Escrito por La soja se presenta a menudo como un alimento especialmente bueno para la salud gracias a las proteínas esenciales que contiene y su buena digestibilidad. Sin embargo, a pesar del entusiasmo que genera en las comunidades vegetarianas y veganas que a menudo la encuentran como una alternativa ideal a los productos animales, la soja no deja de tener consecuencias sobre los ecosistemas, e incluso tiene un papel clave en la deforestación.
Echemos un vistazo a por qué el cultivo de soja es un problema en ciertas áreas del mundo y las soluciones disponibles para abordarlo.
¿Cómo se usa la soja?
La soja cultivada se destina principalmente a la alimentación animal. Por tanto, casi el 87% de la soja producida en el mundo se destina a la ganadería, mientras que sólo el 7% se destina al consumo humano y el 6% a los biocombustibles.
Contrariamente a la creencia popular, el ganado no consume la mayor parte de la soja. Del 87% de soja que se produce para la cría, el 50% se destina a la cría de aves de corral, el 24% a la cría de cerdos, el 23% a bovinos (lecheros y nodrizas) y el resto a peces de piscifactoría.
El consumo de carnes rojas a menudo es criticado por su papel particularmente perjudicial para los ecosistemas, en particular por su alto consumo de materias primas. Para la soja, su papel es relativamente pequeño en comparación con el de las aves de corral, los cerdos y la industria láctea, que son responsables de casi el 80% del consumo mundial de soja.
Los principales lugares de cultivo de la soja.
Puede cultivar soja en una variedad de climas entre 20 y 30 ° C. La soja no necesita mucha agua para crecer y no tolera bien la humedad. Por estas razones, la mayor parte de la soja producida proviene de Estados Unidos, Brasil, Argentina, China e India, países donde es posible encontrar un clima suficientemente cálido durante todo el año con poca humedad.
Si el cultivo de soja no es problemático en todas partes para la deforestación, son especialmente las culturas de Brasil y Argentina las más criticadas por su importante papel en la deforestación del Amazonas.
El papel de la soja en la deforestación
La soja juega un papel importante en la deforestación, especialmente en América del Sur, particularmente en Brasil y Argentina.
De hecho, el desarrollo económico de algunos países y la popularidad de la carne han impulsado la demanda de carne, lo que ha hecho necesaria una intensificación de la cría de animales. Para satisfacer esta gran demanda, muchos criadores han optado por la soja para alimentar a sus animales, que es una opción muy práctica para las granjas industriales.
Con el aumento de la demanda de soja para la cría de animales, los productores de soja a su vez tuvieron que aumentar su producción de soja y, para ello, ampliaron sus áreas de cultivo invadiendo el bosque circundante.
¿Cuáles son las consecuencias de la deforestación provocada por el cultivo de la soja?
Las consecuencias de la deforestación provocada por el cultivo de la soja son numerosas.
En primer lugar, el cultivo de la soja suele ser un monocultivo, que acaba empobreciendo mecánicamente los suelos, reduciendo los rendimientos agrícolas y reduciendo considerablemente la biodiversidad local. La desaparición de un ecosistema rico como la selva amazónica brasileña, por lo tanto, no se reemplaza en absoluto por una nueva biodiversidad que podría traer la soja.
El cultivo de soja y la desaparición de la selva amazónica ya están teniendo efectos negativos a nivel local, en particular sobre el clima y el rendimiento agrícola. Al destruir los bosques, la temperatura aumenta y las precipitaciones disminuyen, dejando los cultivos (incluida la soja) a merced del calor.
La situación puede parecer increíble: deforestamos para plantar más con la esperanza de producir más, para finalmente tener condiciones de cultivo desfavorables que reducen el rendimiento y producen menos. Sin embargo, esta es la situación en la que varias áreas brasileñas se enfrentan a olas de calor cada vez más frecuentes y tierras cada vez menos fértiles que reducen drásticamente sus rendimientos agrícolas.
¿Cómo limitar el impacto de la soja en la deforestación?
Si la soja es tan mala para los ecosistemas y, en particular, para la deforestación, ¿qué se puede hacer para prevenirla?
Limita tu consumo de carne
Limitar el consumo de carne es la opción más eficaz para reducir el impacto de la deforestación provocada por el cultivo de la soja. Dado que el 87% de su cultivo está destinado a la alimentación animal, no es privándose de la soja que reducirá su impacto ambiental.
Por otro lado, optar por una dieta vegana o vegetariana o simplemente reducir drásticamente el consumo de productos animales es sin duda un esfuerzo importante, pero cuyo impacto no es despreciable.
Elija sitios de producción responsables
El cultivo de soja no es un problema en sí mismo. Destruir el bosque para plantar soja es problemático.
Para limitar la deforestación provocada por la industria de la soja, es necesario elegir lugares donde el cultivo de la soja es responsable. Bien reubicando parte del sector en Europa, o gravando las importaciones de soja de países que deforestan para cultivar soja, o bien optando por otros cultivos menos problemáticos para la alimentación animal.
Idealmente, los esfuerzos para limitar el consumo de carne y la elección de los lugares de cultivo de soja responsables deben realizarse de manera conjunta para limitar los efectos dramáticos de la deforestación causada por el cultivo de la soja.
