Escrito por Francia se convirtió en el primer país del mundo en obligar a los supermercados a donar los alimentos no vendidos a organizaciones benéficas y bancos de alimentos, con su ley de desperdicio de alimentos que entró en vigencia el miércoles pasado. Los supermercados franceses con una huella de 4305 pies cuadrados o más deberán firmar contratos de donación con organizaciones benéficas.
Las organizaciones benéficas en Francia podrán repartir millones de comidas gratuitas adicionales cada año gracias a esta ley, ya que la mayoría de los alimentos no vendidos se donarán a bancos de alimentos y organizaciones similares. Los supermercados también tendrán prohibido estropear deliberadamente los alimentos con lejía antes de desecharlos para disuadir a los buceadores de basureros, una práctica que era común en Francia hasta que se aprobó la ley.
The Guardian informa que Jacques Bailet, jefe de la red de bancos de alimentos Banques Alimentaires, describió la ley como “positiva y simbólicamente muy importante”.
“Lo que es más importante, debido a que los supermercados estarán obligados a firmar un acuerdo de donación con organizaciones benéficas, podremos aumentar la calidad y diversidad de los alimentos que recibimos y distribuimos”, dijo. “En términos de equilibrio nutricional, actualmente tenemos un déficit de carne y falta de frutas y verduras. Con suerte, esto nos permitirá impulsar esos productos”.
Un mayor equilibrio en la dieta de los más necesitados también se verá favorecido por el hecho de que la ley facilita la donación de determinados alimentos, incluidos los yogures de marca, directamente de las fábricas.
Los bancos de alimentos y las organizaciones benéficas que distribuyen estos alimentos deberán almacenar los alimentos de manera higiénica y distribuirlos con «dignidad», es decir, en un banco o centro de alimentos adecuado.
La ley también requiere que las escuelas eduquen a los estudiantes sobre la lucha contra el desperdicio de alimentos y sus ramificaciones sociales y ambientales.
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La ley fue aprobada en mayo pasado por el Senado francés y en diciembre pasado por la asamblea nacional, con una rara unanimidad en ambas cámaras. El proyecto de ley se presentó a las casas después de que una campaña de base francesa condujera a una petición, iniciada por el concejal Arash Derambarsh, instando a los supermercados a adoptar la política. La legislación oficial se introdujo luego de que se eliminara el tema de la ley de transición energética, aprobada en julio pasado, y luego del trabajo de la ministra de Ecología, Ségolène Royal, quien instó a los supermercados a comprometerse con la política por su propia cuenta.
Los activistas inspirados por la ley francesa están tratando de persuadir a la Unión Europea para que adopte una legislación similar en toda la unión, así como para ampliar el alcance de las leyes en Francia para incluir restaurantes, panaderías y comedores escolares y de empresas, particularmente dado que actualmente , solo el 11 por ciento del desperdicio de alimentos en todo el país proviene de tiendas y comercios. Un proyecto de ley similar a la legislación francesa se presentó en la Cámara de los Comunes británica en septiembre, y Bruselas ha introducido medidas para reducir el desperdicio de alimentos en un 30 por ciento antes de 2020, particularmente en restaurantes, mediante la promoción de la bolsa para perros, actualmente percibida en Europa como un producto desconocido. concepto americano.
Según la Comisión Europea, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo para los humanos se desperdicia. Gran parte de este desperdicio se debe a malentendidos con respecto a las fechas de caducidad y venta antes impresas en los envases de alimentos.
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