Escrito por La agricultura biointensiva es un sistema orgánico de agricultura, donde los agricultores se enfocan en lograr los máximos rendimientos de las limitadas porciones de tierra existentes, mientras que al mismo tiempo aumentan la biodiversidad y mantienen la sostenibilidad y la fertilidad del suelo. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, por ejemplo, estima que solo el 11 % (1400 millones de hectáreas) de la superficie terrestre del mundo se utiliza para la producción de cultivos.
También se especula que no hay más, o al menos muy poca tierra para cultivar. Por lo tanto, esto significa que la población mundial tiene que utilizar la poca tierra disponible para producir más, lo que lleva a la agricultura biointensiva. El objetivo del método de cultivo es la sostenibilidad sobre la base de un sistema cerrado.
Trabaja con los elementos básicos necesarios para la salud y el crecimiento de los cultivos, que son el sol, el suelo, el aire y el agua, para lograr los máximos rendimientos, al mismo tiempo que aumenta la biodiversidad y la fertilidad del suelo.
Importancia y beneficios de la agricultura biointensiva
1. Solo tenemos un poco de tiempo
Puede haber tan solo 40 años de suelo cultivable en todo el mundo. Por cada libra consumida por los humanos, se pierden entre 6 y 24 libras de suelo debido a prácticas agrícolas como la erosión del viento y el agua. La agricultura biointensiva aprovechará el poco suelo que tenemos y prolongará este periodo.
2. Puede ayudar a combatir la disminución de la producción de cultivos debido al calentamiento global y el cambio climático
El calentamiento global está reduciendo significativamente la producción agrícola y la reducirá a la mitad en tan solo 20 años, si no se abordan el cambio climático y el calentamiento global. Insistir en la agricultura biointensiva contribuirá a combatir los efectos de la disminución de la producción de cultivos debido al calentamiento global y el cambio climático.
3. Mantiene la fertilidad del suelo
La agricultura biointensiva mantiene la fertilidad del suelo asignando alrededor del 60% de lo que se cultiva a cultivos de compost. Centrarse en esta forma de cultivo puede garantizar que tanto el jardinero como el suelo estén alimentados adecuadamente y que la granja siga siendo sostenible.
4. Genera más agricultores
Las tierras de cultivo se están volviendo menos productivas y están haciendo que el número de agricultores disminuya a nivel mundial. Mucha gente quiere dedicarse a la agricultura, pero se enfrenta a varios desafíos, como la asequibilidad de la tierra y el equipo necesario para el agricultor moderno.
La agricultura biointensiva deja espacio para más agricultores, ya que es una práctica que no necesita una gran porción de tierra para cultivar. Incluso se puede hacer en el patio trasero.
5. Es mejor que la agricultura convencional
Además de todas las ventajas conocidas de la agricultura convencional sobre la agricultura biointensiva, esta última supera a la primera de varias maneras, especialmente en lo que respecta a los insumos clave para la agricultura o la jardinería. La agricultura convencional depende en gran medida del petróleo y el gas natural, recursos que se están agotando.
Esto, por lo tanto, significa que la forma convencional de agricultura será más cara y los precios de los alimentos subirán. La agricultura biointensiva es una vía para evitar este destino inevitable y equipará al agricultor moderno con todas las herramientas que pueden ayudar a salvar el suelo, los recursos y nuestras propias vidas. La agricultura biointensiva utiliza de un 50 a un 75 % menos de tierra y de un 50 a un 100 % menos de fertilizantes para producir suficientes alimentos.
6. Guarda las cantidades restantes limitadas de semillas
Alrededor del 95% de las variedades de semillas que alguna vez se cultivaron en la agricultura ahora se han extinguido. Esto se debe principalmente al uso de semillas híbridas y al cultivo de relativamente pocos cultivos. La agricultura biointensiva funciona bien con semillas de polinización abierta, que son semillas que pueden ser polinizadas naturalmente por insectos o viento, en lugar de híbridos.
Por lo tanto, ahorra en las cantidades de semillas de polinización abierta que están actualmente disponibles y asegura su existencia continua durante un largo período por venir.
7. Puede ahorrar más tierra para otros usos
La agricultura biointensiva requiere mucha menos tierra cultivable en comparación con las formas tradicionales de agricultura. Debido a que esta forma de agricultura requiere menos tierra para producir el mismo rendimiento de cultivos que la agricultura convencional, se podría ahorrar más tierra para otros usos. Si el sistema se usa a nivel mundial, al menos un tercio de la superficie del mundo podría quedar para la preservación de la diversidad de plantas y animales.
Ejemplos de agricultura biointensiva
1. Lechuga en crecimiento
El cultivo de lechuga y cultivos similares es un ejemplo de agricultura biointensiva. Ayuda a dar sombra al suelo, bloquea las malas hierbas y, por lo tanto, son fáciles de cultivar. La técnica de cultivo debe usarse con precaución al cultivar tomates, ya que pueden protegerse entre sí del valioso sol y carecerán de suficiente circulación de aire. Para combatir esto, construya una carretera sobre el suelo para que les sea más fácil crecer de manera efectiva.
2. Cultivo de hortalizas
El método de cultivo es excelente para el cultivo de hortalizas. Se ha utilizado desde 2016 en La Fattoria dell’Autosufficienza para cultivar hortalizas para el agroturismo, las ventas directas y la tienda Macrolibrarsi en Cesena, Italia. El equipo no utiliza fertilizantes y el único tratamiento para los parásitos es la prevención.
El proceso aumenta la biodiversidad y la calidad del suelo al mismo tiempo que invita a los microorganismos benéficos a prosperar y tomar el control del suelo, creando una armonía dinámica con las plantas.
3. Caléndula en crecimiento
Cultivar caléndula con tomates puede ser más beneficioso que solo brindar compañía. El proceso ayuda a disuadir a las plagas del tomate, y otras hierbas como el estragón también podrían disuadir a las plagas.
4. Interplantación
Combinar cultivos grandes de crecimiento lento con cultivos pequeños de crecimiento rápido es la mejor manera de interplantar. Por ejemplo, trate de cultivar coles y lechugas. Pruebe también la col rizada, un cultivo de estación fría de maduración rápida que puede funcionar muy bien con frijoles o tomates. Plantar de forma apretada y al mismo tiempo permitir que las plantas maduren en el espacio deja menos espacio para las malas hierbas y aumenta la diversidad del jardín.
Principios de la agricultura biointensiva
1. Preparación del suelo profundo
Es el proceso inicial en el que se afloja la tierra hasta 24 pulgadas, aunque los métodos agrícolas convencionales normalmente aflojan la tierra hasta 6 a 8 pulgadas. Aflojar el suelo ayuda a la aireación, ya que el suelo con buena estructura está compuesto por un 50 % de aire.
Por lo tanto, esto puede requerir una excavación doble, donde aflojará la tierra en sus camas hasta 24 pulgadas. De esta manera, el suelo se airea hasta cuatro veces más profundo y las raíces de las plantas accederán a más nutrientes, retendrán más agua, tendrán más espacio para crecer y producirán mayores rendimientos.
2. Elección del espacio entre plantas
En lugar de plantar en hileras, los agricultores biointensivos cultivan plantas en formas hexagonales, ya que es la forma más eficiente de empaquetar delgadas en la naturaleza. Los cristales de agua también vienen en forma de hexágono, y las abejas usan la misma forma en los panales. Cuando el suelo está debidamente preparado y las plantas están espaciadas, las raíces crecerán más profundamente y aumentarán los rendimientos de dos a seis veces más que la agricultura convencional.
Cuando los cultivos se cultivan hexagonalmente, crean una sombra que permite que el suelo retenga más agua, lo cual es muy importante cuando hay poca o nada de agua. El estilo de plantación también protege el suelo del sol intenso e inhibe el crecimiento de malas hierbas. Maximiza las cantidades que producirá y lo ayudará a aprovechar al máximo el espacio más pequeño.
3. Compostaje
Los agricultores biointensivos amontonan materiales en su jardín, en lugar de amontonarlos en montones distantes. El compost puede tardar más en curarse, pero se volverá más diverso y producirá más compost. En lugar de traer estiércol del exterior, los agricultores biointensivos cultivan su compost y utilizan alrededor del 60 % de su área de cultivo para cultivos de doble propósito, que producen tanto alimentos como compost.
Agregar compost a las camas ayuda a agregar nutrientes y materia orgánica, que es crucial para los cultivos y los microbios en el suelo. El compost también desbloquea nutrientes que antes no estaban disponibles a través de sus ácidos húmicos, lo que hace que el suelo sea aún más fértil. También retiene agua y se pierde menos por evaporación. Además, el compost es bueno para retener nutrientes, mejorar la estructura del suelo y amortiguar su PH.
4. Agricultura de carbono
Es una extensión del cultivo de compost. A medida que las plantas crecen, recolectan dióxido de carbono de la atmósfera y también a través de la fotosíntesis. Lo convierten en enlaces de carbono y crean sus cuerpos vegetales. Al cosechar, el carbono en los cuerpos de las plantas, adquirido a través del proceso de compostaje, se transforma en una forma más estable de carbono o materia orgánica, y lo volvemos a poner en el suelo para fertilizarlo.
La materia orgánica alimenta los microbios del suelo y equilibra la relación entre la planta y su sistema radicular. Los mejores cultivos para este principio son el mijo, el sorgo, la cebada, el trigo y el centeno, así como cultivos que tienen semillas comestibles como la avena y la quinua.
El maíz, el girasol y el amaranto también son buenos para esto, ya que tienen mucho material marrón o maduro, o carbón estructural, que produce mucho más hummus, que puede durar hasta 5000 años, ya que es increíblemente estable.
5. Cultivo de calorías
Algunos de los cultivos mencionados anteriormente son ricos en calorías y, si bien proporcionan fertilidad al suelo a largo plazo, también alimentan. Hay otros cultivos con raíces densas en calorías e incluyen papas, chirivías, puerros y batatas, y rinden excelentemente en áreas pequeñas.
El equilibrio óptimo de cultivos de carbono y cultivos de raíces especiales produce una dieta nutricionalmente equilibrada en un espacio mínimo. Esto hace que la agricultura biointensiva sea el modo perfecto de agricultura, especialmente si el espacio para la agricultura es limitado.
6. Plantación complementaria
Este proceso crea jardines aún más dinámicos, prósperos y bien equilibrados, lo que permite a los agricultores maximizar la relación entre las plantas, las personas y los insectos.
El objetivo es crear tanta biodiversidad como sea posible, al mismo tiempo que se aprovechan las características únicas de cada cultivo en beneficio del agricultor. Las flores intercaladas invitan a los insectos benéficos, y la siembra de frijoles con el maíz ayuda a fijar los niveles de nitrógeno, al reponer lo que elimina el cordón de alimentación pesado.
La siembra complementaria también da sombra al suelo, ayuda en el control de plagas, proporciona un hábitat para insectos benéficos, aumenta la productividad de los cultivos y ayuda en la polinización, así como también maximiza el uso del espacio.
7. Cultivo de semillas de polinización abierta
Estas son semillas que pueden ser polinizadas naturalmente, por insectos o viento. Son diferentes de las semillas híbridas, que resultan del cruce intencional de dos variedades de plantas diferentes, hecho manualmente por humanos, donde cada una transmite características a la siguiente generación.
Las semillas de cultivos de polinización abierta tienen características fijas, a diferencia de las semillas híbridas, y son fieles a sus padres, lo que permite al agricultor o jardinero seleccionar solo los mejores y más vigorosos cultivos. Con el tiempo, el agricultor terminará con cultivos que se han adaptado al entorno local.
Guardar y cultivar semillas de polinización abierta ahorra dinero a medida que crecen fielmente al tipo. También hace que el acervo genético de plantas sea más diverso y es menos probable que las enfermedades y plagas acaben con todos los cultivos.
8. Mantener un método de sistema completo
La agricultura biointensiva se esfuerza por construir y enriquecer el suelo, luego vienen otros aspectos como la productividad de los cultivos y los ingresos, y no al revés. En otras palabras, todo el sistema honra la red de vida en el jardín y usa todos los principios para aumentar los rendimientos, al mismo tiempo que sostiene el suelo.
Por lo tanto, esto significa que manipular el sistema lo deconstruirá en partes, lo que hará que las cosas sean problemáticas. Cuando se manipula un sistema o una entidad que funciona en su totalidad, sus impactos repercuten en la seguridad alimentaria de las naciones o de tantas personas.
El significado de esto, por lo tanto, es que si no se implementa el sistema, se corre el riesgo de destruir seriamente el suelo y su fertilidad, e incluso poner en peligro todo el concepto de agricultura biointensiva.
Referencias:
“Producción de cultivos y uso de recursos naturales”. (Dakota del Norte). Food y Agricultura Organización de las Naciones Unidas. Obtenido de http://www.fao.org/3/y4252e/y4252e06.htm
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O’Laughlin, L. (nd). Planificación de jardines biointensivos. Cosecha de ciudad jardín. Obtenido de https://www.gardencityharvest.org/the-real-dirt-garden-city-harvest-blog/2019/6/4/bio-intensive-garden-planning
