111 hierbas, verduras, flores comestibles y frutas para plantar en el huerto de su cocina

$ 5.99 por libra de tomates orgánicos reliquia, $ 6.99 por libra de pimientos orgánicos, ¿están bromeando? Una de las mayores quejas sobre los alimentos orgánicos es que sí, puede resultar caro. Y dependiendo de dónde viva, la accesibilidad puede ser un problema. ¡Una de las mejores maneras de ahorrar dinero en alimentos orgánicos y naturales es cultivar los suyos y comenzar un huerto! (Y, por cierto, tenemos un informe gratuito, Cómo comprar alimentos orgánicos con un presupuesto limitado cuando se suscribe al boletín informativo de OA!)

¡Hacer crecer un huerto es una de las cosas más románticas que puede hacer un entusiasta orgánico, de verdad! ¡Lo conecta con su comida y es una excelente manera para que usted y su pareja se ensucien! Si tiene hijos y le resulta difícil lograr que coman sus verduras, hágalos participar en el cultivo de su propio huerto. Permítales elegir sus frutas y verduras favoritas para cultivar y nutrir. Es posible que coman algunas verduras más si las cultivan.

O si simplemente desea mejorar su salud en general y perder algunas libras agregando más alimentos orgánicos a su dieta, cultivar los suyos propios es una excelente manera de comenzar. E incluso podría inspirarte a entrar en esa cocina y preparar algunas recetas saludables fáciles y deliciosas. La ventaja adicional es que evitará todos esos pesticidas y productos químicos repugnantes que simplemente no son saludables para nosotros. Un estudio publicado en la revista Pediatría Concluye, la exposición a pesticidas organofosforados en niveles comunes entre los niños estadounidenses tienen más probabilidades de desarrollar el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) que es común en los niños de hoy.

Lo bueno de la jardinería es, irónicamente, que no requiere mucho espacio. Puede fácilmente un jardín en macetas si no tiene un gran patio delantero o trasero. Es posible que se sorprenda de lo que puede cultivar en un recipiente, desde verduras, hierbas, lechuga hasta frutas. Lo más probable es que sus esfuerzos de jardinería produzcan más productos frescos de los que puede manejar. Es posible que descubra que estará regalando más de lo que puede cocinar o comer. ¡O puedes hacer lo que yo hago y organizar una fiesta para comer todas tus bondades de cosecha propia!

Algunos consejos para el éxito, averigüe en qué zona de cultivo vive y descubra qué crece fácilmente en su región hablando con su vivero local o investigándolo en línea. Una vez que haya descubierto las mejores plantas para crecer en su clima, averigüe qué tipo de luz solar necesitan. Los ejemplos incluyen pleno sol, sombra parcial o total, y plantar las plantas adecuadas en los lugares correctos según la luz que necesitan.

Así que aquí hay una lista de 111 cosas para cultivar en el jardín de su casa y que lo inspirarán a entrar en la cocina. ¡No puedes conseguir nada más local y orgánico que esto!

cajas de hierbas

Las hierbas son simplemente una de las cosas más fáciles que puedes cultivar. Puede cultivarlos en el interior en el alféizar de la ventana de su cocina, en una maceta al aire libre o, por supuesto, en el suelo. En mi experiencia, las hierbas crecen mejor cuando se plantan en el suelo o en una maceta de buen tamaño.

¡Agregar hierbas frescas a cualquier plato es una de las formas más fáciles de realzar el sabor de cualquier receta saludable! ¡Usa tu combinación favorita de hierbas para hacer una pasta fresca al pesto!

  1. Bee Balm: también conocido como bergamont, se puede usar en té o para decorar platos.
  2. Manzanilla: use esto para hacer té. También es una gran cobertura del suelo.
  3. Perifollo
  4. Achicoria
  5. Cebollino – Sus capullos o flores son excelentes para adornar ensaladas, quesos o platos de verduras.
  6. Menta de chocolate: use menta de chocolate para hacer esta deliciosa receta de helado de menta y chocolate fresco.
  7. Cilantro: un favorito en la cocina étnica como la comida mexicana y tailandesa.
  8. Cilantro Delfino: si tienes dificultades para cultivar cilantro porque se dispara, ¡prueba esto! Puede durar el doble.
  9. Tomillo rastrero: ¡una gran cobertura del suelo!
  10. eneldo
  11. Lavanda inglesa: utilizo lavanda para hacer esta deliciosa receta de helado en el verano.
  12. Lavanda francesa
  13. Perejil italiano
  14. Bálsamo de limón
  15. Albahaca limón
  16. Verbena de limón: puedes usar verbena de limón para hacer esta deliciosa receta de helado.
  17. Tomillo de lima
  18. Mejorana: esto es como un ingrediente secreto en algunos de mis platos. Y vuelve todos los años en el sur de California, por lo que no es necesario replantarlo todos los años.
  19. Orégano
  20. Salvia de piña: ideal para platos de pescado.
  21. Albahaca de hoja roja: esta es una de las favoritas y agrada a la multitud. Es hermoso en esta ensalada orgánica de tomate Heirloom y albahaca con volantes rojos.
  22. Albahaca Rubin Roja
  23. Ensalada brunet: esta increíble hierba tiene un sabor fresco a sandía y pepino. Ideal para ensaladas y bebidas de verano
  24. Sabroso
  25. Ajo de sociedad: las flores son excelentes para decorar platos.
  26. Lavanda española
  27. Menta verde
  28. Albahaca verde dulce
  29. Estragón: si está cultivando tomates, plante estragón debajo de los tomates.
  30. albahaca tailandesa
  31. Tomillo
  32. Salvia abigarrada
  33. Salvia blanca
pimientos-orgánicos
  1. Calabaza bellota
  2. Alcachofas: ideales para climas áridos porque no requieren mucha agua.
  3. Espárragos
  4. Remolacha
  5. Calabaza butternut: ¡son excelentes para sopas! Hacer sopa de calabaza asada con salvia
  6. Zanahorias
  7. Apio nabo – Use apio nabo para hacer puré de raíz de apio y papa orgánica con ajo asado (¡un nuevo giro en una receta antigua!)
  8. Maíz
  9. Berenjena
  10. Hinojo
  11. Pimientos picantes
  12. Alcachofas de Jerusalén o sunchokes: haga una sopa de crema de alcachofas de Jerusalén. ¡Su sabor a nuez es delicioso!
  13. Colinabo
  14. Champiñones
  15. Chirivías
  16. Papas
  17. Frijoles Pole
  18. Calabazas
  19. Ruibarbo
  20. Rutabagas
  21. Guisantes
  22. Calabaza de verano
  23. Pimientos dulces (las versiones orgánicas siempre son más caras, por eso me encanta cultivarlos)
  24. Nabos
flores_comestibles

Flores comestibles

¡Ah, flores comestibles, estas son una de mis herramientas de decoración favoritas! Usar flores comestibles para decorar un postre, guarnición o ensalada casera crea un plato deslumbrante. Sin embargo, hay algunos consejos que debe seguir al usar estas bellezas decorativas. Nunca coma flores que provengan de una floristería o vivero a menos que sepa que se cultivan orgánicamente sin el uso de pesticidas químicos desagradables. Confirme que cualquier flor que desee usar en un plato sea comestible, no todas las flores son comestibles.

Para limpiar flores comestibles, agite cada flor suavemente boca abajo para desalojar cualquier criatura escondida en los pétalos. Luego, colóquelos suavemente en un fregadero parcialmente lleno de agua y agregue un par de cucharadas de vinagre blanco destilado, y agite suavemente o haga girar las flores con la mano para limpiar. Para secar, retire las flores del agua y colóquelas en un paño de cocina (en lugar de las toallas de papel no tan ecológicas) y enrolle suavemente para secar.

  1. Flores de manzana
  2. Flores de cítricos
  3. Geranio cítrico: use hojas para infundir helados o natillas. Use las flores para decorar postres, bebidas o guarniciones vegetales.
  4. Flores de diente de leon
  5. Hibisco: se utiliza para preparar té o decorar platos.
  6. Madreselva – Sabor dulce a miel. Recuerdo chupar las dulces flores cuando era niño.
  7. Impatiens: estas flores son ideales para flotar en bebidas o decorar una ensalada.
  8. Johnny-Jump-Ups: estas flores violetas son perfectas para decorar pasteles y adornar ensaladas.
  9. Caléndulas: las planta cerca de los tomates para disuadir a las plagas. Las flores se pueden utilizar como sustituto del azafrán.
  10. Martha Washington – Usé estas hermosas hojas para decorar este pastel.
  11. Capuchinas – ¡Los caracoles parecen mantenerse alejados de las capuchinas y se siembran por sí mismos!
  12. Geranio de nuez moscada: use hojas para infundir, ver arriba.
  13. Pensamientos: tienen un dulce sabor verde a hierba, ideal para decorar platos.
  14. Peonía: los pétalos son hermosos para flotar en cócteles o decorar platos.
  15. Piña Guayaba – Tiene un dulce sabor tropical.
  16. Primavera
  17. Geranio rosa: use hojas para infundir helados o natillas, y use las flores para decorar postres, bebidas o guarniciones vegetales.
  18. Rosas: ¡son ideales para decorar pasteles, flotar en bebidas o decorar platos!
  19. Flores de calabaza – ¡Ideal para rellenar con queso ricotta!
  20. Violetas: relacionadas con Johnny-Jump-Ups, vienen en algunos colores increíbles como amarillo, morado, albaricoque y otros hughes pastel.
frutas
  1. Manzanas: lo crea o no, ¡se pueden cultivar en contenedores!
  2. Aguacates
  3. Moras
  4. Arándanos
  5. Cerezas
  6. Tomates cherry: son muy prolíficos, si tienes que hacer muchos tomates cherry secados al horno.
  7. Pepinos
  8. Higos – ¡Los higos son los favoritos de finales del verano! Prepara esta tarta orgánica Fangipani de higos y almendras.
  9. Pomelo
  10. Uvas
  11. Melones reliquia
  12. Tomates heirloom: estos pueden ser costosos, ¡así que cultiva los tuyos!
  13. Kumquats
  14. Limones o limones Meyer: estos pueden ser costosos, si estás en el clima adecuado, ¡cultívalos!
  15. Limas
  16. Peras
  17. Granadas
  18. Fresas: las fresas alpinas son como dulces, a mis perros les encanta comerlas de la vid.
  19. Mandarinas
  20. Tomatillos: un favorito en platos mexicanos. Si nunca has probado esta fruta, ¡son imprescindibles!
  21. Sandía – Úselo para hacer este Watermelon Bombe para la próxima fiesta de sus hijos – ¡se volverán locos!
lechuga

La lechuga y las verduras son algunas de las cosas más fáciles de cultivar. ¡Tenemos lechugas creciendo como malas hierbas en las grietas de cemento del frente y del patio trasero!

  1. Rúcula o rúcula: ¡este favorito italiano es imprescindible si te gusta la lechuga picante!
  2. Black Seeded Simpson: muy fácil de cultivar, crece como una mala hierba en cualquier lugar.
  3. Lechuga de mantequilla
  4. Hojas de berza
  5. col rizada
  6. Verdes Mesclun
  7. Hojas de mostaza
  8. Alazán
  9. Espinacas
  10. Coles
  11. Acelga
  12. Upland Cress: similar a la rúcula, esta lechuga tiene un toque picante (pero un poco más suave que la rúcula).
  13. Pasto de trigo

Recuerde que poner en marcha su huerto no requiere mucho espacio. Si es nuevo en la jardinería, averigüe qué crece fácilmente en su zona de cultivo, observe qué tipo de luz requiere y luego elija entre 3 y 5 de sus hierbas, verduras y frutas favoritas para cultivar. Por supuesto que puedes crecer más si eres ambicioso. También eche un vistazo a lo que le encanta comprar en su tienda, pero tiende a ser caro y vea si puede cultivar el suyo. ¡Estos sencillos consejos le ahorrarán dinero y le ayudarán a usted y a su familia a estar saludables!

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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