La respuesta corta es: ¿haz las preguntas que quieras? Los agricultores apasionados por lo que hacen estarán encantados de responder. Pero para ayudarlo, aquí hay algunas preguntas que pueden ayudarlo a avanzar en la dirección correcta.
Al igual que los pollos, los pavos se enfrentan al gran problema de estar encerrados en espacios muy reducidos, y esto está lejos de ser el ideal: por la salud y el bienestar de los pavos, así como por la calidad de la carne que compra.
“Creo que las aves que pasan su vida en graneros con menos ventilación que al aire libre afectan el sabor de la carne”, dice Norton. “Todos los agricultores saben que lo mejor para la salud del ganado es tener los animales al aire libre, pero las granjas grandes crían todo adentro porque es casi imposible criar de 10 a 25 mil aves afuera”.
Los agricultores que crían a sus aves al aire libre y les permiten deambular crían aves más felices y saludables. Diestel señala que en su rancho, las aves se crían casi el doble de tiempo y se les da tres veces más espacio que las aves convencionales; otros pequeños agricultores toman decisiones similares para el bienestar de sus animales.
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