El paisaje exuberante y versátil de Maui, las condiciones ideales para el cultivo de cultivos, la atmósfera serena y la gente receptiva proporcionan los medios para una rica cultura gastronómica. Encontrará fresas, manzanas, verduras, tomates, tubérculos y carnes de la región más fresca del interior del país, frutas tropicales del lado Hana de la isla y mariscos frescos directamente del mar. Echa un vistazo a nuestros 8 restaurantes favoritos en Maui a continuación, todos los cuales ofrecen deliciosas creaciones culinarias elaboradas con ingredientes locales.
1. Tienda general de Hali’imailede camino a Upcountry Maui
Construida en 1925, la tienda Hali’imaile originalmente funcionaba como carnicería, mercado de pescado, oficina de correos y tienda de ropa y electrodomésticos. En 1988, la tienda se convirtió en un deli gourmet, tienda general y sede de catering, y poco después se convirtió en el restaurante preferido de los lugareños. Ahora abierto para el brunch, el almuerzo y la cena, el menú cuenta con toques creativos con ingredientes locales como pizza de sashimi con atún ahi, hummus de edamame y repollo rojo junto con muchas opciones vegetarianas como su deliciosa quesadilla de brie y uva con pesto de nueces de macadamia y guisantes dulces. guacamole.
2. Granja de lavanda Ali’i Kulaen el interior del Kula
Sube a Kula para descubrir una parte de Maui que podría confundirse con el norte de California si no fuera por los enormes cactus que se extienden por los eucaliptos. Pasar por Ali’i Kula Lavender Farm es imprescindible, ya que el sereno refugio es un verdadero símbolo de la cercanía a la naturaleza que encarna Hawai’i. Reserve una canasta de picnic para que usted y sus compañeros de viaje disfruten en los terrenos, que están llenos de lugares para relajarse y comer algo. La granja ofrece una selección de sándwiches, envolturas y ensaladas para elegir junto con bebidas y postres con infusión de lavanda. Si llega entre comidas, asegúrese de tomar un té de lavanda o una barra de chocolate de lavanda orgánico de su tienda de regalos.
3. Spago en el Four Seasons Resort en Wailea
El restaurante Spago de Wolfgang Puck está ubicado en el Four Seasons Resort en el área desarrollada y a gran escala en el lado este de la isla. Aunque el lujoso complejo y su ambiente un poco snob son un poco abrumadores, la comida ingeniosamente preparada y las increíbles vistas al mar hacen que una cena aquí valga la pena. El Master Chef prepara platos de inspiración local con ingredientes de temporada, como pescado Moi al vapor con ají, jengibre y Baby Choy Sum como plato principal, y Lilikoi Crème Brûlée con chocolate blanco y biscotti de nueces de macadamia como postre.
4. Honu Seafood & Pizzacerca del centro de Lahaina
De los archivos de la autoridad orgánica
Simplemente delicioso, este restaurante familiar combina ingredientes locales con cocina de inspiración mediterránea para una selección de platos deliciosos. El menú cuenta con numerosas opciones vegetarianas y veganas, como su ensalada Gado Gado con quinua, tofu, garbanzos, verduras y una salsa de coco y maní celestial, así como hermosas pizzas al horno de ladrillo hechas en el lugar. Los pescadores tendrán dificultades para elegir entre los fantásticos platos de pescado, todos los cuales vienen con un montón de verduras saludables. ¡Asegúrate de probar también (al menos) uno de sus cócteles únicos! Si el restaurante está lleno (lo que suele ser), visite la vecina Mala Ocean Tavern, dirigida por los mismos propietarios y que promete una gran variedad de opciones sabrosas.
5. El Hula Grillen la playa de Ka’anapali
Playa Ka’anapali El lado noroeste de la isla alberga una franja de complejos turísticos y, por lo tanto, una gran cantidad de turistas. Sin embargo, el histórico Black Rock ubicado en el medio de la playa es un hermoso lugar para bucear (puede ver algunas tortugas marinas) y tomar el sol. El almuerzo está a solo unos pasos de distancia en Whaler’s Village, que es el hogar de The Hula Grill con su Barefoot Bar, donde puede meter los dedos de los pies en la arena mientras toma un bocado. Elija entre ensaladas recién hechas, sashimi, sándwiches, pizzas y entradas simples para un poco de nutrición entre sesiones de mar. Recomendamos los wraps de lechuga con tofu o la pizza de queso de cabra con calabaza local, tomates cherry, espinacas e hinojo.
6. Gerard’sen Lahaina
Gerard’s ha encarnado su lema de “cocina francesa isleña contemporánea”. El chef Gerard Reversade es de la región francesa de Gascuña, donde aprendió su arte con cuatro de los mejores maestros chefs de Francia. Su restaurante Lahaina se inauguró en 1982 y desde entonces ha estado apoyando a los productores de hortalizas, pescadores y productores de huertos locales. Los comensales pueden elegir entre toques franceses en platos locales como una ensalada verde con palmitos, o vieiras con vinagreta de maracuyá y aceite de coco, o pescado fresco con puré de patata y zanahoria. Los franceses conocen sus dulces, así que no se salte el último plato en Gerard’s. Recomendamos la tarta de ruibarbo con helado de jengibre, recién preparada una vez que la pidas.
7. Restaurante Mama’s Fish Housefuera de Pai’a, en la Hana Higway
Ubicada en una casa de playa reconvertida en North Shore, Mama’s Fish House es conocida por servir los mejores platos de pescado fresco en toda la isla de Maui. Fundado en 1973 por emigrantes europeos, el restaurante ha adoptado los sabores y la artesanía de la antigua cultura polinesia, atrayendo tanto a lugareños como a turistas a su lugar en Kuau Cove. El pescado es el centro de atención en Mama’s en platos como el ceviche tahitiano, Kampachi con cebolla caramelizada, tomate y arroz negro, y Ono a la parrilla con arroz de coco y salsa de mango. Incluso puede tener la tentación de atragantarse con (o dividir) el tradicional hawaiano con Mahimahi, jabalí cocido a fuego lento, pulpo y atún Ahi con plátano al horno, batata, lomi-lomi, poi fresco y lilikoi.
8. Maui Kombuchaen Haiku
Si se encuentra en la autopista Hana, es imprescindible una parada en la pintoresca ciudad de Haiku. Reconocida como una de las áreas más progresistas y ecológicas de Maui, no hay escasez de restaurantes veganos en Haiku y sus alrededores. Uno de nuestros favoritos es Maui Kombucha, donde reinan los alimentos crudos, veganos y la kombucha (por supuesto). Un menú diario ofrece una suculenta selección de verduras preparadas de forma creativa en forma de quiches, sopas, pizzas, taquitos y coloridas ensaladas arcoíris. Sus postres son deliciosos, con opciones que van desde tartas de menta con cacao y tarta de nueces vegana hasta tarta de queso con lima. ¡Recuerde traer una botella para llenar con kombucha casera afrutada y sabrosa!
Imagen: Out.of.Focus