Escrito por Imagina una situación de ruptura y tu casi ex te dice “hay muchos peces en el mar”, no te lo tomes al pie de la letra. Pero, ¿qué pasa si lo haces y comienzas a buscar peces en el mar? Te darás cuenta que hay miles de especies diferentes, y una de ellas es la langosta, un tipo de marisco.
La gente disfruta de las langostas como plato principal, relleno de sándwiches o agregadas a platos ricos como pasta y puré de papas. Como mariscos, las langostas tienen caparazones no comestibles que generalmente se desechan. Sin embargo, ¿es posible usar caparazones de langosta para otros usos además de llenar vertederos? Este artículo trata sobre los caparazones de las langostas y cómo convertirlos correctamente en abono.
¿Las conchas de langosta son compostables?
Sí, las conchas de langosta son completamente compostables. Al igual que las cáscaras de huevo, las cáscaras de langosta en los contenedores de compost se consideran «verdes». Esto significa que agregan nitrógeno al proceso de compostaje, la mitad de los componentes necesarios en el proceso de compostaje.
Las cáscaras son ricas en calcio, magnesio y fosfatos, todos minerales necesarios que se transfieren a las plantas a través del compost. También contienen un carbohidrato llamado quitina, que retiene la humedad y disuade a los insectos dañinos.
El calcio es importante porque ayuda a las plantas a desarrollar paredes celulares fuertes y puede ayudar a prevenir la podredumbre apical y otras enfermedades vegetales.. Algunas plantas como el repollo, las manzanas, el brócoli, los tomates, los cítricos, el apio, los melocotones, las patatas, las cerezas, los cacahuetes y el tabaco, entre muchos otros, pueden beneficiarse del calcio extra presente en el compost después de compostar caparazones de langosta.
No debe compostar las conchas de langosta en su conjunto tal como están. Se debe hacer algo de preparación antes de que terminen en el contenedor de compostaje.
Primero, límpielos de la carne de langosta enjuagando bien las conchas con agua. Al enjuagarlos se les quita la carne, que al pasar por el proceso de descomposición, producirá olores que atraerán plagas como ratas y mapaches que podrían interrumpir el proceso. Enjuagar las cáscaras también asegura que elimines el exceso de sales que podrían afectar el ambiente normal dentro del contenedor de compostaje, ralentizando el proceso.
En segundo lugar, triture los caparazones en pedazos más pequeños, para permitir que la totalidad de los caparazones de langosta se descompongan y a un ritmo más rápido.. Recuerde que las cáscaras se descomponen mucho más lentamente que los recortes de césped o las malas hierbas, aplastar o moler las cáscaras antes de agregarlas al compost asegura que se descompongan al mismo ritmo que las malas hierbas.
Hacer esto asegura que el compost se logre cuando todos los componentes o ingredientes se hayan descompuesto por completo.
En tercer lugar, asegúrese de que haya una combinación saludable de verdes y marrones. Esto significa que debes agregar los caparazones de langosta, así como otros desechos como frutas podridas o frescas, hojas secas, vegetales, heno, desechos de café, hojas secas y recortes de pasto, entre otros.
Cuando se logra la proporción correcta de carbono:nitrógeno, el proceso de compostaje continúa bastante bien.
En cuarto lugar, coloque las conchas trituradas en el centro de la pila donde hace más calor, asegurándose de que se descompongan con bastante facilidad y rapidez.. Si había molido las cáscaras hasta convertirlas en polvo, espolvoree sobre el compost.
A continuación, asegúrese de darle la vuelta regularmente para que se descomponga fácilmente. Airear los ingredientes también asegura que se llegue a un compost saludable. Una vez que tengas tu compost listo, utilízalo en tu jardín sin preocupaciones.
Si su suelo sufre de deficiencia de calcio, magnesio o nitrógeno, el compost de caparazón de langosta hará mucho para rectificar la situación y reparar su suelo, así como mejorar sus rendimientos.
¿Las conchas de langosta son buenas para las plantas?
Sí, las conchas de langosta son excelentes para las plantas. Las plantas pueden beneficiarse del calcio extra presente en las cáscaras e incluyen manzanas, brócoli, coles de Bruselas, repollo, apio, cerezas, cítricos, coníferas, uvas, legumbres, melocotones, peras, cacahuetes, patatas, rosas, tabaco y tomates.
Para desbloquear el potencial de calcio presente en los caparazones de langosta, es recomendable compostarlos primero. Especialmente cuando se mezcla con una variedad de otros materiales, ayudará a que las langostas se descompongan y llegará a un fertilizante más completo.
Desafortunadamente, el uso de las conchas puede dar lugar a algunos malos olores, que si bien son desagradables para los humanos, son atractivos para plagas como los mapaches. Estas plagas vendrán y consumirán las conchas, anulando todo el proceso.
Esto, por lo tanto, significa que cuando esté compostando los caparazones de langosta, hágalo en un contenedor de compost cubierto o contenido, o cúbralos en su pila con vegetación en el centro de la pila.
También debe usar caparazones de langosta con moderación, ya que si los excede, como con cualquier fertilizante, su suelo terminará con demasiado calcio.. No es del todo incorrecto que las plantas las cultiven en un jardín que tiene demasiado calcio, pero en su lugar debe usar el calcio en otras partes del jardín que claramente carecerán de suficiente calcio.
Todas las plantas necesitan calcio para producir paredes celulares fuertes, lo que a su vez ayuda a proteger a las plantas de los ataques de patógenos que causan enfermedades. Además de combatir enfermedades, el calcio también es esencial para la actividad enzimática, el vigor de la planta y el metabolismo.
Los caparazones de langosta también son ricos en quitinaun carbohidrato importante presente en estas conchas y otras. La quitina sirve como una rica fuente de alimento para los microbios del suelo.s que, a su vez, proporcionan al ecosistema del suelo y a las plantas elementos esenciales para un crecimiento saludable.
Los estudios más recientes señalan que la quitina es un buen inductor de los mecanismos de defensa en las plantas y les ayuda a desarrollar sistemas inmunológicos saludables.
¿Son comestibles los caparazones de langosta?
Desafortunadamente, las conchas de langosta no son comestibles. Son demasiado duros y difíciles de masticar para la boca humana, y tragarlos sería imposible. Lo que pasa con las langostas es que ninguna parte se considera venenosa. Es por eso que aunque no son comestibles si te tragas parte de las conchas, no te preocupes ya que no enfermarás ni enfermarás.
Sin embargo, partes de la langosta contendrán bacterias, tendrán un mal sabor o una textura extraña. Recuerde, las conchas no son para comer; para eso está la parte carnosa.
¿Por qué querrías comer las conchas y aún así hay mucha langosta para comer, encerrada dentro de la concha? Las garras no solo son tan duras como las conchas, sino que también son puntiagudas. Si las garras pincharan la lengua o las mejillas o fueran tragadas por el esófago, serían bastante dolorosas.
Muchos artículos y videos ilustran cómo devorar correctamente una langosta, pero ninguno aboga por el consumo de las conchas. Simplemente limpie y aplaste las cáscaras y luego utilícelas como abono en lugar de tratar de comer una parte no comestible o dejarlas tiradas en la basura.
¿Cómo se desechan los caparazones de langosta?
1. Compostarlos
Como se aconseja en este artículo, la mejor manera de deshacerse de los caparazones de langosta es convertirlos en abono. Las cáscaras son ricas en nutrientes para las plantas, lo que las hace ideales para su uso como fertilizante, a través del compost.
Para compostar las cáscaras de manera efectiva, tritúrelas hasta convertirlas en un polvo fino y luego agréguelo al contenedor de compostaje junto con otros materiales compostables como restos de cocina, frutas y vegetales. Después de compostar las cáscaras, la quitina y el calcio de las cáscaras serán muy bien recibidos por el suelo y las plantas por sus beneficios nutricionales.
2. Hacer quitosano
El quitosano es un azúcar que se obtiene del esqueleto externo duro de los mariscos, como el cangrejo, la langosta y el camarón, y se usa principalmente como medicina. El quitosano se usa para condiciones de salud como presión arterial alta, colesterol alto, obesidad, cicatrización de heridas y otras condiciones, aunque hay poca evidencia científica que respalde muchos de sus usos.
El quitosano se procesará a partir de caparazones de langosta, especialmente si tiene una gran cantidad de caparazones y es un producto valioso.
3. Convertirlo en otros alimentos
Aunque las conchas de langosta no son comestibles, se pueden convertir en otros alimentos. Por ejemplo, puede hacer caldo o caldo con caparazones de langosta. Gran parte de los alimentos que puede preparar con caparazones de langosta se explican en el siguiente subcapítulo de este artículo, a continuación.
4. Elaboración de elementos decorativos
También puede hacer hermosos productos decorativos o artículos que se pueden colocar dentro de la casa o se pueden usar para embellecer un lugar en algún lugar. Todo lo que necesita es limpiar las conchas y luego colorearlas según sus preferencias.
Si necesita cortarlos para que encajen en ciertos lugares, hágalo con cuidado, para evitar que se agrieten en lugares que no ayuden al punto. En realidad, es una manera hermosa de pasar el tiempo y ser creativo con sus hijos.
5. Hacer pelotas de golf
Esto sonará interesante, pero escúchame. Hay un estudiante y profesor de la Universidad de Maine que desarrolló una pelota de golf utilizando caparazones de langosta molidos mezclados con una sustancia similar al pegamento para su núcleo.
El caparazón estaba hecho de materiales biodegradables de origen natural, aunque los dos nunca dieron detalles porque no querían revelar estos secretos. La pelota era del mismo tamaño y peso que una pelota de golf estándar, pero está diseñada para usarse en cruceros o en campos de práctica que se encuentran en lagos o en el océano.
Aunque el derecho internacional prohíbe arrojar pelotas de golf al mar, ya que la mayoría están hechas de materiales no biodegradables, la pelota de golf de langosta es completamente biodegradable y se desintegra en el agua en tres semanas.
¿Qué se puede cocinar con caparazones de langosta?
Según Food and Wine, hay como ocho tipos de alimentos que se pueden hacer con caparazones de langosta. Estos alimentos se elaboran o enriquecen con el uso de caparazones de langosta. Ellos son Bullabesa De Langosta, Farfalle con Langosta, habas y guisantes, Caldo de Langosta con Porcini, Langosta con Fideos, Pappardelle de Langosta con Mantequilla de Cebollino, Bogavante Américaine con Arroz y Judías Verdes, Caldereta de Pescador de Langostay Ensalada De Langosta.
Food and Wine no brinda una forma detallada de hacer o enriquecer estos alimentos, pero uno puede adivinar cómo se hacen. Principalmente harás caparazones de langosta para hacer un caldo y luego enriquecerás estos alimentos.
El caldo de caparazones de langosta es el plato principal que se puede hacer con caparazones de langosta. Para hacer el caldo, primero se rompen las conchas de la langosta en trozos pequeños. Luego abra los cuerpos y quite las branquias grises y plumosas, y el saco de arena de entre los ojos y luego triture los cuerpos para que quepan en una olla grande.
Caliente el aceite de oliva y saltee las cebollas, el apio y las zanahorias a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos en una olla grande. Agrega las conchas y cocínalas durante dos o tres minutos.
Luego, agregue el ajo, el hinojo y los champiñones y mézclelos bien y cocine durante 2 a 3 minutos. Agregue el perejil, las hojas de laurel y los tomates, revuelva bien y luego agregue el vino o el jerez seco.
Revuelva y cocine hasta que el alcohol se queme en gran parte del vino, durante unos 3 a 4 minutos. Luego agregue suficiente agua para cubrir todo de 2 a 3 pulgadas. Llévelos a ebullición e inmediatamente baje a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante al menos 90 minutos para que tenga todo su sabor. Pruebe el sabor y agregue sal según sea necesario.
Finalmente, apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco antes de colarla a través de un tamiz de malla fina con un trozo de estopilla dentro. ahora puede almacenar el caldo en el refrigerador hasta por 50 días o en el congelador hasta por tres meses en recipientes aptos para refrigerador.
