Receta de Sopa Vegana de Lentejas y Verduras

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¡Esta receta de sopa de lentejas y verduras no solo es fácil de preparar, sino que también sabe mucho mejor que enlatada!

Esta nutritiva sopa vegana de lentejas está repleta de vegetales, como zanahorias y batatas. También es rica en proteínas gracias a sus lentejas verdes.

¡Estarás lleno durante horas después de disfrutar de esta sopa saludable y nutritiva!

Es tan simple de preparar, solo necesitas tirar los ingredientes (verduras, lentejas y el caldo) en una cacerola, ¡y llámalo cena!

Esta sopa de lentejas y verduras probablemente sea lo más fácil que vas a cocinar y, sin duda, se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Tiempo de preparación:
20 minutos

Hora de cocinar:
25 minutos

Tiempo Total:
45 minutos

¡Esta receta vegana de lentejas y sopa de verduras no solo es fácil de preparar, sino que también sabe mucho mejor que enlatada! La sopa está repleta de verduras y es rica en proteínas, gracias a sus lentejas verdes.

Ingredientes

  • 1.5 tazas de lentejas verdes secas

  • 1 cebolla, en rodajas finas

  • 2 dientes de ajo

  • 28 onzas de tomates cortados en cubitos

  • 1 zanahoria, cortada en cubos

  • 1 camote

  • 1 patata

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 8 tazas de caldo de verduras

  • al gusto Sal y Pimienta

Instrucciones

  1. Enjuague las lentejas con agua fría.
  2. Prepara las verduras: corta en rodajas finas la cebolla y el ajo; corta la zanahoria y el boniato y la patata en cubos pequeños.
  3. En una cacerola, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  4. Agregue las verduras restantes, las lentejas y el caldo de verduras.
  5. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Comprobar la sazón y servir.

Información nutricional

Rendir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion
calorías 257Grasa total 5gGrasa saturada 1gGrasas trans 0gGrasa no saturada 3gColesterol 0mgSodio 1659mgcarbohidratos 45gFibra 12gAzúcar 13gProteína 11g

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Author: Cris

Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.

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