Escrito por En el día en que ninguno de nosotros sabía nada mejor, el spam, en todo su esplendor moteado, de textura gruesa y estable en el estante, parecía un producto alimenticio relativamente inofensivo, absolutamente conveniente y muy económico, y para todos los efectos y propósitos, en realidad estaba. No se puede negar que el producto de carne enlatada vino al rescate de innumerables amas de casa durante un momento en la historia de nuestra nación cuando la depresión económica increíblemente prolongada después de la Segunda Guerra Mundial continuó afectando a las familias, los estilos de vida y la conducta en general. De repente, el dinamismo asequible a la hora de la cena volvió a estar al alcance, un hecho que hizo que muchas familias cocineras y ávidos comedores de carne se pusieran a celebrar.
Hormel, la creación detrás de la creación llena de proteínas comestibles, finalmente ganó innumerables fanáticos del spam; de hecho, la presencia perdurable de la cultura pop de la carne rectangular se ha sentido durante numerosas décadas no solo en los Estados Unidos y en el extranjero, sino en todas partes. Desde la oda cómica de Monty Python de la década de 1970, que finalmente allanó el camino para el título de una obra de Broadway de mediados de los 90 llamada Spamalot, hasta una variedad en constante cambio de baratijas kitsch para el consumidor y la participación integral de Spam en el ‘sushi’ hawaiano, no se ha podido detener la amalgama estable de una variedad de bocados de cerdo unidos con almidón de patata. Oh, pero es mucho más que eso. Si alguna vez ha sentido una profunda curiosidad por saber qué spam De Verdad es y si realmente debería comerlo o no, los siguientes hechos deberían aclarar toda la neblina:
SPAM – ¿QUÉ DIABLOS ES?
Jay Hormel se propuso aprovechar al máximo las paletas de cerdo subutilizadas, y después de un largo proceso de ajuste de recetas y una técnica de almacenamiento refinada, obtuvo un verdadero premio gordo con Spam, un nombre pegadizo que hacía referencia al pan de ‘jamón especiado’ que se encuentra dentro. Años más tarde, el alimento básico con mucha carne se haría con una combinación de paleta de cerdo finamente picada y jamón curado adicional … pero Espere, ¡hay más! El spam tradicional también contiene sal, azúcar, agua, almidón de patata y nitrato de sodio.
BIEN… ASÍ QUE NADA PARA ESCRIBIR A CASA, DERECHO?
Si le gustan los productos cárnicos altamente procesados, como los perros calientes, las salchichas y ciertas carnes frías, entonces sí, muy poco sobre el spam puede parecer terriblemente trascendental. Sin embargo, cuando mira debajo de la superficie, comienza a darse cuenta de que una sola porción de 2 onzas proporciona al cuerpo una cantidad considerable de:
- GRASA: 16 gramos de grasa para ser exactos, 6 de los cuales están saturados, ya sabes … tipo cargado de triglicéridos que aumenta los niveles de lipoproteínas de baja densidad / colesterol en sangre en general, lo que ejerce una mayor presión sobre el sistema cardiovascular. Además, está conectado con el desarrollo de muchos de los cánceres más mortales de nuestra cultura moderna.
- SAL: El USDA recomienda que los adultos sanos consuman menos de 2,300 mg de sal todos los días y los mayores de 50 años o personas a quienes se les diagnostica enfermedades persistentes como enfermedad renal crónica, hipertensión o diabetes solo 1,500 mg al día. Dado que una porción de 2 onzas de spam contiene 790 mg de sodio, es posible que desee mantener un monitor de presión arterial al alcance de la mano …
- NITRATO DE SODIO: Si bien la grasa y la sal no son exactamente demoníacas cuando se consumen con moderación, una vez que el nitrato de sodio entra en escena, las cosas se vuelven un poco dudosas. Es cierto que este popular conservante de la carne es excelente para evitar el crecimiento de la bacteria del botulismo, la toxina potencialmente mortal que puede provocar parálisis e incluso insuficiencia respiratoria, pero los estudios han encontrado que los conservantes de nitrato en una modesta porción de 50 gramos de carne procesada son importantes. factor de riesgo de enfermedad coronaria y diabetes. Hormel no es comunicativo sobre el contenido real de nitrato de sodio en cada porción de 2 onzas de su mezcla de jamón enlatado, pero en base a su admisión de niveles altísimos de sodio puro, probablemente sea seguro decir que sus órganos posiblemente podrían recibir una paliza. .
CUÁL ES LA LÍNEA INFERIOR?
Para ser justos, el spam se puede percibir como un producto algo ecológico, ya que utiliza cortes de carne de cerdo que normalmente se consideran menos deseables: usted saber, lo que algunos podrían ver como comida para perros digna, así que si eres un gran defensor de ‘nariz a cola’, entonces cada vez que comas un sándwich de spam frito (o un perrito caliente para el caso), estás técnicamente haciendo su parte para aliviar la carga en nuestros vertederos. Por otro lado, esa opción de menú, si se disfruta de manera regular, probablemente podría venir con el sacrificio de sus órganos internos … ¿pero como un placer culpable ocasional? Quizás. Los alimentos enlatados también son culpables de transportar el químico tóxico bisfenol A (BPA) que se ha relacionado con una serie de problemas de salud. Así que tú decides.
Imagen a través de lovelihood
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