Qué es la Agricultura Ecológica y Pros y Contras de la Agricultura Ecológica

La agricultura orgánica es el uso de sistemas de producción agrícola que dependen del abono verde, el compost, el control biológico de plagas y la rotación de cultivos para producir cultivos, ganado y aves de corral. El sistema de producción agrícola centrado en lo orgánico fomenta el ciclo de los recursos para conservar la biodiversidad y promover el equilibrio ecológico. El uso de abono verde, cultivos de cobertura, estiércol animal y rotación del suelo para interrumpir la morada de plagas y enfermedades, mejorar la fertilidad del suelo y maximizar la actividad biológica del suelo son los aspectos principales de la agricultura orgánica.

En otras palabras, la agricultura orgánica no permite el uso de fertilizantes químicos sintéticos, antibióticos, herbicidas o pesticidas. Por lo tanto, los objetivos de la agricultura orgánica son la producción agrícola de fibras, granos, vegetales, flores, frutas, alimentos y productos animales como leche, huevos y carne de la mejor manera natural.

A diferencia de otras prácticas agrícolas, la agricultura orgánica se desempeña mejor en lo que respecta a la conservación del agua y el suelo, el mantenimiento del equilibrio ecológico y la utilización de recursos renovables. Por el contrario, también tiene sus inconvenientes. Aquí están los pros y los contras de la agricultura orgánica.

Ventajas de la agricultura ecológica

1. Altos valores nutricionales

Los productos alimenticios orgánicos contienen un contenido nutricional muy alto porque no contienen ingredientes modificados en comparación con los productos alimenticios agrícolas convencionales. Otro factor que los hace altamente nutritivos es que se les da tiempo para desarrollarse y se les proporcionan las mejores condiciones naturales para su crecimiento. El contenido de vitaminas y minerales de los productos alimenticios orgánicos siempre es alto, ya que la vida y la salud del suelo ofrecen el mecanismo más adecuado para que los cultivos accedan a los nutrientes del suelo. Además, los alimentos saludables simplemente significan personas saludables y una mejor alimentación para una vida mejor tanto para las personas como para los animales.

2. Mejor sabor

Aparte de la nutrición, las estructuras de minerales y azúcares en los alimentos orgánicos son sabrosas porque los cultivos tienen más tiempo para desarrollarse y madurar. El uso de técnicas de producción agrícola naturales y respetuosas con el medio ambiente se revela como la razón del mejor sabor de los productos alimenticios orgánicos. Comúnmente se informa que el sabor de las frutas y verduras orgánicas es de mayor calidad en comparación con las que se cultivan convencionalmente.

3. Mejora de la salud humana

Los productos orgánicos ofrecen los productos más seguros para el consumo humano en comparación con cualquier otro producto alimenticio disponible. Los productos orgánicos tienen un alto contenido nutricional, contienen niveles más bajos de productos químicos y no tienen ingredientes modificados. Además, los estándares orgánicos han establecido regulaciones estrictas para garantizar que todos los productos etiquetados como orgánicos sean verdaderamente orgánicos en la producción y el procesamiento, lo que garantiza que estén libres de componentes químicos sintéticos y tecnologías de producción modificadas genéticamente. En consecuencia, los productos orgánicos pueden mejorar la salud humana al garantizar que se minimicen los riesgos de enfermedades como la infertilidad, el cáncer y la inmunodeficiencia.

4. Sostenibilidad del medio ambiente

Lograr un tremendo kilometraje de sostenibilidad ambiental es el sueño de todas las naciones del mundo. Esto se puede lograr en parte mediante el uso de la agricultura orgánica. La investigación revela que la agricultura orgánica puede proporcionar mecanismos impresionantes para promover la armonía ecológica, la biodiversidad y los ciclos biológicos que son ambientalmente sostenibles. Por ejemplo, los principales objetivos de la agricultura orgánica son la gestión y conservación del suelo, la promoción del ciclo de nutrientes, el equilibrio ecológico y la conservación de la biodiversidad.

Por esta razón, es evidente que la agricultura orgánica tiene el mayor interés de preservar el medio ambiente natural. Además, dado que la mayoría de los métodos de producción de agricultura orgánica son energéticamente eficientes en comparación con la agricultura tradicional, ahorra energía. El uso de métodos naturales en lugar de productos químicos también salva las fuentes de agua y las tierras del mundo de la contaminación y la polución.

5. Seguridad alimentaria

La demanda frente a la oferta de alimentos siempre ha sido desproporcionada debido a los efectos del cambio climático y las malas prácticas agrícolas que provocan malas cosechas. Varias personas en todo el mundo se enfrentan al hambre y carecen de suficiente suministro de alimentos, ya que existe una escasez general de alimentos seguros y nutritivos para satisfacer las preferencias alimentarias y las necesidades dietéticas para una vida sana y activa.

Esto significa que muchas personas corren el riesgo de sufrir las consecuencias de la inseguridad alimentaria. En los pilares de la seguridad alimentaria, un estudio reciente en Science-Digest enfatizó que la promoción de la agricultura orgánica puede intensificar la producción de rendimiento particularmente en países pobres donde los insumos para la agricultura convencional son muy caros, contribuyendo así a una mayor seguridad alimentaria. Esto se atribuye al hecho de que las plantas cultivadas orgánicamente son más duraderas, tienen mayor resistencia a plagas y enfermedades y son igualmente tolerantes a la sequía.

6. Los productos orgánicos no contienen veneno.

La agricultura ecológica no utiliza ningún tipo de productos químicos peligrosos para alejar plagas y enfermedades. Todas las prácticas son naturales y por lo tanto no dañan al consumidor. Aspectos como la biomagnificación se reducen a través de la práctica de la agricultura orgánica, ya que los pesticidas químicos, los fertilizantes, los herbicidas y las hormonas de crecimiento artificiales están prohibidos en una granja orgánica. Por lo tanto, los productos alimenticios orgánicos están libres de contaminación con sustancias químicas dañinas para la salud.

7. Menores costos de insumos

La agricultura orgánica no implica el uso de agroquímicos costosos, ya que están altamente prohibidos. Los cultivos orgánicos también tienen una mejor resistencia a plagas y enfermedades. Cuando estos componentes se combinan, ahorran considerablemente a los agricultores los costos de usar fungicidas, pesticidas e insecticidas costosos. Los fertilizantes se crean mediante abono verde o compostaje y los rendimientos aumentan mediante el uso de rotación de cultivos, cultivos de cobertura y rotación de suelos. Estas prácticas generalmente reducen los costos de producción de cultivos y animales, a diferencia del caso de las técnicas de producción agrícola convencionales.

8. Mejor conservación y manejo del suelo.

La agricultura orgánica se basa en gran medida en nutrir el suelo de forma natural mediante el uso de compost, polvos naturales y abono verde. La rotación de cultivos, los cultivos intercalados y la labranza mínima también se utilizan para mejorar la fertilidad del suelo, la estructura y la capacidad de retención de agua en la agricultura orgánica. Como resultado, ayuda a respaldar las actividades microbianas del suelo que transforman y liberan nutrientes del suelo y conservan el suelo a largo plazo al amortiguar la degradación del suelo.

Contras de la agricultura orgánica

1. Disminución de la productividad a largo plazo.

El objetivo de la producción agrícola mundial contemporánea es una productividad superior. Si bien la agricultura orgánica promete productos mejorados y más saludables, solo es beneficiosa a corto plazo, ya que los insumos masivos, como maquinaria y productos químicos, están fuera de escena. Por el contrario, a largo plazo, las ventajas de productividad disminuyen. A medida que la salud y la fertilidad del suelo disminuyen con el tiempo en la agricultura orgánica, también lo hacen los rendimientos y esto sucede cuando el suelo alcanza el punto en el que ya no puede convertir el humus existente en suelo fértil.

Como resultado, la productividad comienza a disminuir y los agricultores recurren a aumentarla agregando insumos químicos. Se necesita tiempo para que el suelo se regenere y restaure después de una temporada de crecimiento en la agricultura orgánica. Por lo tanto, cuando el suelo se utiliza durante un período de tiempo más largo, no puede producir suficientes productos que puedan satisfacer las necesidades de supervivencia de la población mundial.

2. Pérdida de tiempo

Se requiere mucho compromiso, paciencia y lucha cuesta arriba para producir cultivos orgánicos de manera efectiva. La agricultura orgánica necesita una gran cantidad de interacción entre un agricultor y sus cultivos o ganado. Ya sea para garantizar que los cultivos estén libres de plagas y enfermedades de manera orgánica o el uso de métodos naturales para controlar las malezas o criar animales de manera orgánica, el proceso requiere mucho tiempo.

El agricultor tiene que pasar la mayor parte del tiempo, día tras día, observando y atendiendo las necesidades de sus cultivos y animales con sumo cuidado de la mejor manera natural. Esto hace que la agricultura orgánica sea más intensiva en mano de obra en comparación con la agricultura mecánica o química convencional. Se pueden producir rendimientos más altos industrialmente en comparación con la práctica exclusiva de la agricultura orgánica debido a su naturaleza que consume mucho tiempo.

3. Habilidades

Se necesitan más habilidades para cultivar orgánicamente en comparación con la agricultura mecánica y química. Esto está muy asociado con el hecho de que el aspecto definitivo de la agricultura orgánica mantiene el uso de insumos naturales y una estrecha observación del proceso de producción. Los agricultores orgánicos carecen de la conveniencia de utilizar técnicas mecanizadas o químicas para solucionar todos los problemas que se encuentran.

En cambio, tienen que emplear una observación cuidadosa y una comprensión superior del proceso de producción para realizar el sistema de cultivo natural más adecuado que corrija los problemas de producción en lugar de lograr soluciones a corto plazo. Sobre esta base, la mayor preocupación es la duración que lleva desarrollar las habilidades adecuadas para comprender completamente cómo construir un ecosistema agrícola saludable y al mismo tiempo buscar una productividad valiosa y alta.

4. Los productos orgánicos son extremadamente caros.

Los alimentos orgánicos son los productos agrícolas más caros del mercado. Quizás esta sea una de las principales razones por las que la agricultura orgánica no se apoya por completo, ya que no muchas personas se dan cuenta de sus grandes beneficios. En los supermercados, por ejemplo, las verduras y frutas orgánicas cuestan entre un 20 y un 40 por ciento más que su equivalente no orgánico. Los consumidores pagan el precio y se dice que esta es una de las principales desventajas de los productos alimenticios producidos orgánicamente. Los precios exorbitantes de los productos orgánicos están relacionados con la noción de que los agricultores orgánicos no rinden tanto en sus fincas como lo hacen los agricultores convencionales.

5. Carece de la flexibilidad de utilizar las ventajas de los OGM

La naturaleza clásica de la agricultura orgánica es evitar por completo cualquier tipo de modificación genética. Bueno, a pesar de que esto ayuda a impulsar un estilo de vida saludable, los productores orgánicos se pierden importantes tecnologías de ingeniería genética que pueden ayudar a los cultivos a resistir mejor las plagas y enfermedades o tolerar las malas hierbas. Los agricultores convencionales tienen la flexibilidad de aprovechar la modificación genética, que generalmente falta en la agricultura orgánica.

Crédito de la imagen: stevepb, piña