«¿Tienen vinos orgánicos sin sulfitos?» Esa es una pregunta que los sumilleres y expertos en vinos de todo el país están escuchando de los entusiastas del vino.
Entonces, ¿por qué la repentina demanda de vino orgánico?
Si bien no hay una garantía oficial de «bajo contenido de sulfitos, sin dolor de cabeza» (de todos modos, no se ha demostrado que los sulfitos sean los culpables del dolor de cabeza), el vino orgánico es tan delicioso (si no más) que el vino convencional, y se alinea con una creciente preocupación por las prácticas agrícolas sostenibles.
«Millennials y Baby Boomers son la fuerza impulsora», dice Jeremy Shapely, un importador de Triton Wines, «Estamos viendo un crecimiento orgánico de más del 20 por ciento anual con vinos orgánicos».
Sin duda, el aumento de la demanda de vinos orgánicos es una buena noticia. Pero, ¿cómo sabemos qué es verdaderamente orgánico? Tiene que estar certificado? Parece haber opiniones contradictorias sobre si la certificación es necesaria o no.
Por ejemplo, muchas bodegas europeas no quieren verse obligadas a obtener la certificación estadounidense, incluso si están empleando métodos orgánicos de control de plagas y malas hierbas. “Soy un productor orgánico. Pero no manejo mi propiedad de esa manera porque quiero vender un producto orgánico», dice Giampaolo Tabarrini de Tabarrini Vineyards de Italia, «Eso es simplemente publicidad. Lo hago porque mi tierra es donde yo, mi hijo y mi esposa vivimos todos los días”.
Maximilan Kast, director de vinos de Fearrington, un restaurante con certificación ecológica, agrega: «Algunos de los mejores vinos del mundo provienen de productores que utilizan métodos orgánicos o biodinámicos. Tenemos la mente abierta al respecto y la certificación no es un requisito previo necesario. estar en la lista; de hecho, algunos de los adherentes más estrictos a ambos métodos eligen no estar certificados en absoluto”.
Dave Amadia de Ridge Vineyards en Sonoma explica: «La agricultura orgánica puede tener poco que ver con la forma en que se elabora o procesa el vino en la bodega». Lo que significa que se pueden agregar aditivos y sulfitos durante la producción y no escribirlos en la etiqueta.
En lugar de dejar que las clasificaciones orgánicas le den un dolor de cabeza, la mejor solución es encontrar vinos que le encanten y que sean lo más puros posible. ¡Entonces bebe y disfruta!
Esta lista cuidadosamente seleccionada fue seleccionada por expertos en vino internacionales, sumilleres y amantes del vino que presenta vinos elaborados con uvas orgánicas que son tan deliciosos que incluso los bebedores de vino convencionales no parpadearán cuando digas que es orgánico o incluso biodinámico.
Sin más preámbulos, aquí hay 85 deliciosos vinos orgánicos para probar en 2016.
Vino tinto
De los Archivos de la Autoridad Orgánica
- La Colombera, Timorasso, Piemonte, Italia $22.
- Tabarrini, Montefalco Sagrantino Colle alle Macchie, Montefalco, Umbría, Italia, 2011, $70
- Nuova Cappelletta Barbera del Monferrato, Piemonte, Italia 2012 $16.99
- Azienda Aricola Ferreri & Bianco, Srl, Nero d’Avola, IGP, Santa Ninfa (TP), Sicilia, Italia, 2013, $19
- Adriano Marco y Vittorio Sanadaive, Barbaresco DOCG, Italia 2012 $14.99
- Querciabella, Querciabella Chianti Classico DOCG, Sangiovese, Toscana 2012 $35 (Biodinámica)
- Querciabella, Mongrana Toscana IGT, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Maremma, 2012$ 19.99 (biodinámico)
- Zeroincondotta, Barbera, Canelli, Italia, $12.99
- Rizieri Societa Agricola Semplice, Barbera d’Alba Superiore DOCG, Diana d’Alba, Piemonte, Italia, 2012, $21
- GD Vajra Barolo «Bricco Delle Viole», Piemonte, Italia 2011 $90
- GD Vajra Barbera d’Alba, Piemonte, Italia 2013 $28.50
- Società Agricola Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture 2010, Rionero in Vulture, Italia, $65
- Tenuta di Ghizzano Nambrot, Pisa, Italia 2011 $50.00
- Tenuta di Ghizzano Veneroso Pisa, Italia 2011, $45.00
- Azienda Agricola Zeni Ss, Teroldego Rotaliano 2012 DOC, San Michele All’Adige, Italia, $26
- Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2012 Toscana, Italia, $29
- Pizzolato Cabernet, IGT Veneto, 2014 $11.99
- Terra Viva, Sangiovese, Véneto, Italia – $9.99
- Albet i Noya, Tempranillo, DO Penedès, España, 2013, $9.99
- Albet i Noya, Reserva Martí, DO Penedès, España, 2009, $44,99
- Spartico Tempranillo Crianza NSA Orgánico, España $11.99
- Tarantas Tempranillo Crianza, España 2012 $9.99
- Vinecol – Malbec – Mendoza, Argentina – $13.99
- Pot de Vin, Merlot, Languedoc, Rosellón, Francia, $11.99
- Le Famille Perrin, Les Christins Vacqueyras 2011, $29
- Le Petit du Chateau de La Garde NSA Organic Bordeaux 2014, $ 14.99
- Les Hauts de Lagarde, Rojo Burdeos 2014 $12.99
- Clos du Jaugeuyron Haut-Medoc 2008, $33
- Château Haut Colombier, Blaye Côtes de Bordeaux 2014, $16
- Guy Chaumont Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir, Borgoña, Francia 2013 $19.99 (Biodinámico)
- Maysara Winery Jamsheed Pinot Noir, Momtazi Vineyard, McMinnville AVA 2010 $25 (biodinámico)
- Maysara Winery Cyrus Pinot Noir, Viñedo Momtazi, McMinnville AVA 2011 $32 (Biodinámico)
- Bodega Maysara Asha Pinot Noir, Momtazi Vineyard, McMinnville AVA 2010 $39 (Biodinámico)
- Maysara, Pinot Noir, Jamsheed, McMinnville, Willamette Valley, Oregón, 2010 $32 (biodinámico)
- Volker Eisele, Cabernet Sauvignon, Chiles Valley, Napa Valley, California, 2010 $56
- Tres Grados- 2014 Pinot Noir, McMinnville AVA $20 (Biodinámica)
- Qupé Syrah 2012 Santa Bárbara, California $30
- Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon 2012, $65
- Quivira 2013, Garnacha, Wine Creek Ranch, Dry Creek Valley, $32
- Viñedos Quivira, The Elusive, Dry Creek Valley 2012 $34
- Viñedos Ernest, El Ingeniero, Pinot Noir, Viñedo Romanini, Costa de Sonoma, California, 2014 $48
- Ridge Vineyards, East Bench, Zinfandel, Dry Creek Valley, Sonoma, California 2013, $28
- Viñedos Hawk and Horse, Cabernet Sauvignon, Lake County, California, 2010, $65 (biodinámico)
- Benziger Estate Pinot Noir Quintus, Valle de Sonoma, 2013 $75 (Biodinámico)
- Benziger Estate Red Oonapais, Sonoma Valley, 2012 $49 (biodinámico)
- Volker Eisele Family Estate, Cabernet Sauvignon, Chiles Valley District, Napa Valley, California, 2012 $50
- Stellar Organics, Cabernet Sauvignon, Merlot, Western Cape, Sudáfrica, $ 9.99
- Live a Little, Red blend, Western Cape, Sudáfrica, $8.99
- Reyneke Vinehugger Cabernet-Merlot Cabo Occidental, Sudáfrica $16.99
- Biblia Chora Areti Red, PGI Pangeon, Grecia, 2009, $26
Vino blanco
- Bodega Maysara- 2014 Arsheen Pinot Gris, Viñedo Momtazi, McMinnville AVA $16 (Biodinámico)
- Bodega Maysara- 2014 Autees Pinot Blanc, Momtazi Vineyard, McMinnville AVA $17 (Biodinámica)
- Volker Eisele Family Estate, “Gemini” Semillón/Sauvignon Blanc, Distrito de Chiles Valley, Napa Valley, California 2013 $25
- Bonterra Chardonnay Costa Norte, California 2013 $12.99
- Grgich Hills Estate Chardonnay Valle de Napa 2013, $ 43
- Quivira 2014 Sauvignon Blanc, Fig Tree Vineyard, Dry Creek Valley, $24
- Chateau Laubarit Entre-Deux-Mers, Burdeos, Francia 2014 $13.99
- Domaine Ostertag Riesling Vignoble d’E 2013, $28 (biodinámico)
- Albert Mann Pinot Blanc 2013, Alsacia, Francia $18 (Biodinámico)
- Querciabella, Batàr Toscana IGT, Pinot Bianco; Chardonnay, Toscana, 2013 $90 (Biodinámico)
- Les Haut de Lagarde con Burdeos 2014, $12.99
- Chateau Laubarit Entre-Deux-Mers, Burdeos, Francia 2014 $13.99 (Vegano)
- Zind-Humbrecht Riesling 2013, $24 (biodinámico)
- Huia, Pinot Gris, Marlborough, Nueva Zelanda, 2012, $18
- Fable Mountain Vineyards ‘Jackal Bird’ Tulbagh, Sudáfrica, $35
- Biokult Gruner Veltner, Austria 2014 $14.99 (Biodinámica)
- Terra Viva Pinot Grigio delle Venezie, Italia 2014 $11.99
- Perlage Pinot Grigio delle Venezie IGT, Véneto, Italia 2014 $13.99
- Peruzza Perlage Pinot Grigio Delle Venezie 2014
- Azienda Aricola Ferreri & Bianco, Srl, Catarratto, IGP, Santa Ninfa (TP), Sicilia, Italia, 2014, $18
- Azienda Agricola Barberani, Orvieto Classico Castagnolo DOC 2014, Orvieto, Italia, $18
- Albet i Noya, Xarel·lo, DO Penedès, España, 2014, $9.99
- Albet i Noya, 3 Macabeo, DO Penedès, España, 2014, $14,99
- Biblia Chora Estate White, PGI Pangeon, Grecia, 2014, $23
Vino espumoso
- Perlage Col di Manza Rive di Ogliano Valdobbiadene Prosecco Superiore $24.99 (Biodinámico)
- Perlage «Riva Moretta” Prosecco Frizzante DOCG, Valdobbiadene, Italia 2014 $14.99
- Pizzolato Fields, Prosecco, Italia 2015 $12.99
- Zeroincondotta, Spumante, Canelli, Italia, $ 12.99
- Leclerc Briant Brut Rosé Champagne, Francia $ 65 (biodinámico)
- Albet i Noya, Brut Natural, DO Penedès, España, 2011, $17
- Tarantas Sparkling Rose, España 2014 $9.99
Vino Rosado y de Postre
- Viñedos Hawk and Horse, Latigo, condado de Lake, California, 2010, $45
- Quivira, Rosado, Dry Creek Valley, California 2014 $22
- Stellar Organics, Rosé, Western Cape, Sudáfrica, $ 9.99
- Vive un poco, Rosé, Western Cape, Sudáfrica, $ 8.99
5 consejos para disfrutar del vino ecológico
- Muchos son vinos de lotes pequeños. Lo que significa una pequeña producción. Entonces, si te encanta, compra más. Podría venderse.
- Bajo en sulfitos significa fresco. Dependiendo del vino, es posible que desee abrirlo uno o dos años después de la fecha de lanzamiento. Lo mejor es averiguarlo.
- Déjalo respirar. Muchos de estos vinos son tintos jóvenes y necesitan aireación.
- ¿Quiere saber qué tan orgánico es su vino? Aprenda sobre las prácticas de cultivo y producción de las bodegas. No temas, las bodegas son bastante transparentes.
- Crea tu propia lista de vinos orgánicos. Aprende las cualidades que te gustan como «aterciopelado» y sabores como «mora». Luego busque esas palabras en otras descripciones de vinos y lo más probable es que le encante.
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