Escrito por Más que simples entrañas de calabaza: los beneficios de las semillas de calabaza y la información nutricional pueden cambiar su vida. Así que no las tire antes de leer sobre algunos de los grandes beneficios de las semillas de calabaza para la nutrición, la curación e incluso la belleza.
Beneficios para la salud y la nutrición de las semillas de calabaza
“Las semillas de calabaza son ricas en ácido alfa-linolénico, que es la forma vegetal del ácido graso omega-3”, dice Shereen Lehman, MS, nutricionista y experta de About.com. “Eso significa que son perfectos para veganos y vegetarianos que no pueden obtener omega-3 de los alimentos de origen animal”.
Ciertos tipos de pescado tienden a tener las fuentes más potentes de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son especialmente eficaces para mejorar la salud de las arterias, combatir el colesterol y estimular la función cerebral. Para las personas que desean una alternativa al pescado, las semillas de calabaza son una excelente opción. “Las semillas de calabaza son ricas en fibra y varios minerales, como calcio, magnesio, hierro y zinc”, dice la Sra. Lehman. “También son ricos en proteínas”.
Esta semilla alcalina puede prevenir la formación de cálculos renales de oxalato de calcio y ayuda a mantener los huesos sanos protegiéndolos contra la osteoporosis. El magnesio de las semillas se prestará a mejorar el metabolismo y el rendimiento atlético, mientras que el hierro puede ayudar a prevenir dolencias y afecciones comunes como anemia, falta de energía, dificultad para respirar, dolores de cabeza, irritabilidad y mareos. Su contenido de zinc también puede ayudar a los hombres a mantener un recuento de espermatozoides saludable y evitar la deficiencia de testosterona.
“El contenido de grasa saludable hace que las semillas de calabaza sean un excelente refrigerio que lo dejará lleno y satisfecho”, dice Tara Miller, nutricionista holística.
Junto con los omega-3 y las grasas monoinsaturadas que le encanta a su cuerpo, las semillas de calabaza también contienen 12 gramos de proteína y 12 gramos de fibra por porción de una taza. Esa dosis saludable de fibra dietética puede ayudar a su tracto digestivo, evitar que se acumule el peso extra, prevenir enfermedades cardíacas y reducir tanto la presión arterial como los niveles de colesterol.
Las semillas de calabaza son una buena fuente de vitamina K, vitamina E y también de todas las vitaminas B, como riboflavina, tiamina, niacina, ácido pantoténico, folatos y vitamina B6. Rico en fitoestrógenos, también se ha demostrado que el aceite de semilla de calabaza mejora los niveles de colesterol HDL.
En términos de sentir los beneficios de agregar semillas de calabaza a su dieta, el L-triptófano que contienen puede ayudarlo a dormir mejor por la noche al ayudar a la producción de melatonina y serotonina, especialmente cuando las consume antes de acostarse. También se ha descubierto que el aceite de las semillas de calabaza tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden beneficiar a las personas que sufren de diversas deficiencias nutricionales o afecciones artríticas que no quieren lidiar con ninguno de los desagradables efectos secundarios asociados con los medicamentos.
Habiéndose utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular, los investigadores coinciden en que el aceite de semilla de calabaza presenta efectos antihipertensivos y cardioprotectores. En otro estudio, el aceite produjo mejoras en el perfil de lípidos plasmáticos y los resultados cardiovasculares en las mujeres.
Beneficios de la semilla de calabaza para la piel y el cabello
Algunas personas han comenzado a reemplazar sus rutinas de cuidado de la piel a base de aceite de coco con aceite de semilla de calabaza. Sus grasas saludables son excelentes para la hidratación, mientras que la vitamina A promueve la renovación celular para mantener la piel con un aspecto juvenil y libre de brotes.
El aceite de semillas de calabaza también se ha promocionado por su capacidad para promover el crecimiento del cabello en hombres con alopecia androgenética leve a moderada. Después de 24 semanas de tratamiento, se observaron aumentos promedio en el recuento de cabello del 40 por ciento en los hombres tratados con aceite de semilla de calabaza, mientras que solo se observó un aumento del 10 por ciento en los hombres tratados con placebo.
Cómo comer semillas de calabaza
Una de las formas más populares de disfrutar las semillas de calabaza es asarlas en el horno y comerlas solas como un refrigerio crujiente. Pero hay muchas otras formas excelentes en las que puede incorporarlas en algunas de sus otras comidas favoritas durante el día.
“Un cuarto de taza de semillas de calabaza tiene alrededor de 180 calorías, por lo que es posible que desee tener cuidado de comerlas sin control si está cuidando su peso, pero también puede espolvorear semillas de calabaza en ensaladas y verduras”, dice Lehman . “O agréguelos a batidos”.
“A menudo las como solas o en una mezcla de frutos secos casera con bayas de goji, nueces y copos de coco sin azúcar”, dice la Sra. Miller. Disfrútelo en ensaladas, sopas o tazones de granos para agregar textura, sabor y nutrientes “.
Si desea ser un poco más creativo con el uso de semillas de calabaza en su dieta, intente usarlas en salsas pesto en lugar o además de piñones, úselas como guarnición de sopa o ensalada, o tritúrelas y agregue a albóndigas y hamburguesas para obtener un sutil sabor a nuez.
Consulte 14 maneras fáciles de comer semillas de calabaza para obtener recetas de todas estas excelentes ideas y más. ¡Y asegúrese de echar un vistazo a algunas de las deliciosas 8 recetas simples de semillas de calabaza asadas para endulzarlas o condimentarlas con sabores que no podrá resistir!
Solo tenga en cuenta que si planea comer semillas de calabaza por los beneficios para la salud, consumirlas crudas puede ser la mejor manera de hacerlo. Asarlos puede afectar sus ácidos grasos y vitamina E, reduciendo potencialmente su valor nutricional.
