Escrito por Los alimentos crudos son excelentes: ¡aquí le mostramos cómo disfrutarlos todos los días!
mimirando un dieta de alimentos crudos El 100% de las veces puede ser difícil.
Aun así, todos sabemos que comer al menos ALGUNOS alimentos crudos es realmente bueno para nosotros.
Hay algunos alimentos que nos brindan un beneficio nutricional mucho mayor si los comemos crudos que si los cocinamos.
Así que aquí encontrará una lista de top 10 mejores alimentos para comer crudos.
¿Por qué es esta una lista tan útil?
¡Porque es fácil incorporar estos alimentos crudos a sus hábitos alimenticios normales!
Por ejemplo, uno de los mejores alimentos para comer crudo es un pimiento. Simplemente obtenga uno agradable, crujiente y fresco, córtelo en rodajas o píquelo, guárdelo en un recipiente hermético y, cuando esté listo para comer, simplemente agregue un poco de pimiento morrón dulce cortado y listo para comer como un lado delicioso! Es ¡fácil, conveniente y saludable!
Entonces, vayamos directamente a la lista de los mejores alimentos crudos que realmente le brindan más nutrición que cuando se cocinan.
La próxima vez que busque un bocadillo rápido o trate de pensar en algo que pueda llevar para almorzar fuera de casa, pruebe algunos de estos alimentos crudos.
Necesitan preparación mínima y tiene grandes beneficios para su cuerpo si los consume con regularidad.
Comida cruda n. ° 1: coco
¡El coco crudo ofrece muchos más beneficios que el coco seco, procesado o endulzado!
Además, el agua de coco es una bebida deportiva natural debido a su capacidad para hidratar y reemplazar electrolitos, y también es rica en potasio, sodio y magnesio.
Si observa las calorías, tome coco con moderación, ya que es relativamente alto en calorías (pero tiene menos carbohidratos de azúcar por porción que las manzanas).
Comida cruda n. ° 2: arándanos
Los arándanos son muy sabrosos y lleno de antioxidantes que luchan contra los radicales libres para prevenir enfermedades crónicas. Son ricos en fibra, vitamina C y vitamina B-6 y muy bajos en calorías y azúcar.
La próxima vez que quieras algo dulce para un rápido impulso, prueba un puñado de arándanos en lugar de buscar chocolate.
Para mayor comodidad, compre arándanos congelados, que se conservarán por más tiempo. Abastécete cuando estén en temporada (son más asequibles y es más ecológico que comprarlos fuera de temporada) y disfruta de los beneficios durante todo el año.
Alimentos crudos n. ° 3: vegetales fermentados
Los vegetales fermentados son fáciles de absorber y digerir por el cuerpo porque el proceso de fermentación pre-digiere los almidones en estos alimentos. También tienen muchas enzimas y probióticos para estimular su sistema inmunitarioy mejorar la absorción de nutrientes.
Puede fermentar muchas verduras, como la col rizada, las zanahorias, el pepino, el apio y el repollo. El jengibre y el ajo son excelentes especias para fermentar vegetales.
El tempeh es un alimento fermentado, al igual que el kim chee (kimchi) favorito de los coreanos junto con kéfir crudo, yogur, kombucha, miso, chucrut y pan de masa madre.
Consejo: Los kefirs y yogures de los supermercados o comerciales a menudo contienen azúcares que destruyen las bacterias beneficiosas. Algunos también contienen ingredientes artificiales.
Además de comerlas solas, puede agregar verduras fermentadas a ensaladas, sopas o para complementar los platos principales; añaden un gran sabor.
Si no elabora los suyos propios y necesita comprar alimentos fermentados, busque etiquetas que incluyan las palabras “cultivos vivos”, “fuente de probióticos” u otras que indiquen que el producto que está comprando es fermentado.
Alimentos crudos n. ° 4: miel
La miel cruda proporciona dos componentes beneficiosos clave, polen de abeja y propóleo. Es una mezcla única de enzimas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes. La miel cruda contiene antioxidantes llamados compuestos fenólicos, y algunos tipos contienen tantos de estos agentes esenciales que combaten los radicales libres como las verduras y las frutas.
Se sabe que los radicales libres contribuyen al envejecimiento y aumentan los factores de riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones médicas crónicas. Numerosos estudios han demostrado que los polifenoles que se encuentran en la miel juegan un papel clave en la prevención de enfermedades cardíacas.
Los fitonutrientes son compuestos en las plantas que las protegen de daños externos, y hacen lo mismo para el cuerpo humano, ya que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los fitonutrientes solo se encuentran en la miel cruda ya que se destruyen en cualquier tipo de procesamiento pesado de alimentos.
(La miel también tiene el efecto secundario adicional de ayudar con las alergias)
La miel se puede utilizar como un sustituto saludable del azúcar y es una opción popular cuando se hace dieta. Si incluyes una cucharadita en tu dieta diaria, podrás disfrutar de muchos beneficios. Úselo para endulzar el té o el café, untarlo sobre una tostada o agregar unas gotas a las bayas de la mañana.
Alimentos crudos n. ° 5: brotes
Los brotes (como la alfalfa) son extremadamente saludables: son vegetales que aún están en etapa de crecimiento y, por eso, tienen altos niveles de nutrientes, enzimas clave y numerosas vitaminas, todo listo para ser digerido por el cuerpo humano.
Por ejemplo, los brotes de alfalfa tienen vitaminas A, B, C y E, calcio, caroteno, magnesio, potasio, hierro, zinc y clorofila.
Si eres vegetariano o vegano y necesitas más proteínas en tu dieta, los brotes también son una gran fuente de proteínas.
Pero, ¿y si no le gusta el sabor de los brotes crudos? ¡No hay problema! Prepara un batido verde y enmascara el sabor de los brotes con otros ingredientes saludables.
Comida cruda n. ° 6: brócoli
Comer brócoli crudo ayuda a combatir el cáncer, ya que masticar este superalimento crudo le permite acceder a un compuesto que combate el cáncer conocido como mirosinasa, que a menudo se elimina en el proceso de cocción.
Comer brotes de brócoli duplica la ingesta de propiedades anticancerígenas.
Alimentos crudos n. ° 7: ajo
El ajo crudo recién picado contiene la enzima aliinasa que convierte la aliína en alicina, que es lo que crea el aroma específico del ajo fresco y también ayuda a mejorar su salud. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la alicina tiene propiedades antifúngicas, antibacterianas y antivirales.
Además, el ajo crudo fresco libera un gas de corta duración conocido como sulfuro de hidrógeno que actúa como un compuesto de señalización intracelular que protege el corazón. Cocinar, procesar y secar destruyen este valioso compuesto.
(Si le preocupa el olor a ajo en su aliento, se dice que comer perejil fresco crudo ayuda).
Comida cruda n. ° 8: cebollas
Un estudio de la Universidad de Cornell encontró que las cebollas crudas contienen compuestos de azufre y antioxidantes que combaten el cáncer que solo están presentes en su jugo. Estos nutrientes ayudan a proteger contra el cáncer de pulmón y próstata.
Comida cruda n. ° 9: pimientos rojos
Los pimientos rojos contienen aproximadamente el 150% del valor diario recomendado de vitamina C, pero el Instituto Nacional de Salud advierte que este nutriente vital se descompone cuando se cocinan los pimientos.
Comer pimientos rojos crudos también ayuda a prevenir la aterosclerosis que puede provocar enfermedades cardíacas.
Alimentos crudos n. ° 10: nueces
Mucha gente disfruta de las nueces tostadas (¡incluyéndome a mí!). Pero ese proceso de cocción reduce nutrientes valiosos como el hierro y el magnesio. Y, por supuesto, el aceite utilizado en el proceso de tostado agrega calorías y grasas adicionales.
Así que elija nueces crudas en su lugar para un refrigerio saludable.
Consejo adicional: use alimentos crudos en batidos y jugos
Una excelente manera de incluir más alimentos crudos en su dieta es agregar ingredientes de alimentos crudos a sus batidos.
Por ejemplo, no me gusta el sabor del brócoli crudo, pero puedo agregarlo a algunos batidos verdes sin probarlo. ¡Entonces obtengo los beneficios sin el sabor!
Si desea disfrutar de todos los fabulosos beneficios para la salud de los batidos verdes, sin el horrible sabor, consulte “Los mejores jugos y batidos para la diversión y la salud”, ¡y obtenga un excelente libro de recetas gratis!
Beneficios de los alimentos crudos
Como puede ver en esta lista, comer estos 10 alimentos crudos principales con regularidad puede mejorar su salud de manera significativa.
Todos son buenos para usted, pero aún mejores cuando se comen crudos.
Así que agréguelos a su dieta hoy y disfrute de todos los beneficios de los alimentos crudos y saludables.
Un cordial saludo,
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