Escrito por Si está buscando un impulso nutricional de alimentación ecológica serio, incorporar más nueces y semillas a su dieta es una manera fácil y deliciosa de hacerlo. En particular, los beneficios para la salud de las semillas de lino son extremadamente poderosos: tienen un gran impacto nutricional en cada pequeña semilla.
Nutrición de la semilla de lino y sus beneficios para la salud
Rico en ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido graso omega-3 que contienen las semillas de lino es el segundo a las fuentes de omega-3 que se encuentran en los peces de agua fría (EPA y DHA). Se sabe que estos útiles omega-3 combaten la inflamación e incluso pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes, artritis, asma e incluso cáncer.
Si bien no puede reemplazar exactamente los omega-3 que obtiene del pescado, los estudios han encontrado que la ingestión de ALA ha tenido un impacto positivo en las enfermedades cardiovasculares. También se ha demostrado que reduce el colesterol alto en los hombres, proporcionando una forma natural y sin medicamentos de reducir el desarrollo de placa en las arterias.
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El efecto positivo sobre el colesterol está asociado con la semilla de lino que tiene un alto contenido de fitoquímicos llamados lignanos. Los lignanos contienen una gran cantidad de antioxidantes, que también pueden ayudar a estimular la inmunidad. Según la Clínica Mayo, los lignanos que se encuentran en las semillas de lino pueden ser útiles para regular las hormonas femeninas debido al papel que desempeñan en el equilibrio del estrógeno.
Un estudio encontró que el uso de semillas de lino se asoció con una reducción de los sofocos en mujeres posmenopáusicas. Un grupo de mujeres que consumió semillas de lino diariamente durante seis semanas vio una reducción de la puntuación media de los sofocos en 4,9 unidades en comparación con una reducción de 3,5 unidades en un grupo de mujeres que tomaron un placebo.
Para un impulso natural de vitaminas y minerales saludables, las semillas de lino tienen mucho que ofrecer. Están llenos de vitamina B1 y B2, vitamina C, vitamina E y caroteno. Esta pequeña y poderosa semilla también contiene zinc, hierro, magnesio y manganeso.
Semillas de lino para adelgazar y para la salud digestiva
Una cucharada de semillas de lino molidas tiene aproximadamente 37 calorías, que contienen casi 3 gramos de grasa, 2 gramos de carbohidratos, un poco más de 1 gramo de proteína y alrededor de 2 gramos de fibra. Dado que las semillas de lino son bajas en carbohidratos, es una excelente opción para las personas que cuidan su peso. El contenido de grasa saludable de las semillas y la generosa dosis de fibra también lo mantendrán lleno por más tiempo, por lo que sentirá menos ganas de derrochar y romper su dieta.
Debido a su alto contenido en fibra, las semillas de lino tienen propiedades laxantes naturales. Si tiene un sistema digestivo sensible, sería prudente comenzar a incorporar semillas de lino en su dieta en cantidades muy pequeñas y asegurarse de beber suficiente agua también durante el día. Si sufre del síndrome del intestino irritable o tiene cualquier otro problema digestivo, hable con su médico antes de agregarlo a su dieta.
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Beneficios de belleza de las semillas de lino
La ayuda saludable de ALA de las semillas de lino combinado con las vitaminas B lo convierten en una opción ideal para mejorar naturalmente el aspecto de la piel, el cabello y las uñas. Las grasas y vitaminas esenciales ayudan a mantener las membranas celulares mientras reducen la sequedad, minimizan las escamas e incluso combaten las afecciones de la piel como el acné y la rosácea.
Para un tratamiento facial rápido y sencillo con semillas de lino que ponga en práctica sus propiedades antiinflamatorias, puede mezclar de 3 a 4 cucharadas de semillas de lino molidas con un cuarto de taza de yogur griego, una cucharadita de miel cruda y una cucharadita de canela molida. .
Sin tratar de comer demasiado de la mezcla (ya que también sería un delicioso bocadillo de yogur), extiéndalo sobre su cara y déjelo actuar durante 10 a 15 minutos antes de lavarlo. Los probióticos del yogur griego también ayudarán a controlar el acné mientras obtendrás la estimulación sanguínea adicional de la canela y las propiedades antibacterianas de la miel.
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Cómo utilizar las semillas de lino en su dieta
Algunas tiendas de comestibles venden semillas de lino enteras, pero si no las puede encontrar allí, su tienda local de alimentos saludables casi definitivamente debería tenerlas. Tenga en cuenta que debe buscar semillas de lino molidas en lugar de enteras, ya que consumirlas molidas es más fácil de digerir y maximiza la absorción de nutrientes.
“El lino es una fuente maravillosa de fibra, pero es importante moler las semillas antes de consumirlas para asegurar una digestibilidad adecuada y una nutrición máxima”, dice Tara Miller, nutricionista holística.
Si no puede encontrar semillas de lino molidas pero puede conseguir semillas enteras, aún puede comprarlas y molerlas en casa con un molinillo de café. Considere almacenar sus semillas de lino molidas en el congelador para que duren más y para evitar la oxidación.
“Agregue de 1 a 2 cucharadas a su cereal / avena / papilla, yogur, batidos, en galletas y muffins caseros”, recomienda Miller. También señala que puede combinar una cucharada de semillas de lino molidas con 2 1/2 a 3 cucharadas de agua para usar como un sustituto vegano de un huevo. Simplemente agregue el lino molido y el agua, revuelva hasta que se mezcle y déjelo reposar durante unos cinco minutos para que espese un poco. Puede usarlo en lugar de un huevo para hacer panqueques, brownies, muffins, galletas y otros productos horneados.
Las semillas de lino generalmente tienen un sabor a nuez, que es lo suficientemente sutil como para usarlo en todo tipo de recetas sin dominar otros sabores, lo que hace que las semillas de lino sean una excelente opción de comida saludable.
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