Al igual que con muchas recetas populares del Medio Oriente, los orígenes del falafel son intrincados y discutidos entre naciones. Cada país desea ser conocido como el creador del amado plato callejero.
Servidas en todo el Medio Oriente, estas pequeñas bolas de garbanzos fritas se pueden comer como meze, también conocidas como aperitivos o refrigerios, o como una comida completa. Sin embargo, esta versión es más saludable que la norma, ya que la mezcla se hornea en lugar de freírla.
Después de sacarlos del horno, coloque los sabrosos bocados en una pita y rocíe el contenido con salsa tzatziki para una comida vegetariana excepcionalmente sustanciosa y saludable.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
Servidas en todo el Medio Oriente, estas pequeñas bolas de garbanzos fritas se pueden comer como meze, también conocidas como aperitivos o refrigerios, o como una comida completa. Este falafel vegano es más saludable que la norma, ya que la mezcla se hornea en lugar de freírla.
Ingredientes
Contenidos
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2 tazas de garbanzos enlatados, escurridos
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1 cebolla, grande, finamente picada
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1/2 cabeza de ajo, finamente picado
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1/4 taza de cilantro fresco, picado
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1/4 taza de perejil fresco, picado
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1/2 limón, en jugo y rallado
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1/8 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1/2 cucharadita de comino
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1 cucharadita de cilantro
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Aceite de oliva, para rebozar la sartén
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- Mezcle los garbanzos en un procesador de alimentos hasta que estén casi suaves. Agregue la cebolla y el ajo y mezcle hasta que quede grueso, pero aún quedan pequeños trozos de las verduras. Vierta la mezcla en un tazón mediano.
- Agregue el resto de los ingredientes al tazón. Mezcle hasta que esté completamente combinado. Pellizque piezas de 1 pulgada y enróllelas en bolas. Moja tus manos con agua si la mezcla se pega a tus palmas.
- Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada, 1/2 pulgada entre cada una. Hornee durante 20 a 25 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción, o hasta que se dore uniformemente por fuera.
- Retire y sirva con tzatziki y ensalada dentro de una mitad de pita.
notas
Omita la salsa si desea un plato vegano y rodee las bolas con pepinos y tomates en rodajas, rociando limón encima para agregar sabor y humedad.
Información nutricional
Rendir
4
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
calorías 170Grasa total 6gGrasa saturada 1gGrasas trans 0gGrasa no saturada 4gColesterol 0mgSodio 276 mgcarbohidratos 24gFibra 6gAzúcar 5gProteína 7g
Author: Cris
Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.
