Escrito por La palabra «inflamación» se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años porque la medicina integrativa ha descubierto que lo que comemos tiene el poder de cambiar los niveles de inflamación en nuestro cuerpo. La inflamación se ha relacionado con problemas de salud graves, como depresión, alergias, dolores musculares y articulares, eccema, síndrome del intestino irritable, artritis, reflujo, dolores de cabeza y enfermedades cardíacas. Soy la prueba viviente de que eliminar estos alimentos inflamatorios principales y adoptar una dieta antiinflamatoria, que consiste en alimentos orgánicos enteros, sin procesar, libres de químicos y conservantes, puede cambiar tu vida.
Para eliminar la inflamación de nuestro cuerpo, es importante consumir una dieta antiinflamatoria llena de alimentos orgánicos integrales para ayudar a su cuerpo a desintoxicarse, equilibrar el azúcar en la sangre, maximizar la digestión y regular el sistema general del cuerpo. Cuando su cuerpo no está estresado por comer estos alimentos tóxicos, tendrá más energía y se verá más vibrante porque estará comiendo alimentos ricos en nutrientes. El objetivo es comer alimentos de un solo ingrediente como aguacates, nueces, semillas, verduras, frutas, cereales integrales, productos de origen animal orgánicos como pollo, pavo, huevos, etc.
Desafortunadamente, la Dieta Estadounidense Estándar consiste principalmente en sustancias similares a los alimentos procesados, como azúcar refinada, harina, aditivos, MSG, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, grasas trans, edulcorantes artificiales y comida chatarra. Estos alimentos artificiales son tóxicos para nuestro cuerpo e inflaman nuestras células y nuestro intestino, lo que puede provocar una inflamación crónica.
Ahora, aunque los alimentos procesados y envasados están en la lista a continuación, no todos los alimentos envasados son procesados e inflamatorios; Hay muchos alimentos como cereales integrales sin gluten, hummus, mantequilla de almendras, frutas y verduras congeladas, así como frutos secos y semillas crudos que se venden en paquetes, pero eso no los hace malos para usted. ¿Qué hace que un determinado alimento vendido en un paquete sea saludable? ¡La lista de ingredientes! Si el alimento que se vende en el paquete es un alimento integral (como la quinua) sin aditivos en la lista de ingredientes, lo más probable es que piense con seguridad que es una opción saludable. Es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que el producto solo esté elaborado con ingredientes enteros que pueda pronunciar. Por ejemplo, un frasco de salsa de tomate debe tener una lista de ingredientes que sean alimentos integrales como tomates, sal, pimienta y aceite de oliva. Haga un plan para abastecer su cocina con alimentos integrales nutritivos y deje los alimentos procesados en los estantes de las tiendas.
He visto beneficios que me cambiaron la vida al eliminar estos alimentos de mi estilo de vida después de sufrir una década de inflamación y enfermedad crónica. Los médicos de medicina occidental me escribieron innumerables recetas de medicamentos para curar mis problemas de salud durante más de diez años y nunca mencionaron nada sobre el uso de alimentos para ayudar a combatir la inflamación. Después de desintoxicar mi cocina y comenzar a comer limpio, me sentí increíble y mis problemas de salud se resolvieron.
Aquí hay algunas sustituciones saludables que puede utilizar al eliminar los alimentos inflamatorios: miel y jarabe de arce puro, productos orgánicos, aves de corral orgánicas, huevos orgánicos enriquecidos con omega 3, sal marina, aceite de oliva extra virgen, aceite de lino, aceite de nuez, aceite de coco , hierbas frescas, frutos secos crudos como almendras y nueces y semillas como chía / cáñamo / semillas de lino molidas, mantequillas de frutos secos, cereales sin gluten como avena sin gluten, quinua, mijo, trigo sarraceno, teff, sorgo y amaranto. Empiece a hacer estos cambios de primavera en su despensa hoy:
1. Gluten – Se encuentra en: salsa de soja, trigo, pan, galletas, pasteles, magdalenas, cereales, avena, centeno, pasta, pan rallado, espelta, kamut, sémola, ciertos medicamentos, ciertos productos de cuidado personal como maquillaje, pasta de dientes, protector solar y lociones. Muchos restaurantes usan gluten en lugares furtivos como salsa de soja, albóndigas, miso, caldo, fideos soba, tamari y muchos condimentos. Si ya come sin gluten y está comprando alimentos procesados sin gluten como las galletas, probablemente estén cargados de azúcares refinados y sal refinada, otras dos causas de inflamación.
Intercambiar con: Pruebe el pan sin gluten o use verduras de hoja verde como la col rizada y las hojas verdes de berza para envolver sus sándwiches. Busque marcas elaboradas con cereales integrales sin gluten, como el pan de mijo y chía sin gluten de Udis (elaborado con mijo, chía y lino) que contiene una mezcla abundante de cereales integrales, nutrientes y vitaminas. En lugar de pasta de trigo, pruebe la pasta hecha de quinua o frijoles. ¡Sirva tal como lo haría con la pasta normal con salsa de tomate casera y albahaca fresca! Agregue un puñado de nueces crudas para un impulso adicional de omega-3 antiinflamatorio. ¡También echa un vistazo a la línea Nature’s Path de Qi’a Superfoods Hot Oatmeal que está cargada de proteínas y hecha con súper semillas, granos sin gluten y un sabor increíble sin ingredientes procesados!
2. Lácteos – Se encuentra en: leche de vaca, leche de cabra, queso, yogur, helados, mantequilla, galletas, pasteles, postres. Los productos lácteos convencionales (no orgánicos) están llenos de antibióticos, hormonas de crecimiento y muchos otros ingredientes aterradores que no están en las etiquetas. Se sabe que los productos lácteos causan moco e inflamación en muchas personas y también pueden provocar acné y problemas gastrointestinales (estómago) como IBS, hinchazón, diarrea y estreñimiento.
Intercambiar con: Busque productos no lácteos de So Delicious, una marca que ofrece numerosas leches sin lácteos y sin soja. En lugar de mantequilla, margarina o manteca vegetal, use aceite de coco en sus recetas para hornear, extiéndalo sobre sus tostadas y úselo para cocinar en la estufa. Pruebe el aceite de coco virgen orgánico de Barlean, que no está refinado y está hecho de cocos puros sin rellenos ni aditivos.
3. Alcohol – Se encuentra en: cerveza, cócteles y licores fuertes. La cerveza se elabora con gluten y muchos productos alcohólicos tienen trazas de gluten, por lo que es mejor evitarlo. Muchos otros productos alcohólicos también pueden contener azúcar refinada y tintes químicos.
Intercambiar con: Agua con gas y rodajas de limón fresco, infusiones y zumos naturales.
4. Cafeína – Se encuentra en: refrescos, café, bebidas energéticas. La cafeína puede afectar nuestras glándulas suprarrenales y los niveles de cortisol, lo que a su vez afecta nuestro peso y salud en general, porque si tenemos niveles altos de cortisol, nuestro cuerpo cree que estamos en modo de lucha o huida (inflamatoria) en lugar de estar en un estado relajado y tranquilo. . Por lo tanto, nuestro cuerpo no siempre puede realizar correctamente las tareas necesarias, como la digestión, el sueño, la producción de energía, la regulación hormonal, el apetito, etc. La cafeína también es adictiva y aumenta el hambre, por lo que podemos terminar consumiendo más café o refresco azucarado.
Intercambiar con: Pruebe el seltzer con rodajas de pepino y limón fresco. Y en lugar de tomar su café con cafeína por la mañana, pruebe el té de hierbas con rodajas de limón fresco. El té griego de montaña Klio es una gran opción. Es orgánico, naturalmente libre de cafeína y rico en antioxidantes, polifenoles y otros fito-nutrientes y es conocido por sus propiedades antiinflamatorias.
5. Grasas hidrogenadas (también conocidas como grasas trans) y aceites de cocina altamente refinados – Se encuentra en: aceites de maní, semillas de algodón, soja y maíz, así como margarina, manteca vegetal, pan blanco, cremas de café no lácteas, mantequilla de maní, comida rápida y helados. Las grasas trans son fáciles de encontrar, busque ‘parcialmente hidrogenado’ en la etiqueta de ingredientes para alimentos como bocadillos, masas, tartas, galletas y galletas saladas y no se deje engañar por la etiqueta ‘Sin grasas trans’ en los paquetes porque todavía puede contienen grasas trans! Si cena en restaurantes, es probable que el restaurante esté usando aceite de canola que causa inflamación para preparar su comida (que probablemente también esté llena de OGM).
De los Archivos de la Autoridad Orgánica
Intercambiar con: Pruebe aceites saludables como el aceite de oliva extra virgen, el aceite de lino, el aceite de coco y el aceite de aguacate.
6. Alimentos fritos – Se encuentra en: cualquier cosa frita, como papas fritas, pollo, pasteles. Estos alimentos no son saludables para todos. Se fríen en aceites no saludables (ver arriba) y no hacen más que causar inflamación, reflujo ácido y otros problemas inflamatorios en nuestros cuerpos.
Intercambiar con: Pruebe asar los alimentos en aceite de coco o de oliva. Por ejemplo, corte las batatas, el calabacín y las zanahorias en chips o en forma de palitos, mezcle con aceite de oliva, sal marina y pimienta y ase en un horno a 425 F durante unos 30 minutos para obtener un refrigerio saludable sin freír.
7. Azúcar refinada – Se encuentra en: El azúcar refinada se encuentra en el azúcar blanco, el azúcar moreno, la salsa de tomate, la salsa BBQ, las barras nutritivas, los cereales, el yogur aromatizado, el jugo de frutas, los dulces, las bebidas vitamínicas y las galletas. ¡Solo eche un vistazo dentro de su refrigerador y verá azúcar en la lista de ingredientes en casi todos los condimentos! Ahora, si está pensando que eliminará el azúcar y comerá alimentos sin azúcar en su lugar, se estará preparando para un incendio inflamatorio porque los edulcorantes artificiales están cargados de sustancias químicas que su cuerpo no puede identificar.
Intercambiar con: Use jarabe de arce puro o miel cruda.
8. Edulcorantes artificiales – Se encuentra en: aspartame, NutraSweet, Splenda, sucralosa y cualquier otro alcoholes de azúcar que terminen en ‘ol’ (como sorbitol, manitol y malitol). Nuestros cuerpos no pueden reconocer estos edulcorantes artificiales, que causan inflamación y otros problemas de salud en nuestros cuerpos. Además, muchos de estos productos causan problemas gastrointestinales (estómago) como hinchazón y diarrea.
Intercambiar con: Use ralladura de limón o naranja fresca para darle sabor o pruebe el jarabe de arce, como se mencionó anteriormente en los alimentos NOW.
9. Alimentos procesados y envasados - Se encuentra en: harina blanca, glutamato monosódico, taza de fideos, comidas congeladas (como pizza, helado, queso crema aromatizado, etc.). Estos están cargados con azúcar refinada, sal refinada y muchos otros aditivos para aumentar la vida útil.
Intercambiar con: Pruebe comer nueces y semillas crudas o haga sus propias nueces y semillas tostadas en el horno con aceite de coco, sal marina y canela molida. También puede reemplazar su harina blanca con harina de almendra o coco rica en nutrientes. Muchas marcas elaboran mayonesa muy procesada, por lo tanto, intente usar hummus o guacamole ricos en proteínas en sus sándwiches. En lugar de ensaladas empaquetadas poco saludables que se mezclan con aderezos cargados de químicos y verduras para ensaladas convencionales, pruebe mezclas de ensaladas orgánicas prelavadas, tazones de comida rápida o nuevos kits de ensaladas que se venden en recipientes prelavados que son fáciles de servir. Puede crear una comida fácil para cualquier mezcla de ensaladas agregando un trozo de pollo orgánico, un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico, semillas de lino molidas antiinflamatorias, sal marina y pimienta.
10. Sal refinada – Se encuentra en: sal de mesa y alimentos procesados y envasados. La sal refinada, como la sal de mesa, contiene aditivos y productos químicos para que fluya libremente. La sal refinada aparece en los alimentos envasados como sal, por lo tanto, a menos que vea sal marina o sal del Himalaya en la etiqueta, está comiendo sal refinada. La sal refinada también carece de oligoelementos (a diferencia de la sal marina) y estos minerales como el magnesio y el potasio son vitales para nuestra salud para equilibrar el equilibrio de líquidos de nuestro cuerpo.
Intercambiar con: Use sal marina o sal mineral del Himalaya.
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