Wraps de Lechuga Vegana – Organic Bunny

Muy bien, hablemos de sabroso. Creo que todos podemos recordar los días en los que salimos a una agradable cena relajante, pero esos días ya pasaron, ¡así que aquí estamos, aprendiendo a cocinar! Una de las comidas que siempre me gustó mucho, hace mucho tiempo, fueron los wraps de lechuga, especialmente la versión de PF Chang. No los he tenido en años, pero siempre recuerdo ese sabor sabroso pero dulce y el crujido satisfactorio de la lechuga. Simplemente se sintió como una comida completa y satisfactoria, sin embargo, desde entonces nos hemos vuelto más estrictos con productos orgánicos, sin gluten y basados ​​en plantas, ¡lo que significa que no más PF Changs! Para asegurarnos de que nuestros compañeros amantes de la comida no se lo pierdan, ¡compartimos nuestra nueva receta a continuación!

Primero, el relleno aquí es todo lo que podría desear, los champiñones le dan esa textura «carnosa» y el sabor que el carnívoro en su vida anhela, ¡pero todas las otras verduras agregan un gran sabor, textura y beneficios para la salud! Cocino cosas en diferentes lotes y métodos, ¡así que escanee esto de antemano para asegurarse de que no se desvíe! Por supuesto, elija Orgánico tanto como pueda.

Tiempo total de cocción – alrededor de 1 hora

Ingredientes-

Salsa teriyaki-

  • 2-3 dientes de ajo fresco
  • 1/2-1 cucharada llena de jengibre fresco picado
  • 3/4 taza de tamari bajo en sodio
  • 1/4 taza de aminos de coco líquidos
  • 1/3 taza de azúcar morena oscura
  • 1.5 cucharadas de sazonado vinagre de arroz
  • 1,0 cucharadas tostado aceite de sésamo
  • 1,0 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 taza de agua helada
  • 1 cucharada de maicena- agente espesante completamente opcional

Relleno de verduras –

  • 1 paquete de lechuga mantequilla o lanza romana
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 repollo rojo pequeño
  • 1 libra de judías verdes frescas
  • 10-12 pimientos de padrón pequeños mayo sub anaheim o jalapeño
  • 2 zanahorias pequeñas finamente triturado
  • 1 calabacín pequeño finamente triturado
  • 1 calabaza amarilla pequeña finamente triturado
  • 1-2 paquetes de champiñones pioppini terciopelo o champiñones blancos
  • 1 taza de arroz blanco
  • Aceite de coco

Cómo hacer salsa teriyaki casera

Lo primero que hay que hacer es la salsa teriyaki. Me gusta esta salsa porque no es demasiado dulce y tiene un trasfondo más salado. Esta salsa es un aspecto muy importante de la receta por lo que si no sigues los pasos correctamente la salsa te saldrá un poco aguada. Para una salsa más espesa y pegajosa, puede agregar la fécula de maíz.

  1. Mida 1/4 taza de agua y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe si agrega la maicena.
  2. Picar el ajo y el jengibre. Tiendo a ser un poco pesado con el ajo y el jengibre, no solo por los perfiles de sabor, sino también por los beneficios adicionales para la salud, así que ajústelos según su propio gusto.
  3. Una vez picado, agregue el ajo y el jengibre a una olla con todos los demás elementos de la lista de salsas y revuelva bien.
  4. Use fuego medio-alto y deje hervir y revuelva ocasionalmente.
  5. Para espesar, tome 1/4 taza de agua fría y mézclelo con 1 cucharada de maicena.
  6. Una vez que la salsa hierva, vierta la mezcla de maicena y revuelva. Reduzca el fuego y continúe revolviendo.
  7. Mantenga la mezcla hirviendo mientras revuelve y una vez que le guste el espesor de la salsa, viértala en un vaso, ¡listo!

Cómo hacer el relleno

En este momento, Amanda y yo solo comemos arroz blanco orgánico porque es mucho más fácil de digerir, pero también puedes usar arroz integral. Para todas las verduras, se trituran muy finamente con nuestro procesador de alimentos.

  1. Haz 1 taza de arroz.
  2. Triture finamente el calabacín, la calabaza y las zanahorias.
  3. Hornea judías verdes. Precalentar el horno a 400 grados. Saque una bandeja para hornear y papel pergamino, rocíe un poco de aceite de oliva encima y asegúrese de que las judías verdes estén bien cubiertas.
  4. Espolvorear un poco de sal y meter en el horno durante 30-35 minutos.
  5. Tome una sartén de hierro fundido y agregue aproximadamente 3/4 cucharadas de aceite de coco con la cebolla blanca picada y los pimientos. Saltee por 5-7 minutos a fuego medio-alto. El objetivo aquí es que las cebollas y los pimientos estén ligeramente crujientes.
  6. Como están aproximadamente a 3/4 de la cocción, agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente. En este punto, también es importante asegurarse de que haya suficiente aceite de coco en la sartén. No quieres que esto se seque. Una vez que esté satisfecho con su aspecto, transfiera las cebollas y los champiñones a un tazón grande.
  7. Siguiente paso, el repollo rojo. Haz lo mismo que hiciste con las cebollas, pon otra cucharada de aceite de coco en la sartén y deja que se caliente. ¡Agregue el repollo, revuélvalo y luego no lo toque hasta que esté satisfecho con el aspecto del fondo! Cuando esté cocido, añadir al bol.
  8. A continuación, vierta la zanahoria, el calabacín y la calabaza rallados y cocínelos durante unos minutos. Diría unos 5-7 minutos. Añadir al bol y mezclar.
  9. Tome el arroz terminado y agregue un poco de aceite de coco, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Después, agrega un pocas cucharadas de arroz al tazón de verduras y revuelva.
  10. Retire las judías verdes horneadas y tome el tazón de verduras, las judías verdes y la salsa y vuelva a calentar en la sartén. ¡TENDRÁS sobras de salsa, así que definitivamente NO viertas toda la salsa en la sartén! Básicamente, mezcle todo, caliente durante 5 minutos y luego, ¡listo!

También puede simplificar lo anterior para ahorrar tiempo y no hornear/cocinar las cosas por separado, pero así es como lo hago. Una vez hecho esto, ¡sírvelo con lechuga mantequilla crujiente! ¡Esperamos que disfrutes esto tanto como nosotros!

Beneficios de la salud-

  • Lechuga de mantequilla- Repleto de vitamina A, K y fósforo, que son excelentes para la salud de la piel y los ojos y para desarrollar una fuerte densidad ósea.
  • Cebolla blanca- Las cebollas, en general, son alimentos sorprendentes ricos en nutrientes y ayudan a combatir la inflamación en el cuerpo debido a sus altas cantidades de antioxidantes y compuestos de aminoácidos.
  • Repollo rojo- Repleto de vitamina C, folato y potasio. Todo lo necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario, la producción de glóbulos rojos y la salud del corazón.
  • Judías verdes- Contiene vitaminas esenciales, minerales y fibra para que te sientas un poco más lleno.
  • pimientos picantes- Se ha dicho que reduce la presión arterial y el colesterol.
  • Zanahorias- Repleto de vitaminas, fibra, betacaroteno, potasio y más antioxidantes.
  • Calabacín- Ayuda con la digestión y tiene un alto contenido de antioxidantes y puede reducir los niveles de azúcar en la sangre.
  • Calabaza amarilla- Muchas vitaminas excelentes, incluidas la B6 y la C, pero también agregan los beneficios del manganeso, que se dice que ayuda a fortalecer los huesos y al procesamiento de grasas/carbohidratos en el cuerpo.
  • Champiñones Terciopelo Piopinni- Repleto de fibra, vitaminas, potasio, biotina, ácido fólico, hierro, y se dice que tiene propiedades antifúngicas y antibióticas.
  • Ajo- Contiene potentes propiedades medicinales, puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL) que luego pueden reducir los riesgos asociados con enfermedades del corazón.
  • Jengibre- Tiene propiedades antiinflamatorias y apoya la salud cardiovascular.
  • Aceite de coco- Contiene ácidos grasos saludables, puede ayudar en la salud del corazón y la capacidad de su propio cuerpo para usar la grasa como energía y también tiene efectos antimicrobianos.

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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