Escrito por La dieta de alimentación limpia es lo último en una línea de tendencias alimentarias saludables, pero descubrir en qué se diferencia de las dietas de alimentos reales y de alimentos integrales puede ser una tarea ardua. Los detalles de cada tendencia dependen en gran medida de a quién le preguntes, pero la esencia es la siguiente: comer limpio es una dieta de alimentos integrales que se enfoca en la reducción de grasas saturadas y un mayor consumo de proteínas y superalimentos.
Comer limpio se remonta originalmente al movimiento de salud de alimentos naturales de la década de 1960. Al igual que el movimiento de alimentos reales/integrales, su objetivo principal es eliminar los alimentos procesados. Eventualmente fue adoptado por los entusiastas del fitness y ahora se está volviendo más común, a menudo como una forma de perder peso mientras se come de manera saludable. En parte, debido a que parte del enfoque está en la reducción de grasa y el desarrollo muscular, la alimentación limpia reduce las grasas en los lácteos al fomentar la leche descremada y otros productos lácteos bajos en grasa. Las dietas de alimentos reales y enteros también se centran en comer alimentos naturales no procesados. Pero se fomentan las grasas buenas y saludables, incluidos los lácteos y el queso de leche entera. Comparemos las latas y las no latas de ambas tendencias alimentarias.
- Puede comer alimentos integrales en su estado más natural.
- Puede cocinar sus propios alimentos desde cero.
- Debe comer cinco o seis comidas pequeñas al día. La experta en alimentación limpia, Diane Welland, dice que esto generalmente equivale a tres comidas y dos refrigerios abundantes.
- Debe comer proteína con cada comida. Se sugiere combinar sus carbohidratos con proteínas o cantidades moderadas de grasas saludables para sofocar los dolores del hambre.
- Puede usar edulcorantes naturales con moderación (miel, jarabe de arce y jugo de caña de azúcar deshidratado).
- No se pueden comer alimentos procesados. La alimentación limpia describe los alimentos procesados como cualquier alimento que tenga una etiqueta. Si hay más de un ingrediente, se procesa. Si bien no es necesario eliminar necesariamente todos los alimentos procesados, se deben evitar los alimentos con ingredientes impronunciables.
- No se puede comer azúcar refinada.
- No puede comer granos refinados como harina blanca o arroz blanco.
- No se pueden comer alimentos fritos.
- No puedo comer comidas rápidas.
- Cuidado con los alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal.
- No puede comer productos lácteos de leche entera, debe optar en su lugar por leche descremada y productos lácteos bajos en grasa.
- Evite beber sus calorías. Los cafés especiales, las gaseosas y el té endulzado agregan calorías innecesarias. En su lugar, elija agua, té sin azúcar, leche descremada o jugo de frutas diluido con agua con gas.
- No se puede beber alcohol (incluyendo vino y cerveza).
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De los Archivos de la Autoridad Orgánica
- Puede comer alimentos integrales en su estado más natural.
- Puede cocinar sus propios alimentos desde cero.
- Puede comer tantas o tan pocas comidas como desee (sin restricciones específicas en las cantidades de las comidas).
- Puede beber bebidas endulzadas naturalmente con moderación. Puede beber agua, leche, todos los jugos naturales, vino, cerveza, café y té.
- Puede usar edulcorantes totalmente naturales con moderación (miel, jarabe de arce y concentrados de jugo de frutas).
- Puede comer alimentos ricos en grasas buenas.
- Puede beber productos lácteos de leche entera en lugar de lácteos reducidos y sin grasa. Obtenga sus productos lácteos tan naturales como pueda encontrarlos, incluso crudos si están disponibles y le gusta eso. Eliminar la grasa de los productos lácteos hace que las vitaminas de la leche sean más difíciles de digerir para su cuerpo. La leche baja en grasa y descremada a veces también contiene aditivos no naturales para devolver la consistencia a la cremosidad natural de la leche.
- No se pueden comer alimentos procesados.
- No puede comer azúcar refinada o edulcorantes no naturales (ninguna forma de jarabe de maíz, jugo de caña o cosas artificiales como Splenda, dice Lisa Leake de 100 días de Real Food).
- No puede comer granos refinados como harina blanca o arroz blanco.
- No puede comer alimentos envasados de una caja, a menos que la lista de ingredientes tenga menos de cinco ingredientes.
- No se pueden comer alimentos fritos.
- No puedo comer comidas rápidas.
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Imagen: cam evans
Fuentes:
http://www.100daysofrealfood.com/real-food-defined-aka-the-rules/
http://www.dummies.com/how-to/content/eating-clean-for-dummies-cheat-sheet.html
http://www.cookinglight.com/eating-smart/smart-choices/clean-eating-00412000069316/
http://abcnews.go.com/blogs/lifestyle/2013/04/what-the-heck-is-clean-eating/
