Escrito por El médico griego Hipócrates, a menudo llamado el padre de la medicina occidental, dijo una vez: “Que el alimento sea tu medicina, y la medicina sea tu alimento.” Era mejor conocido por prescribir ajo para tratar una variedad de condiciones médicas. El ajo es quizás la mejor encarnación de las palabras de Hipócrates y se ha utilizado durante siglos. Es ampliamente utilizado hoy en día como saborizante en la cocina, pero también se ha utilizado como medicina a lo largo de la historia antigua y moderna.
El ajo se ha tomado para prevenir y tratar una amplia gama de condiciones y enfermedades. Durante miles de años, se creía que el ajo tenía propiedades medicinales y la ciencia moderna lo ha confirmado. Sin embargo, ¿hay más en el ajo? ¿Puede proporcionar más a otras plantas y al suelo también? Este artículo analiza compostaje de ajo.
¿Puede el ajo ir en compost?
¡Relájate, el ajo es compostable! No importa qué tan viejo o fresco esté el ajo, puedes ponerlo en compost. Cada parte del ajo, de hecho, se puede compostar, incluidos los dientes, la piel y el cuero cabelludo. Algunos podrían decir que el compostaje de ajo es un desperdicio de ajo, ya que se puede volver a cultivar.
Por cierta que pueda ser esa afirmación, ¿qué hay de crear humus rico o compost que pueda beneficiar a cualquier otra planta? El ajo se descompondrá con el tiempo, junto con todo lo demás en el proceso de compostaje. El ajo también se puede usar para disuadir a las alimañas del contenedor de compostaje. El ajo fresco puede disuadir a los bichos, pero el mejor para este trabajo es el ajo seco.
Los ratones encuentran el olor a ajo particularmente molesto y usar ajo para disuadir a los roedores solo funcionará para niveles bajos de infestación. Recuerde, el ajo también puede tener un efecto sobre los gusanos que trabajan dentro del compost, así que recuerde equilibrar la ecuación. Para disuadir mejor a los ratones, use ajo en polvo para obtener los mejores resultados.
Sin embargo, el compostaje de ajo tiene sus pocas medidas de precaución que deben controlarse.
Primero, los dientes de ajo tienden a volver a brotar si se dejan enteros.. Como tales, deben cortarse en trozos pequeños si los va a compostar. Esto asegura que no comiencen a crecer dentro del contenedor de compostaje y también asegura que se composten rápidamente.
En segundo lugar, los allium como las cebollas y el ajo no son bienvenidos en un contenedor de lombrices.. Los gusanos se desaniman por el fuerte olor del ajo y evitarán masticar el ajo por completo. Esto también hará que su compost se ralentice o esté incompleto. porque el ajo no se descompone completamente.
La única forma de salir de este enigma es limitar la cantidad de ajo que agrega al compost. En lugar de arriesgar su abono con el exceso de ajo, simplemente debe volver a plantarlo y cultivar más para uso futuro.
¿Se puede compostar la piel del ajo?
Por supuesto, puedes compostar pieles y hojas de ajo. Son una gran adición a la pila de compost y se descomponen con el tiempo. La piel y las hojas del ajo no tienen efectos negativos contra los microbios presentes en la pila de compost. Por lo tanto, están bien para ser compostados.
La piel del ajo es buena para las plantas porque agrega nutrientes al compost y posteriormente a las plantas. Las cáscaras de cebolla y ajo son una excelente manera de agregar nutrientes a su pila de compost. Así que nunca tires las cáscaras de ajo ya que son muy buenas para tus plantas.
Sin embargo, hay muchos otros usos para las pieles de ajo además del compostaje que uno puede considerar, como en la cocina y el cuidado de la piel. Si no quiere compostarlos, use pieles de ajo dentro de la casa. Están repletos de vitaminas y antioxidantes que pueden transferirse a los alimentos cuando cocinas con ellos.
¿Se puede compostar mostaza con ajo?
Sí, la mostaza con ajo se puede compostar, pero el consenso general es contra el compostaje. La mostaza de ajo es una especie de planta invasora que impide que otras plantas accedan a la luz solar y compite con ellas por la humedad y los nutrientes vitales. Es una amenaza para la biodiversidad, afecta campos y bosques, y se propaga cuando sus semillas son dispersadas por el viento.
La mejor manera de matar la maleza es manualmente arrancándola de raíz antes de que produzca semillas, ya que arrancar la planta del suelo esparcirá las semillas. Después de sacar todas las plantas, puedes tirarlas a la basura o convertirlas en abono.
Como compost, formarán parte de los componentes ‘verdes’, aportando nitrógeno al compost. Ah, y no olvides que la mostaza con ajo es comestible, aunque las plantas más viejas deben cocinarse bien porque contienen cianuro.
Desafortunadamente, el mayor desafío con la mostaza de ajo son las semillas. Las semillas pueden entrar en el compost y comenzar a germinar. También pueden seguir con vida una vez colocados en el jardín. Como tal, tenga mucho cuidado con las semillas y no permita que entren allí.
Alternativamente, tritúrelos hasta convertirlos en un polvo fino, de manera que no puedan crecer. También puedes ponerlos en abono caliente, donde no tienen posibilidad de germinar y solo morirán con el calor. También puede almacenar la mostaza de ajo en bolsas de plástico negras o de forma segura entre lonas de plástico de color oscuro para permitir que se convierta en abono al sol con el tiempo.
El calor destruye las semillas y su viabilidad para crecer, por lo que la materia vegetal puede desecharse en una pila de compostaje regular. En esta opción, proceda con precaución hasta que esté seguro de que el calor del compostaje fue suficiente para destruir la viabilidad de las semillas. Desafortunadamente, si está haciendo abono en casa, es posible que el ajo silvestre no sea lo mejor, ya que la mayoría de las pilas caseras no se calientan lo suficiente.
¿Puedes compostar pan de ajo?
El pan de ajo es compostable. Está hecho de pan cubierto con ajo y aceite de oliva o mantequilla y cualquier otra hierba adicional. El pan de ajo se descompondrá rápidamente, agregando nitrógeno a su pila de compost. Lo desafortunado de compostar pan de ajo, como cualquier otro resto de comida, es la invitación de las plagas.
Sin embargo, con el nivel adecuado de preparación, no hay motivo para dejar de lado el pan de ajo. Puede agregarse a su compost como cualquier otro desecho orgánico. Recuerde, algunos métodos de compostaje serán más adecuados que otros para tratar el pan de ajo y los restos de comida de su cocina.
Primero, no ponga pan que tenga mucho ajo. El ajo en sí mismo afecta a los gusanos que trabajan en el compost y mucho ajo ralentizará todo el proceso.
En segundo lugar, solo composte el pan en un compost que pueda cerrarse herméticamente. Esto se debe a que, a medida que se descompone, el pan de ajo atraerá plagas que podrían hacer todo lo posible para ingresar al contenedor de compostaje. Por lo tanto, asegúrese de que su compost esté bien cerrado para evitar su interferencia.
Finalmente, intente colocar el pan de ajo en el centro de la pila. Es la parte más caliente dentro de la pila, lo que significa que el pan se descompondrá bastante rápido y no atraerá demasiadas plagas.
¿Se puede compostar alimentos que contienen ajo?
De hecho, puedes compostar alimentos que contengan ajo. Al igual que el compostaje del pan de ajo, los alimentos que contienen cantidades de ajo también se pueden compostar. Ya sea que la comida esté cocida o cruda, los restos de ajo no afectarán su compost. Sin embargo, considere picar los dientes de ajo en sus alimentos crudos para evitar que vuelvan a crecer en el compost, así como para permitir una descomposición rápida.
Cualquier alimento que haya preparado y que contenga ajo, de cualquier tipo, puede ir de manera segura al contenedor de compost. Con tales alimentos cocidos, la fuerza del elemento ajo será mínima y lo suficientemente segura para los gusanos dentro de la pila de compostaje. Por lo tanto, no afecta a todo el compost en su conjunto.
Sin embargo, se recomienda precaución. Cualquier alimento que contenga ajo y entre en el compost, se convertirá en compost pero liberará algunos malos olores. Estos olores apestosos son desagradables para los humanos, pero son muy atractivos para plagas como ratas, mapaches, moscas y abejas, entre otras.
Buscarán la fuente del olor y, por lo tanto, intentarán meterse dentro del contenedor de compostaje. Como tal, asegúrese de cerrarlo herméticamente, para que no logren entrar.
El otro problema con el compostaje de alimentos cocidos, incluso si contienen ajo, es hacer que todo el proceso se vuelva anaeróbico debido a ciertas bacterias presentes en algunos alimentos cocidos. Un proceso de compostaje anaeróbico dificultará todo el proceso de compostaje. Por lo tanto, tenga cuidado al compostar alimentos cocinados con ajo.
Otro problema con los alimentos cocinados con ajo es la presencia de aceite de cocina. Se desaconseja encarecidamente el uso de aceite de cocina dentro de un contenedor de compostaje porque atrae a las alimañas. El aceite y la grasa tampoco son la mejor adición a una pila de compost porque se descomponen muy lentamente y pueden crear barreras en su compost que el aire y el oxígeno no pueden penetrar.
También pueden recubrir sus materiales orgánicos con una barrera resistente al agua, lo que reduce el flujo de aire y ralentiza el proceso de descomposición. Por lo tanto, si tiene una pila de compost grande y saludable, una pequeña cantidad de aceite y mantequilla no causará ningún problema.
Sin embargo, si su comida contiene mucho aceite de cocina, considere el abono caliente. Además, agregar algunos materiales marrones al mismo tiempo que el ajo cocido ayudará a evitar que las plagas lo descubran.
¿El ajo afecta a los gusanos?
Por supuesto, el ajo puede afectar a los gusanos. Sin embargo, esto depende de la cantidad de ajo que introduzcas dentro del contenedor de compostaje. El ajo es una de las pocas cosas que no se recomienda agregar a un contenedor de lombrices, especialmente si tiene un sistema pequeño o nuevo.
No es que el ajo no se deshaga; va a. Es solo que a los gusanos no les gusta. Los gusanos son criaturas sensibles y los alimentos fuertes u olorosos, incluidos los que contienen ajo, pueden abrumarlos. La mayoría de los gusanos dejarán en paz cualquier ajo que pongas en tu contenedor hasta que se haya podrido por completo.
Otra razón por la cual los gusanos pueden verse afectados por el ajo son los resultados del proceso de descomposición. A medida que el ajo se descompone, libera gas de azufre que desprende un olor pútrido. El olor que sale del contenedor de compostaje puede durar meses.
El azufre, además de otros gases que se desprenden en el proceso de descomposición, también puede irritar a las lombrices. En su hábitat natural, los gusanos pueden evitar fácilmente las cosas que los irritan, pero en un contenedor pequeño y confinado, esto se vuelve más difícil. Al agregar ajo, estarás creando un ambiente desagradable para los gusanos, y esto ralentizará tu sistema en general.
También se sabe que el ajo repele ciertos insectos, como los escarabajos japoneses, los gorgojos, los barrenadores de los árboles frutales y los ácaros. Estas son parte de las plagas que pueden entrar y tratar de alterar su abono, pero el ajo las repelerá por sí solo.
El ajo también es conocido por sus beneficios para el cuidado de la piel, ya que combate las bacterias que causan el acné. Por lo tanto, el ajo no solo repele las plagas, sino que también puede matar las bacterias dañinas. Como tal, el ajo no solo afecta a los gusanos, sino también a otras bacterias, insectos y plagas, tanto buenos como malos.
Referencias:
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic
https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853#benefits
https://www.nature.org/en-us/about-us/where-we-work/united-states/indiana/stories-in-indiana/garlic-mustard/
