La aparición de espárragos en su mercado de agricultores local es una señal segura de la primavera, y además es sabrosa. Aunque es una verdura bastante misteriosa en términos de cómo crece, cultivar un alimento ecológico como espárragos es relativamente simple y te proporcionará lanzas magníficamente deliciosas hasta por 20 años si las cuidas bien.
Ubicación
A los espárragos les encanta el suelo bien drenado y requieren una buena cantidad de sol, así que elija una ubicación orientada al sur que reciba al menos 8 horas de sol por día. Enmiende su suelo para que esté alrededor del pH ideal de 6.5-7.5, y agregue los nutrientes que le puedan faltar a su suelo agregando abono o fertilizantes orgánicos. También intente elegir un lugar libre de malezas perennes, o asegúrese de limpiarlas antes de plantar. Las plantas de espárragos necesitan un espacio amplio, así que asegúrese de tener suficiente espacio de acuerdo con la cantidad de plantas que está poniendo en el suelo. Definitivamente puede plantar espárragos en camas elevadas si es necesario.
Plantando
Los espárragos se plantan más comúnmente como coronas, que son esencialmente plantas inactivas de un año que aún no han producido esas sabrosas lanzas. Cava una zanja para tus coronas que tenga aproximadamente un pie de ancho y 8 pulgadas de profundidad, y coloca una capa de abono bien descompuesto. Plante sus coronas a aproximadamente 1 pie de distancia y lo suficientemente profundas como para que las puntas de los cogollos aparezcan al nivel del suelo. Si está cavando más de una fila, separe las filas aproximadamente a 1 ½ pies y escalone las coronas de espárragos. Riegue bien inmediatamente después de plantar.
Cuidado
Coloque las malas hierbas alrededor de las copas de los espárragos para proteger las raíces poco profundas y póngalas como mantillo para evitar que crezcan más malezas. Después de 6 a 8 semanas de crecer por encima del suelo, permita que los últimos brotes crezcan completamente hasta convertirse en un follaje frondoso, que puede sostener con estacas de bambú y cinta para plantas. Este follaje es esencial para alimentar las coronas, así que no se deshaga de él hasta más tarde en la temporada, alrededor de octubre.
Cosecha
Aquí es donde entra la paciencia: aunque es tentador, los espárragos no deben cosecharse en absoluto durante su primer año de crecimiento. En el segundo año, trate de cosechar lanzas con moderación una vez que alcancen entre 4 y 6 pulgadas de altura. A partir del tercer año, siéntase libre de cosechar tantas lanzas como aparezcan en las primeras 6 semanas. Para los años siguientes, cambie a la cosecha durante las primeras 8 semanas, ya que sus coronas deberían seguir produciendo hasta 20 años. Si vive en un clima templado, tenga en cuenta que es posible que tenga que cosechar lanzas casi todos los días para evitar que pasen.
Plagas
Desafortunadamente, los escarabajos de los espárragos pueden ser una molestia en ciertas áreas. Quite los escarabajos y larvas de color naranja brillante y negro cuando los vea, y asegúrese de quemar los tallos secos en el otoño. Las babosas y los caracoles también son plagas que tienden a gravitar hacia las puntas de los espárragos y son especialmente activas después de un clima lluvioso. Quite las babosas por la noche si es posible, o use métodos de control de plagas de cobre.
Ahora es el momento de disfrutar de esos espárragos de cosecha propia (que siempre son mucho mejores) en tus recetas primaverales favoritas.
Author: poweb
Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.
