Una dieta de comida chatarra niega los beneficios de las frutas y verduras

Noticia de última hora: si no dejas caer la hamburguesa, los batidos de Oreo y la despensa llena de papas fritas, ninguna cantidad de zanahorias y palitos de apio te ayudará a perder peso. Las dietas de comida chatarra triunfan sobre la comida sana, incluso si cree que está comiendo un equilibrio entre los dos.

Ese es el hallazgo de una investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, que concluyó que sin eliminar los alimentos ricos en calorías como la comida chatarra, un mayor consumo de frutas y verduras no tendrá ningún efecto en la pérdida de peso.

Me encanta cuando la ciencia prueba lo que ya sabemos, pero es cierto que, como escriben los investigadores, «una recomendación dietética común para perder peso, especialmente en los medios públicos, es comer más frutas y verduras». Como muestra su investigación, esa recomendación dietética no hace nada si no se combina con una disminución en el consumo de nuestra dieta de comida chatarra.

Cuando pensamos en programas para ayudar a reducir la obesidad, significa que debemos centrarnos en ambos lados. Las zanahorias y el brócoli harán mucho bien, pero solo si son parte de un enfoque holístico de los alimentos que incluye eliminar las cosas malas. Los investigadores concluyeron que «no se justifica recomendar un mayor consumo de frutas y verduras para tratar o prevenir la obesidad sin combinar explícitamente este enfoque con los esfuerzos para reducir la ingesta de otras fuentes de energía».

En los Estados Unidos hay toda una iniciativa de salud nacional dedicada a hacer que la gente coma más frutas y verduras. Pero, ¿dónde está la campaña nacional Put the Burger and Fries Down? Apuesto a que el lobby de la comida rápida se apresurará a detener eso. Pero los gobiernos tienen que defenderse por sí mismos. Eche un vistazo al impuesto a la comida rápida de México.

En Estados Unidos, sin embargo, hay un poco de esperanza. La semana pasada, la congresista Rosa DeLauro propuso un proyecto de ley que requeriría un impuesto nacional sobre las bebidas azucaradas. Cuando se trata de políticas de salud pública, no podemos simplemente hablar sobre lo que deberíamos comer más, también tenemos que alentar y proporcionar incentivos para que la gente coma menos de las cosas malas.

No se puede negar que más frutas y verduras en una dieta es algo bueno, especialmente porque están asociadas con más beneficios para la salud que solo la pérdida de peso. Cáncer, enfermedad cardíaca, diabetes; todos pueden reducirse con más frutas y verduras. Pero también es cierto que centrarnos en lo que debemos comer sin centrarnos en lo que no debería comer no nos llevará a un enfoque integral de la salud.

Todos sabemos que necesitamos dejar el hábito de la comida chatarra, pero ahora tenemos otro estudio para recordarnos por qué.

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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