Si bien estas bebidas definitivamente le dan al restaurante un mayor atractivo, el Dr. Weil enfatiza que las bebidas, al igual que los postres, deben consumirse con moderación.
«Yo mismo no soy un bebedor de cócteles», dice. «Pero creo que tenemos cócteles innovadores que usan jugos frescos». Señala que mientras que en la mayoría de los restaurantes, el alcohol puede representar del 40 al 50 por ciento de las ventas, en True Food, el alcohol solo representa alrededor del 15 al 18 por ciento.
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