Es posible que el mundo entero tenga que cambiar a una dieta casi vegetariana durante los próximos 40 años si queremos evitar una escasez de alimentos perjudicial…
Esa advertencia proviene de los principales científicos del agua, que han estado estudiando los efectos de la sequía en el ganado del mundo. Dicen que los humanos obtienen alrededor del 20% de su proteína de productos de origen animal en este momento. Pero es posible que esto deba reducirse a solo el 5% para alimentar a los 2 mil millones de personas adicionales que se espera que estén vivas para 2050.
En el informe, Malik Falkenmark y sus colegas del Instituto Internacional del Agua de Estocolmo (SIWI, por sus siglas en inglés) afirman: “No habrá suficiente agua disponible en las tierras de cultivo actuales para producir alimentos para los 9 000 millones de habitantes previstos en 2050 si seguimos las tendencias actuales y los cambios hacia dietas comunes en las naciones occidentales”.
Recientemente, Oxfam y la ONU se han estado preparando para la posibilidad de una segunda crisis alimentaria mundial. El primero se produjo hace unos cuatro años y desencadenó violentos disturbios por alimentos en varios países cuando personas desesperadas peleaban con sus vecinos por los alimentos básicos. La escasez de agua y la producción de alimentos están directamente relacionadas. Y a menos que el consumo de agua se ajuste drásticamente, se espera que el precio de los alimentos se dispare nuevamente.
Los precios de productos básicos como el maíz y el trigo han subido casi un 50% en los mercados internacionales desde junio. Esto ha sido provocado por sequías severas en los EE. UU. y Rusia, y lluvias monzónicas débiles en Asia. Más de 18 millones de personas ya se enfrentan a una grave escasez de alimentos en todo el Sahel.
Aunque el aumento de los precios de los alimentos será una molestia para las familias en los países ricos, Oxfam dice que los picos tendrán un impacto más devastador en los países en desarrollo. Los informes dicen que muchas naciones en desarrollo dependen en gran medida de las importaciones de alimentos, incluidas partes de América Latina, el norte de África y el Medio Oriente.
Los científicos del agua dicen que adoptar una dieta vegetariana es una forma de aumentar la cantidad de agua disponible para cultivar más alimentos en un mundo cada vez más errático. Los alimentos que contienen alimentos ricos en proteínas animales consumen entre cinco y diez veces más agua que una dieta vegetariana. Los informes dicen que un tercio de la tierra cultivable del mundo se utiliza para cultivar cultivos para alimentar a los animales.
El informe se publica esta semana en la conferencia mundial anual sobre el agua en Estocolmo, Suecia. El evento está organizado por SIWI, la organización a la que pertenecen los científicos. 2.500 políticos, organismos de la ONU, grupos no gubernamentales e investigadores de 120 países se encuentran en Estocolmo en este momento, abordando los problemas mundiales de suministro de agua.
Mientras tanto, un informe separado del Instituto Internacional de Gestión del Agua (IWMI) dijo que la mejor manera para que los países protegieran a millones de agricultores de la inseguridad alimentaria en el África subsahariana y el sur de Asia era ayudarlos a invertir en bombas pequeñas y tecnología simple. Algunos científicos están de acuerdo en que este es un mejor enfoque que desarrollar proyectos de riego costosos a gran escala.
Author: Mireia López
Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.
