Escrito por La sandía es una de las frutas asombrosas de la naturaleza. El cultivo vegetal grande, oblongo u ovalado es rico en vitaminas C y A y es una buena fuente de fitoquímicos y muchos otros compuestos vegetales saludables. También reduce la presión arterial, previene el desarrollo de asma y puede desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer al combatir los radicales libres. Además, debido a su alto contenido en agua, la sandía te ayuda a hidratarte y sentirte lleno.
La cáscara de la sandía es una capa externa dura que tiene un exterior verde que se desvanece a un blanco pálido en el interior antes de ofrecer la pulpa roja y rosada de la fruta. Es más dura y menos jugosa, pero posee un gran porcentaje de nutrientes, aunque la mayoría de la gente desecha las hojas. Es posible que la corteza pueda ofrecer más, y este artículo analiza compostaje de cáscaras de sandía.
¿Se puede compostar la cáscara de sandía?
Definitivamente. Las cáscaras de sandía son una fuente valiosa de materia verde para el contenedor o montón de compost, ya que aportan nitrógeno, nutrientes, otros minerales como fósforo y humedad, beneficiosos para el proceso de compostaje.
Sin embargo, las cáscaras deben cortarse en trozos más pequeños para que se conviertan en abono por completo y más rápido. Si tiene una sandía entera, considere convertirla en abono, la pulpa y la cáscara. La pulpa puede pudrirse un poco más rápido y desaparecer en el compost en comparación con las cáscaras, pero todas se descomponen de todos modos.
Recuerda cortar primero la sandía en pequeños trozos o rodajas para que se convierta en abono en su totalidad. Además, algunas aves pueden picotear las cáscaras para quitar la última parte de la carne. Como tal, si tiene un visitante regular en su comedero para pájaros, o tiene pollos, intente colgar la cáscara cerca de su comida durante un par de días.
Esto limpia las cáscaras antes del compostaje. Deje que las cáscaras actúen como un refrigerio para las aves y luego utilícelas como abono. También puedes limpiar las cáscaras tú mismo comiéndolas. Están llenos de fibras y otros beneficios nutritivos, pero al hacerlo, no tendrá nada para compostar.
También debe agregar algunos marrones con las cáscaras de melón. Las cáscaras y la fruta en sí son en su mayoría agua y, aunque pueden pudrirse fácil y rápidamente, el compostaje con demasiada humedad puede causar problemas en la pila de compost, como la falta de oxígeno.
Si su pila de compost ya se ve bastante húmeda, intente agregar algunos materiales marrones como hojas secas, ramitas o papel triturado junto con las cáscaras de melón para ayudar a absorber el exceso de humedad. Esto debería evitar que la pila se humedezca demasiado y, si cree que la pila se está secando demasiado, los melones ayudarán a solucionarlo.
Además, recuerda cortarlos en trozos más pequeños. Cuanto más pequeña sea tu pila de compost, más pequeñas debes hacer las cáscaras. Incluso si su pila de compost es lo suficientemente grande, si agrega una cáscara de melón entera, se descompondrá bastante lentamente. Entonces, simplemente corte las cáscaras antes de agregarlas al contenedor de compostaje.
¿Puedes poner cáscaras de sandía en un triturador de basura?
En pocas palabras, evite tirar las cáscaras de sandía en el triturador de basura. Las cáscaras de sandía, el apio, las cáscaras de plátano, las raspaduras de zanahoria y las cáscaras de patata son alimentos fibrosos y no deben terminar en el triturador de basura. Sus hilos y fibras pueden atascar las cuchillas y dañar el aparato.
Además, son más duros que la fruta misma y tienen el potencial de destruir el aparato en su totalidad. Incluso las cubiertas más pequeñas pueden enredarse fácilmente alrededor de las cuchillas de su triturador y terminar atascadas en su sistema durante mucho tiempo. estas partes grandes y duras del melón también pueden tardar mucho en triturarse, especialmente si ya han causado daños en el aparato.
Lo más fácil es tirarlos a la basura en lugar del triturador de basura. Además, las cáscaras se pueden convertir en abono y son una fuente de materia verde para el contenedor o montón de abono, ya que aportan nitrógeno, nutrientes y humedad beneficiosos para el proceso de abono.. También contribuirán al compost final y, posteriormente, al jardín y las plantas.
¿Son comestibles las cáscaras de sandía?
¡Sí, sí y sí! Las cáscaras de sandía son comestibles. Aunque la parte más popular de la sandía es la pulpa rosada, como su prima, los pepinos, todo es comestible, incluida la cáscara. Aunque compostarlos es la mejor manera de usar las cáscaras, comerlos puede tener beneficios adicionales:
1. Puede que te hagan sentir mejor en la cama
Aunque la corteza no es un Viagra alimentado por la naturaleza, algunas investigaciones apuntan a que ayudan a moderar la disfunción eréctil. Sus poderes para aumentar la libido provienen del aminoácido citrulina, que se concentra en la corteza.
Un estudio en particular mostró que tomar suplementos de L-citrulina puede mejorar las erecciones sin muchos de los posibles efectos secundarios asociados con Viagra.
Para usar las cáscaras de manera efectiva para este propósito, rocíe las cáscaras de sandía con jugo de limón y espolvoree un poco de chile en polvo sobre ellas. Ambos aditivos son buenos para el corazón y, por supuesto, para el órgano sexual masculino.
2. Pueden darte un impulso cuando haces ejercicio
La citrulina también podría mejorar su próximo rendimiento deportivo, aunque gran parte de la evidencia de esto es anecdótica. De todos modos, la citrulina promueve la dilatación de los vasos sanguíneos, mejorando el suministro de oxígeno a los músculos, mejorando potencialmente el rendimiento del ejercicio.
3. Pueden reducir tu presión arterial
Existe evidencia de que los suplementos de extractos de sandía pueden ayudar a los adultos obesos a controlar sus niveles de presión arterial. Los suplementos de citrulina pueden ayudar a reducir la presión arterial en personas con hipertensión.
La sandía también es un diurético potencial, que a menudo se prescribe para personas con presión arterial alta. Por lo tanto, si su médico le indica que baje su presión arterial, intente comer sandía, con cáscara y todo.
4. Son ricas en fibra
Las cáscaras de sandía también son una rica fuente de fibra. La fibra ayuda a mantener los movimientos intestinales regulares y puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del colon. Quizás es por eso que la mayoría de las personas recomiendan consumir las cáscaras si tiene diarrea. La fibra también reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre y los alimentos con fibra lo llenan más rápido, lo que ayuda a lograr y mantener un peso saludable.
¿Se pueden compostar semillas de sandía?
Sí, las semillas de sandía son definitivamente compostables. Sin embargo, recuerda que son demasiado leñosas y la mayoría de los gusanos evitarán comerlas hasta que hayan brotado o se hayan descompuesto. Por lo tanto, asegúrese de triturarlos antes de agregarlos al compost, para evitar que germinen allí adentro.
También puede colocarlos en el medio de la pila de compostaje donde hace más calor. Allí, se abonarán mucho más rápido y no brotarán en el proceso.
Si está comprometido con el compostaje de semillas de sandía y tener compost sin semillas, también puede dejar que las semillas reposen durante más de una temporada, para que tengan una posibilidad real de descomponerse. En cualquier caso, incluso si brotan dentro del contenedor de compostaje y no tiene ningún uso para las plántulas, puede continuar volteando el compost y hacer que se composten todas.
¿Qué puedo hacer con las cáscaras de sandía sobrantes?
1. Comerlos
Como ya se mencionó, puede comer las cáscaras de sandía y obtener más beneficios del material de desecho verde. Pueden mejorar su juego en la cama y mejorar su circulación sanguínea, lo que reduce su presión arterial. También son ricas en fibras que el cuerpo necesita para reducir el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
2. Como ingrediente en platos deliciosos
Sí, puedes usar la cáscara como ingrediente para otros platos deliciosos. La cáscara de sandía está hecha de cáscaras molidas que se mezclan en una ensalada, se baten para hacer una sabrosa ensalada de hierbas, se agregan a una ensalada de pepino y eneldo o se mezclan en una sopa fría. Un consejo saludable aquí: ¡las semillas de sandía tostadas son un gran aderezo para sopas o ensaladas!
3. Hacer un batido de cáscara de sandía
La próxima vez que se te antoje un batido, o cualquier otra bebida fría y afrutada, simplemente echa algunas cáscaras de sandía en tu batidora. Combinan muy bien con casi todas las demás frutas de verano, incluidas las fresas, las frambuesas y los arándanos, así como con el pepino fresco.
El jengibre fresco y la menta también pueden ser excelentes adiciones. Al agregar cáscara de sandía a su batido, ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y le da a su batido un poco de fibra adicional.
4. Hacer mermelada de corteza
Preparar mermeladas puede parecer una tarea complicada, pero es una de las recetas más fáciles de hacer. Todo lo que necesitas cuidar es la temperatura del calor y tu paciencia. Para hacer mermelada de cáscara de sandía, necesitarás una taza de cáscara cortada en cubitos y una taza de manzana también cortada en cubitos.
También necesitas dos tazas de azúcar y jugo de limón con una cucharadita de extracto de vainilla. Agrega todos estos ingredientes a una cacerola y caliéntala hasta que hierva. Sigue revolviendo y cocinando hasta que las cáscaras se vuelvan blandas y blandas. También puedes añadir una rama de canela o un poco de canela en polvo para darle un sabor picante.
Ahora retírelo del fuego y agréguelo a frascos de vidrio calientes. Cierra la tapa y pon los frascos en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Ahora sácalos y déjalos enfriar. Tu mermelada Rind está lista
5. Hacer corteza dosa
Rind dosa es famoso en varias partes del sur de la India y se toma en ocasiones especiales. Todo lo que necesita es remojar una taza de arroz dosa durante dos horas antes de preparar la receta. Además, remoja media taza de poha pasándola por un colador.
Mientras tanto, tome una taza de cáscara y mezcle hasta obtener una pasta suave junto con el coco rallado. Ahora mezcle el arroz y el poha y mézclelos también. Una vez que esté todo unido, déjalo fermentar durante unas cinco horas. Añádele un poco de sal y muy poca agua. Calienta un Tawa y empieza a hacer tu dosa
6. Elaboración de corteza en escabeche
También puede cambiar las cosas y dejar que las cáscaras de sandía tomen el papel principal en su receta. Las cáscaras de sandía en escabeche y confitadas están de moda en las ferias del condado y eventos gastronómicos similares.
No es una receta nada complicada pero tendrás que empezar a prepararla con un día de antelación. Para hacer la cáscara de sandía en escabeche, tome 400 g de cáscara de sandía con un poco de pulpa todavía adherida, retire la cáscara dura y córtela en trozos de 3 cm. Ponga 275 ml de agua, 100 ml de vinagre, una cucharadita de pimiento rojo en escamas, cuatro cucharaditas de sal y 100 g de azúcar en una cacerola, hierva, agregue la corteza, vuelva a hervir y apague el fuego.
Llene un frasco de mermelada limpio con la sandía en escabeche y el jugo, cubra con unas rodajas de chile verde y atornille la tapa. Están listos para comer una vez enfriados y se mantendrán en el refrigerador durante un mes o más.
Referencias:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21195829/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/watermelon-rind-benefits#rich-in-fiber
https://www.theguardian.com/food/2018/sep/08/watermelon-rind-skin-pickle-recipe-waste-not-tom-hunt
