Escrito por Me encanta cocinar y me encanta comer comida auténtica y deliciosa. Trabajo desde casa y hago al menos tres comidas al día en mi cocina. Comida deliciosa, cocinar y escribir sobre ella es una forma de vida para mí. Cuando surgió la oportunidad de revisar el nuevo procesador de alimentos de 13 tazas de KitchenAid, estaba extasiado. KitchenAid tiene una reputación fabulosa por sus productos de calidad y este procesador de alimentos tiene la primera y única función de corte ajustable externamente. Cuando descubrí esto, pensé: «¿Ahora puedo controlar qué tan grueso o delgado es el corte de mis verduras con un procesador de alimentos?» Eso es inaudito y súper genial (y por cierto, estamos regalando uno, ¡sigue leyendo!).
Cuando abrí la caja y saqué el procesador de alimentos, quedé impresionado. Con sus hermosas líneas modernas y su color plateado, sabía que me sentiría orgullosa de tener este pequeño electrodoméstico encima de la encimera de mi cocina. Que puedo decir, me inspira a cocinar, y me encanta presumir mis utensilios de cocina.
¿Qué me sorprendió realmente? Las características. Este procesador de alimentos viene con su propio estuche de almacenamiento para las herramientas y cuchillas adicionales. Con mi procesador de alimentos anterior, fue un desafío encontrar un lugar de almacenamiento seguro para las múltiples cuchillas y piezas para que nadie se lastimara o perdiera las herramientas. Sabía que si guardaba las cuchillas en un cajón o armario abierto, alguien se arriesgaba a cortarse un dedo; ¡no es bueno! Ahora puedo almacenar de forma segura todas mis cuchillas y herramientas en un solo lugar sin preocupaciones.
Este procesador de alimentos de 13 tazas no contiene BPA (debo admitir que me sorprendió ver este producto hecho sin BPA, ¡un compuesto químico del que todos podemos prescindir! ¡Gracias, KitchenAid!) y viene con un segundo trabajo de 4 tazas. recipiente que quepa cómodamente dentro del recipiente de 13 tazas. ¡Esto es excelente para cocinas pequeñas porque el segundo procesador de alimentos pequeño no ocupa espacio de almacenamiento adicional! ¿Y mencioné la función de corte de ajuste externo? De alguna manera sabía que me iba a encantar.
Inmediatamente comencé a imaginar ingredientes y recetas para probar. En la parte superior de mi lista, sopa. Es un favorito de mi esposo y requiere una gran cantidad de verduras picadas como zanahorias, cebollas, ajo y papas, etc. de cebollas suele ser una experiencia de ojos llorosos para alguien en la casa, a menos que use lentes de contacto como yo, pero incluso entonces, a veces esos aceites de cebolla logran irritarme los ojos.
Me puse a trabajar cortando en cuartos y pelando mis cebollas para pasar por el procesador de alimentos. Empecé con una cebolla. El aparato zumbaba como una máquina de viento bien manejada (ya sabes las que usan para paracaidismo bajo techo). Fue silencioso y cortó bien mis cebollas en unos pocos segundos. A continuación, puse dos cebollas cortadas en cuartos y peladas. La máquina también los cortó finos en solo unos segundos. Esto me emocionó. ¡Y no hubo lágrimas! Si hubiera cortado tantas cebollas con mi cuchillo en mi cocina abierta, alguien en la casa habría estado llorando.
A continuación, zanahorias. Puse varias características a prueba con la zanahoria. Utilicé la cuchilla rebanadora para ver si podía obtener rebanadas finas y largas con el tubo de alimentación de boca ultraancha 3 en 1 (que le permite ajustar tres anchos diferentes para rebanar alimentos horizontal o verticalmente) y la función de rebanado de ajuste externo. ¡Funcionó como un sueño! El resultado: rebanadas largas y delgadas de zanahoria que podía dorar en mi parrilla de hierro fundido.
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Luego cambié a la cuchilla para picar/hacer puré y corté más zanahorias en trozos grandes y de gran tamaño para ver si podía picarlas bien. Estaba un poco preocupado por cómo manejaría este vegetal duro. Cuando lo encendí, inicialmente la máquina no funcionó tan bien como lo hizo con la cebolla más suave, pero en solo unos segundos cortó esos trozos grandes en dados finos. Me encantó. Mi siguiente ingrediente: papas. No eran rival. El procesador de alimentos los azotó fácilmente, cortándolos bien, justo lo que necesitaba.
Mi próximo desafío culinario: Picar tres libras y media de pimientos picantes para mi puré de pimientos picantes (estoy convirtiendo esto en salsa picante para regalar en la temporada navideña). ¿Te imaginas hacer eso con un cuchillo? Simplemente corté la parte superior de los pimientos y los arrojé al procesador de alimentos para batir la hoja a través de los pimientos y picarlos bien. Terminé en poco tiempo.
La noche siguiente preparé un doble lote de risotto con caldo de pollo casero, maíz fresco y champiñones rebozuelos. Necesitaba dos cebollas medianas picadas finas. Pelé y corté en cuartos las dos cebollas, las puse en el procesador de alimentos KitchenAid, lo encendí a fuego lento, caminé hacia mi estufa para agregar mi mezcla de aceite de oliva y mantequilla a mi sartén caliente, regresé al procesador de alimentos y listo. Tan agradable. Incluso hice mi propia mantequilla de almendras en un instante (¡que es cara en las tiendas!). Me encantó poder verter el aceite de oliva en el tubo de alimentación y rociarlo lentamente en la mezcla. Tan agradable, tan fácil.
En general, este es un procesador de alimentos fabuloso. Un par de cosas que no me entusiasmaron tanto es que, a veces, cuando se usa el disco o la cuchilla para rebanar, la comida se atasca en la parte superior del borde interior. No es un gran trato. Y todavía me encanta la forma en que mi elegante licuadora mezcla la sopa. Lo mezcla super fino a una textura perfecta. Este procesador de alimentos no logró eso, pero creo que estaría bien para la mayoría de las personas (¡recuerde que la comida es mi vida!).
¡No puedo esperar para poner la cuchilla trituradora a trabajar en todo el queso que necesito rallar para mi próxima fiesta de fondue! Un consejo: ralla el queso frío o enfriado. Eso ayudará a evitar que se acumule y se pegue a la cuchilla.
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imagen: KitchenAid
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