Vino verde y cómo elegirlo

La industria del vino ha estado fluyendo durante años. Cuanta más gente le gusta el vino, más gente hace vino, lo que resulta en una explosión global masiva en la producción.

Sin embargo, la continua expansión de la popularidad ha traído consigo una cantidad cada vez mayor de impactos ecológicos en cada etapa del ciclo de vida del vino.

Entonces, ¿cómo sabes qué vino es más verde y cómo eliges?

¿Qué es el vino “verde”?

Uvas de vino

Después de considerar la huella de carbono del transporte, los materiales utilizados para albergar y envasar el vino y los recursos utilizados en el proceso, llegamos al vino en sí. El vino verde es el vino que se elabora a partir de uvas que han sido cultivadas sin dañar el medio ambiente. Esto generalmente incluye técnicas de cultivo mixto y prácticas orgánicas que tienen como objetivo utilizar la tierra de manera sostenible.

vino ecologico

Los vinos orgánicos y biodinámicos generalmente se elaboran a partir de uvas que se cultivan sin depender del uso de fertilizantes, pesticidas, herbicidas y fungicidas artificiales. Esto significa que estos métodos tienen un impacto mucho menor en el medio ambiente circundante, los trabajadores y los ecosistemas, y emiten cantidades más bajas de gases de efecto invernadero.

¿Cuál es la plaga con los sulfitos?

Sulfitos de vino

En primer lugar, los compuestos de sulfito se encuentran naturalmente en una variedad de alimentos, como el ajo, las cebollas y las uvas, y actúan para prevenir el crecimiento de organismos microbianos y restringen el proceso de oxidación que hace que el vino se deteriore. Por lo tanto, ya están presentes en pequeñas cantidades durante la fase de fermentación de la vinificación.

Generalmente se agregan sulfitos adicionales a la mayoría de los vinos convencionales (y algunas variedades orgánicas de vino en pequeñas cantidades), para disminuir aún más el crecimiento microbiano y aumentar la vida útil de la botella.

Etiquetado ecológico del vino y contenido en sulfitos

Etiqueta de vino orgánico

La certificación de vino orgánico en los EE. UU. y la UE requiere que las uvas utilizadas para hacer vino etiquetado como «orgánico» se cultiven orgánicamente y regula contra cualquier aditivo en la fase de fermentación. El vino orgánico solo debe contener legalmente hasta 10 partes por millón (ppm) de sulfitos naturales. El vino ecológico con un contenido de sulfitos (naturales y añadidos) entre 10 y 100 ppm debe etiquetarse como «elaborado con uvas ecológicas», mientras que los vinos convencionales tienen permitido hasta 350 ppm.

Las cantidades de sulfitos que se encuentran en el vino generalmente se consideran inocuas para los humanos y el medio ambiente, pero pueden causar reacciones alérgicas en ciertas personas. Las variedades orgánicas que usan sulfitos agregados generalmente no superan las 40 ppm.

Entonces, ¿cómo puedo asegurarme de que estoy comprando el vino más ecológico?

Algunos de los problemas más importantes relacionados con el transporte y el embalaje suelen ser más difíciles de controlar directamente como amante y consumidor del vino disponible; sin embargo, hay muchas cosas que un comprador puede hacer para aumentar sus posibilidades de beber un vino más ecológico. Aqui hay unas ideas para que puedas comenzar:

Vino Corcho Natural

  • Compre localmente: el vino elaborado localmente requiere menos transporte, opte por estos antes que otras variedades más exóticas.
  • Compre orgánico certificado: el vino orgánico tiene un impacto mucho menor en la tierra y en los recursos que las variedades convencionales.
  • Compre variedades «elaboradas con uva orgánica»: todavía se elaboran con uvas orgánicas, por lo que también son mejores para la tierra que los tipos no orgánicos.
  • Elija tapones de corcho: siempre que sea posible, busque vinos con tapones de corcho naturales en lugar de tapones de rosca de aluminio o tapones de plástico.
  • Compre reciclado y reciclable: busque botellas hechas con la mayor cantidad de contenido reciclado posible. Ya sea vidrio reciclado o plástico reciclado.
  • Recicle: también asegúrese de que las botellas se lleven a un centro de reciclaje cuando estén vacías.
  • ¿Rojo o blanco? – El vino tinto suele contener la menor cantidad de sulfitos.

Los 5 mejores consejos

Elegir vino ecológico

vino en estante

  1. El vino elaborado localmente requiere menos transporte y, por lo tanto, tiene una menor huella de carbono. Opta por estos antes que otros varietales más exóticos.
  2. El vino ecológico tiene un impacto mucho menor en la tierra y en los recursos que las variedades convencionales. Elija vino «orgánico» certificado en lugar de no orgánico.
  3. Compre vino etiquetado como «hecho con uva orgánica».
  4. Siempre que sea posible, busque vinos con tapones de corcho natural en lugar de tapones de rosca de aluminio o tapones de plástico.
  5. Busque botellas hechas con contenido reciclado y reciclable, y asegúrese de reciclarlas cuando estén vacías.

Author: Cris

Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.

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