Vegetal Una Vez Diaria: Hummus casero (mejor que de la tienda)

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Receta: Hummus casero (mejor que de tienda)

Queremos animarte a que pruebes platos a base de productos vegetales, por eso, como parte del reto #vegetal, a menudo mostramos varias recetas de platos a base de productos vegetales, para que intentemos comer una comida vegana al menos una vez al día (no importa cuál).

Hoy te recomendamos una receta fácil de hummus. El hummus casero es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Se puede servir como dip, pasta de pan o incluso como base de una salsa para pasta o ensalada.

  • 1 lata de garbanzos o 1 1/2 tazas (250 gramos) de garbanzos cocidos
  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón fresco (1 limón grande)
  • 1/4 taza (60 ml) de tahini bien mezclado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva, más un poco para servir
  • 1/2 cucharadita de comino molido (comino romano)
  • sal para dar sabor
  • 2 a 3 cucharadas (30 a 45 ml) de agua de garbanzos prefabricados o enlatados
  • Un poco de pimiento dulce molido

Método de preparación: ⁣⁣⁣

  1. En una licuadora, combine el tahini y el jugo de limón y mezcle durante 1 minuto. Esta vez hará que el tahini sea más cremoso, lo que hará que el hummus sea más suave.
  2. Agregue aceite de oliva, ajo molido, comino y 1/2 cucharadita de sal al tahini y al jugo de limón. Licuar durante aproximadamente 1 minuto.
  3. Seca y enjuaga los garbanzos (enlatados). Agregue la mitad de los garbanzos a una licuadora y mezcle durante 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del tazón, luego agregue los garbanzos restantes y mezcle hasta que estén espesos y bastante suaves (1-2 minutos)
  4. Agregue lentamente de 2 a 3 cucharadas de agua hasta obtener la consistencia perfecta.
  5. Pruébelo y agregue sal según sea necesario.
  6. Servir el hummus con un poco de aceite de oliva y pimentón molido.

Sabe mejor cuando se sirve en un tazón de coco

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Puntas:

Guarde el hummus casero en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Si no tienes tahini (es decir, pasta de semillas de sésamo), puedes omitirlo. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar mantequilla de maní cremosa natural sin azúcar.

Sirva como salsa para mojar, pasta de pan o incluso como base de una salsa para pasta.

Disfruta tu comida ⁣⁣⁣

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