Escrito por La demanda de productos veganos se ha disparado en los últimos años. La industria de la leche no láctea se disparó de un mercado global de $ 7.4 mil millones en 2010 a $ 18 mil millones proyectados en 2018. Las grandes corporaciones como Campbell y Danone han comprado compañías basadas en plantas por miles de millones de dólares, y estas marcas tradicionalmente basadas en animales no solo ofrecen, sino que destacan sus nuevas opciones veganas. Con todos, desde Ben & Jerry’s hasta Flame Broiler, atendiendo la demanda basada en plantas, la escena de la comida vegana finalmente puede seguir las últimas tendencias alimentarias. Entonces, ¿qué está de moda ahora? donas Montones y montones de donas veganas. Especialmente en el sur de California.
Levantado, pastel, glaseado, glaseado, espolvoreado y/o relleno de gelatina… lo que sea, alguien lo ha veganizado con éxito. Al igual que la tendencia del yogur helado seguida por la moda de las magdalenas, las ofertas de donas veganas han surgido en todo Estados Unidos y la gente las compra por docena. Nos concentramos en un punto caliente de donas, el sur de California, para revisar ocho de los principales contendientes. Desde la humilde ronda glaseada de $ 1 hasta la opción de pastel con tema de sirena de $ 6, estas son las panaderías líderes de la adquisición de donas veganas de SoCal.
Antes de que la tendencia de los unicornios se convirtiera en «una cosa», Karma Baker se hizo un nombre al producir productos horneados veganos, kosher certificados, sin gluten y de calidad. Sin embargo, cuando el tren del unicornio descendió, Karma saltó a bordo con la creación de la dona del unicornio. Esta dona de pastel exquisitamente decorada ha atraído la atención masiva del mundo de Instagram, y quienes la han probado están de acuerdo en que sabe tan bien como se ve. La obra de arte comestible de $ 4.50 consiste en una rosquilla de pastel de chocolate o vainilla, cubierta con una capa gruesa de glaseado vegano de chocolate blanco u oscuro, cubierta con chispas totalmente naturales y adornada con un cuerno de unicornio blanco nacarado. Karma también ha desarrollado una dona de sirena, que cambia el cuerno por una hermosa cola de sirena de chocolate blanco pintada a mano. Aquellos fuera del área de Los Ángeles pueden obtener su propia dona de fantasía a través de la entrega: ¡ahora se envían a todo el país!
Al entrar a Donut Friend por primera vez, los clientes generalmente experimentan sentimientos iguales de asombro espectacular e indecisión extrema. Se sabe que los recién llegados se quedan mirando durante más de treinta minutos la tentadora exhibición de masa frita digna de Instagram, envuelta en glaseados azucarados, rellena con cremas o mantequillas de nueces y cargada con fruta fresca o aderezos decadentes. Los más de treinta sabores únicos de DF incluyen opciones tanto para tortas como en relieve, además de opciones “relativamente” sin gluten (la cocina no es una instalación certificada sin gluten). Los lugareños tienden a gravitar hacia las variedades cultivadas, como Polar Berry Club, X-Ray Speculoos y el último favorito, Youth Brûlée. Esencialmente, es una creme brûlée reencarnada en una dona, y es puro cielo. Los precios oscilan entre $2.50 y $5, dependiendo de la complejidad del pastel. Si no puede encontrar un sabor que se adapte a sus gustos, también puede personalizar su dona perfecta. Elija su base, relleno(s), glaseado(s) y coberturas. Aquellos que realmente buscan hermandad del lirio pueden incluso solicitar rellenar su creación personalizada con helado vegano. Donut Friend es la personificación del frenesí gourmet de las donas; supera todas las expectativas.
3. Aire + Día – Highland Park/Farmers Markets
Esta pequeña panadería vegana en línea es una joya escondida entre los angelinos. Comenzaron a vender en el mercado de agricultores de Altadena y ahora entregan productos apetecibles en el área de Highland Park de Los Ángeles. Air + Day ofrece opciones tanto elevadas como para pasteles en una variedad de glaseados y rellenos, sin utilizar azúcares refinados. Los amantes del Matcha se entusiasman con el Matcha Old Fashioned, y aquellos que buscan un poco de decadencia llena de crema pueden encontrar consuelo en el Boston Cream. El precio varía de $ 3 a $ 5, pero estos dulces Instagramable definitivamente valen la pena.
Con apenas un año de antigüedad, Good Town Donuts se estableció entre la moda de las donas veganas el invierno pasado, ofreciendo sus delicias de “brioche artesanal” a los hipsters del anticentro comercial The Lab en Costa Mesa. Aunque no es exclusivamente vegano, Good Town siempre tiene una variedad creativa de opciones a la mano, magníficamente exhibidas con glaseados brillantes y lloviznas precisas. Espere sabores diversos como matcha, maracuyá, flor de cerezo y sésamo, junto con las variedades más tradicionales glaseadas y de chocolate. La apariencia perfecta de Insta los coloca en el extremo superior del rango de precios (alrededor de $ 4.50), pero la porción es ciertamente generosa. Para la multitud indecisa, la tienda está regularmente abastecida con surtidos preenvasados de seis mini donas veganas por $12 por caja. Perfecto para compartir o superar un mal día.
De los Archivos de la Autoridad Orgánica
Sí, la estrella de acción machista Danny Trejo tiene una debilidad, como lo demuestra su tienda de donas de color rosa brillante que ofrece opciones veganas y sin gluten a la clientela dietética especializada de la multitud de artistas en apuros de Hollywood. Cada dona de pastel de $3 satisfará los antojos de azúcar más voraces, pero la favorita es la mantequilla de maní vegana. La tienda emite una sensación relajada e informal. Piense menos gourmet y más nostalgia de la tienda de donas de la infancia. Por supuesto, probablemente nunca te hayas encontrado con Danny Trejo durante una de tus carreras de donuts de la infancia, mientras que ver a una celebridad es definitivamente una posibilidad aquí.
Esta sencilla tienda de donas abierta las veinticuatro horas es un elemento básico del Condado de Orange. Tanto los madrugadores como los más madrugadores pueden confiar en The Donuttery para tener siempre una abundante provisión de donas veganas clásicas por $2 o menos. Un estuche completo está dedicado a las opciones veganas, que incluyen rondas y giros glaseados, barras de arce, buñuelos de manzana, variedades de pasteles rellenos de gelatina y glaseados (¡con chispas, por supuesto!). Entre la plétora de opciones tradicionales, los lugareños no pueden irse sin pedir la dona de pastel de arándanos. Es simplemente el mejor… según nuestras opiniones personales y varias pruebas de sabor no oficiales de personas influyentes en las redes sociales.
¿Evitando los alimentos fritos, pero anhelando una dona? Fontuts entiende. Esta tienda boutique de dulces se especializa en donas y mini donas horneadas y al vapor; no se permiten freidoras. Aunque no es completamente vegano, ofrece constantemente un puñado de opciones veganas sin gluten todos los días, que incluyen coco con chocolate, maracuyá con coco y café con leche de vainilla. De acuerdo con sus mejores métodos de cocción para usted, el tamaño de la porción de estas golosinas cakey es significativamente más pequeño que el promedio de donas del tamaño de una mano, lo que permite a los clientes una delicia dulce sin la culpa del exceso.
Erin McKenna puede haber estado entre los primeros en tomar el control de las donas veganas. Comenzó su panadería 100 % vegana y sin gluten en Nueva York en 2005, y finalmente se expandió a Los Ángeles y Orlando. La ubicación de Los Ángeles ha producido constantemente donas veganas durante años, para deleite de la comunidad de Larchmont Village y sus leales seguidores. La pequeña tienda rosa puede llenarse de gente, ya que la gente tiende a pasar el rato frente a la vitrina que los separa de las donas adorablemente decoradas, contemplando una decisión muy difícil cuando se enfrentan a opciones igualmente deliciosas. Estas donas a base de pastel de $ 4 van desde simple canela y azúcar hasta samoa cargada de aderezo y café crujiente. El personal recomienda la samoa cada vez.
Este alimento básico de NorCal se instaló en el epicentro vegano de Los Ángeles hace unos años y ha consolidado rápidamente su estatus como el hogar de la dona sin agujeros. Estas gemas vienen en opciones de pastel y en relieve, pero son los pasteles helados los que son las estrellas claras. Suave y dulce con sabores dignos de antojo como Lavender Earl Grey, Salted Caramel y Orange Creamsicle, comprenderá por qué se llama «granja» de donas: estas chicas son tan buenas que querrá arrancarlas de la tierra. cuando quieras
Encuentra a Tanya en Instagram y The Vegan Potluck Podcast.
Relacionado con Autoridad Orgánica
Rosquillas veganas sin gluten con glaseado de crema de cocoParece que la tendencia de los alimentos a base de plantas llegó para quedarse
Nestlé se está preparando para un importante cambio de imagen en la industria alimentaria (los veganos toman nota)
