Pros y contras de la agricultura orgánica

La forma más sencilla de definir la agricultura orgánica es que es un sistema que depende de la gestión del ecosistema en contraposición al uso de insumos agrícolas externos y químicos / artificiales. En otras palabras, se enfoca en las posibles consecuencias sociales y ambientales al eliminar el uso de insumos sintéticos como pesticidas y fertilizantes químicos, razas y semillas genéticamente modificadas, aditivos, medicamentos veterinarios, hormonas de crecimiento, irradiación y conservantes.

En la agricultura orgánica, estos se reemplazan con observancias de manejo de sitios particulares que preservan y mejoran la fertilidad del suelo a largo plazo, la salud de los animales y los cultivos, y en la prevención de plagas y enfermedades.

Según la FAO,

«La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción que promueve y mejora la salud de los agroecosistemas, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Enfatiza el uso de prácticas de manejo con preferencia al uso de insumos fuera de la finca, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requieren sistemas adaptados localmente.«

Enfatiza categóricamente la necesidad de utilizar prácticas de manejo con un fuerte gusto por el uso de métodos agronómicos, mecánicos y biológicos, considerando sistemas adaptables localmente en contraposición al uso de materiales sintéticos. Por lo tanto, la agricultura orgánica ha demostrado ser respetuosa con el medio ambiente, especialmente debido a sus diversas ventajas, como se describe a continuación.

Contenido

Ventajas de la agricultura orgánica

  1. Conservacion del suelo

Las numerosas prácticas de construcción del suelo, a saber, cultivos intercalados, fertilizantes orgánicos, rotaciones de cultivos, cultivos de cobertura, labranza mínima y asociaciones simbióticas, son fundamentales en la agricultura orgánica. Estas prácticas promueven la flora y fauna del suelo, mejoran la estructura y formación del suelo y crean sistemas de suelo más estables.

En consecuencia, aumenta el ciclo de energía y nutrientes y se fortalecen las capacidades de retención del suelo para el agua y los nutrientes. Esto tiene en cuenta el no uso de fertilizantes minerales y las prácticas también ayudan en el manejo de la erosión del suelo. Como resultado, se reduce la exposición del suelo a las fuerzas erosivas y se mejora la biodiversidad del suelo y la productividad. Y, dado que todos los insumos provienen de recursos renovables derivados de la agricultura; la salud y la calidad del suelo es siempre óptima.

  1. Mejora de la calidad del aire y la prevención del cambio climático

La agricultura orgánica limita la dependencia del uso de energía no renovable al reducir las necesidades de agroquímicos, que habitualmente exigen grandes cantidades de combustibles fósiles para fabricar. Por lo tanto, la agricultura orgánica ayuda a mitigar el calentamiento global y el efecto de los gases de efecto invernadero al reducir el uso de combustibles fósiles.

Además, con la reducción del uso de combustibles fósiles, significa que la calidad del aire mejora ya que los gases nocivos liberados a la atmósfera durante la producción de agroquímicos se reducen igualmente. La mayoría de las técnicas de gestión de la agricultura orgánica, incluido el uso de cultivos de cobertura, la rotación de cultivos y la labranza mínima, entre otras, también aumentan el secuestro de carbono en el suelo.

Cuanto más carbono orgánico se mantenga en el suelo y más se reduzca la dependencia del uso de energía no renovable, mayor será la posibilidad de mitigación agrícola para la prevención del cambio climático.

  1. Sostenibilidad medioambiental a largo plazo

Las medidas y prácticas observadas en la agricultura orgánica están destinadas a satisfacer las necesidades de garantizar un medio ambiente sostenible. La agricultura orgánica tiene como objetivo central la producción de alimentos al tiempo que establece un equilibrio ecológico para evitar problemas de plagas y la fertilidad del suelo. Por lo tanto, las prácticas consideran los impactos a largo plazo de las intervenciones agrícolas en el agroecosistema que contribuye a la sostenibilidad ambiental.

  1. Preservación del agua

En numerosos lugares de producción agrícola, la contaminación de fuentes de agua abiertas adyacentes y sistemas de aguas subterráneas con fertilizantes químicos, pesticidas y metales tóxicos es un gran problema. Como los usos de estos insumos están altamente prohibidos en la agricultura orgánica, son sustituidos por fertilizantes orgánicos como abono verde, abono y estiércol animal, métodos biológicos de control de plagas / enfermedades, mejora de la estructura del suelo y el uso de una mayor biodiversidad y agua. infiltración.

Los sistemas orgánicos bien administrados con técnicas mejoradas de control de nutrientes presentan riesgos reducidos de contaminación del agua subterránea y las fuentes de agua abiertas vecinas. Por lo tanto, se puede fomentar la agricultura orgánica en áreas donde la contaminación del agua agrícola es un problema importante.

  1. Protección de la biodiversidad

La agricultura orgánica es el principal promotor y custodio de la biodiversidad en todos los niveles del mundo. A nivel de especie, diversos animales y plantas modifican y actúan sobre el ciclo de nutrientes y energía para lograr la máxima eficiencia en la producción agrícola. A nivel genético, las razas y semillas bien adaptadas y tradicionales son más deseables por su mejor resistencia a las enfermedades y su adaptabilidad al estrés climático.

A nivel de ecosistema, la protección de áreas naturales dentro y alrededor de campos orgánicos y la no utilización de insumos químicos establece hábitats sostenibles para la vida silvestre. Además, el mantenimiento de prácticas orgánicas disminuye la erosión de la agrobiodiversidad y crea una mejor condición de salud del acervo genético.

Las prácticas también brindan refugio sostenible, alimentos y condiciones ambientales que son adecuadas para atraer más especies al área orgánica, incluida la flora y fauna silvestre, que benefician la configuración ecológica al jugar en diferentes nichos.

  1. Estabilidad ecológica

La agricultura orgánica juega múltiples roles en la promoción de la estabilidad ecológica al ofrecer numerosos servicios ecológicos. Algunos de los servicios ecológicos incluyen estabilización del suelo, secuestro de carbono, depredación, promoción de hábitats sostenibles, ciclo de nutrientes, reciclaje de desechos, preservación del agua y formación y acondicionamiento del suelo.

Además, la agricultura orgánica fomenta un sistema agrícola menos contaminante y reduce los costos ocultos de la agricultura para el medio ambiente en lo que respecta a la degradación de los recursos naturales. En general, los resultados de la agricultura orgánica en recursos naturales benefician las asociaciones entre agroecosistemas y configuraciones ecológicas que son cruciales tanto para la conservación natural como para la producción agrícola, lo que genera estabilidad ecológica.

  1. Ofrece una medida de precaución contra los transgénicos

Los impactos potenciales de los OGM tanto para la salud humana como para el medio ambiente aún no se comprenden completamente, lo que justifica la necesidad de que los sistemas agrícolas tomen grandes precauciones contra el uso de OGM. Por esta razón, se prefiere la biodiversidad natural. Por esta razón, la agricultura orgánica toma la iniciativa para garantizar que los productos agrícolas estén libres de OGM, ya que su uso está estrictamente prohibido durante cualquier etapa de la producción, procesamiento o manipulación de alimentos orgánicos. Por lo tanto, la agricultura orgánica ofrece la seguridad de que sus productos están completamente libres de OMG que, según se percibe, tienen graves consecuencias para la salud y el medio ambiente a largo plazo.

  1. Mejora de la salud humana

Debido a que los alimentos orgánicos no se producen ni procesan mediante el uso de pesticidas químicos o fertilizantes químicos, no contienen ningún elemento de sustancias químicas tóxicas y no pueden afectar la salud humana de manera nociva. El uso de técnicas naturales como el abono verde, el pastoreo y la rotación de cultivos promueven una vida más segura y saludable.

Por ejemplo, E. Coli es una gran fuente de preocupación, especialmente para el ganado de producción no orgánica (vacas), con la 0157: H7 como la cepa virulenta con más experiencia. En la mayoría de los casos, se revela que los humanos infectados con E. Coli contrajeron la infección a través de la carne contaminada en el momento del sacrificio.

La evidencia sugiere que estas cepas virulentas se forman en el tracto digestivo del ganado que se alimenta predominantemente de granos con almidón. Dado que el ganado orgánico se alimenta principalmente con pasto, heno y dietas de ensilaje, invariablemente limita el potencial de exposición a E. Coli.

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Contras de la agricultura orgánica

Aparte de sus muchas ventajas, la agricultura orgánica también tiene sus desventajas. Estas son algunas de las desventajas de la agricultura orgánica.

  1. Los productos producidos orgánicamente son caros

Los productos orgánicos certificados son en la mayoría de los casos más expansivos que los productos no orgánicos convencionales. Las razones de los altos precios se deben a que la oferta de alimentos orgánicos es pequeña en cantidad en comparación con la demanda, los mayores costos de producción de los alimentos orgánicos, los estrictos procedimientos de procesamiento y manipulación, y su comercialización y la cadena de distribución son comparativamente ineficientes. Este es uno de los mayores desafíos de la agricultura orgánica, pero con la escala económica adecuada y las innovaciones tecnológicas, los costos de producción, procesamiento, distribución y comercialización pueden reducirse significativamente para abordar el problema.

  1. Riesgo de exposición a contaminantes biológicos.

La agricultura orgánica que no está bien gestionada está relacionada con la exposición a contaminantes biológicos. El estiércol es una de las fuentes descritas asociadas con la contaminación microbiológica. Se sabe que el estiércol es un portador de patógenos humanos, pero si no se trata adecuadamente (se convierte en abono), se vuelve inseguro como forma de fertilizante orgánico.

El resultado de no tratar completamente el estiércol antes de su uso es el riesgo de exposición a patógenos. El manejo posterior a la cosecha, es decir, el empaque, el procesamiento y el almacenamiento, es donde podría ocurrir la contaminación de productos orgánicos si no se maneja adecuadamente. Se deben seguir procedimientos estrictos para garantizar que la calidad de los productos orgánicos no se vea afectada.

  1. Pérdida de tiempo

La agricultura orgánica requiere mucho compromiso, paciencia y lucha cuesta arriba, ya que implica una gran cantidad de interacción dentro y alrededor de la configuración de la agricultura orgánica. La agricultura orgánica se enfoca en las posibles consecuencias sociales y ambientales al eliminar el uso de insumos sintéticos como pesticidas y fertilizantes químicos, razas y semillas genéticamente modificadas, aditivos, medicamentos veterinarios, hormonas de crecimiento, irradiación y conservantes.

Estos se reemplazan con observancias de manejo en un sitio específico que preservan y mejoran la fertilidad del suelo a largo plazo, la salud de los animales y los cultivos, y en la prevención de plagas y enfermedades que requieren mucho tiempo y trabajo.

Crédito de la imagen: Sasint, Vitamin.

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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