Escrito por El gobernador de Nueva Jersey, Chris Christie, calificó la devastación del huracán Sandy como «impensable». El gobernador de Nueva York, Andrew Cuomo, dice que es nada menos que una catástrofe. Millones de hogares en todo el noreste ahora están sin electricidad. Con suerte, los más afectados planearon con anticipación y tienen suficiente comida para durar hasta que regrese la electricidad. ¿Qué tan preparado está para situaciones de emergencia? ¿Sabes cocinar sin electricidad?
Además de los cereales y el pan obvios, puedes preparar algunas comidas sabrosas sin electricidad. Es probable que también tengas bastante tiempo libre en tus manos, así que podrías intentarlo. Aquí hay algunos consejos útiles:
Prepara alimentos que no requieran calor
1. Ensalada: Su contenedor de verduras puede ser una excelente y rápida fuente de nutrición durante un corte de energía. Y tampoco tienes que cocinar la mayoría de los artículos. Prepara una ensalada de verduras picadas marinadas durante unas horas en grandes cantidades de un aderezo casero si usas verduras más duras como el brócoli, la coliflor, el repollo, el calabacín, el apio y la col rizada. Agregue nueces secas y semillas para obtener una fuente de proteínas. Mezcle tomates secados al sol, alcaparras, corazones de alcachofa y aceitunas para obtener un sabor ácido y salado. Haz una ensalada de frutas con tus frutas frescas y marina en un poco de jugo, aceite, limón y algo dulce como miel o jarabe de arce.
2. Ensalada de repollo: Ralla zanahorias o repollo (o ambos) y mézclalos con frutas secas y un poco de aceite y vinagre para obtener una ensalada de repollo dulce y crujiente para servir como acompañamiento de un buen sándwich tradicional de mantequilla de maní y mermelada.
3. Gachas: ¿Tienes semillas de chía? Déjalos en remojo en agua o leche vegetal (1 parte de chía: 2 partes de líquido) para obtener una papilla vegana súper saludable. Agregue frutas secas o frescas, nueces y semillas para un desayuno abundante y delicioso. También puedes remojar avena, arroz salvaje y otros cereales para hacer papillas.
De los Archivos de la Autoridad Orgánica
4. Pasta sin cocinar: Los fideos de arroz se pueden cocinar en agua caliente estancada. Simplemente deje reposar los fideos en agua caliente durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Mézclelo con pasta de curry, aceite de semilla de sésamo tostado, vegetales, nueces y semillas para una comida sabrosa y abundante.
5. MREs y conservas: Es mejor guardarlos para cuando haya terminado con todos sus alimentos frescos o congelados. Asegúrese de comprar productos enlatados que no contengan BPA en los revestimientos de las latas.
Calefacción no eléctrica
6. Parrilla: Encender la barbacoa es una excelente manera de cocinar cuando no hay electricidad. También le permite utilizar los alimentos que de otro modo se estropearían rápidamente. Es probable que tenga mucho tiempo libre si se va la luz, así que dedique algún tiempo a marinar las verduras en vinagre, limón, aceite y especias. Agregue un chorrito de miel o jarabe de arce o mostaza Dijon. El tofu y el tempeh también se marinan bien, y lo mismo ocurre con los carnívoros que tienen cortes frescos por ahí. Nada es peor que dejar que se pudra el sacrificio que una criatura hizo con su vida.
7. Haz un horno solar: Es un proyecto bastante fácil que es perfecto para los niños, y puede cocinar todo tipo de alimentos en un horno solar, incluso en climas más fríos. Todo lo que necesita son algunos artículos que probablemente tenga en la casa y un lugar soleado. Puede calentar agua, sobras, asar verduras, freír huevos e incluso hornear galletas.
8. Saca la estufa de camping: Las estufas de propano pueden hervir agua rápidamente para una taza de café caliente o para cocinar arroz o pasta. Guárdelos para situaciones de emergencia reales.
9. Use calor esterno o enlatado: También es importante tenerlos a mano para emergencias, y es mejor guardarlos como último recurso.
Manténgase en contacto con Jill en Twitter @jillettinger
Imagen: Corriente de Swami
