Receta de salsa de frijoles con mantequilla de ajo y limón

Fanáticos del hummus, cambiemos un poco las cosas con esta salsa fácil de frijoles con mantequilla y ajo.

El hummus es uno de los favoritos para los bocadillos y salsas para fiestas, pero si nunca te has aventurado a dejar esta legumbre, te la estás perdiendo. Esta receta fácil es una versión del hummus tradicional, con una diferencia clave: frijoles en lugar de garbanzos. Cubierto con perejil finamente picado, piñones tostados y un chorrito de aceite de oliva, esta salsa cremosa con limón fresco y ajo para darle sabor es un delicioso comienzo de conversación en su próxima reunión de verano.

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Frijoles de mantequilla

Una proteína vegetal con una excelente fuente de magnesio y ácido fólico, las habas, también conocidas como «habas de mantequilla», debido a su textura almidonada y mantecosa, tiene un sabor delicado que complementa una variedad de platos, lo que las convierte en un sustituto natural de otras legumbres Este carbohidrato complejo de combustión lenta puede reponer las reservas de hierro, lo que aumentará la energía. Los frijoles de Lima contienen el 24,9% del valor diario recomendado de hierro en una taza. Rico en fibra dietética para reducir el colesterol, los frijoles de lima (y otros frijoles) son excelentes para aquellos con niveles irregulares de glucosa, como diabetes o hipoglucemia.

Ajo

Parte de la familia de las cebollas, cultivada por su sabor delicioso y distintivo y sus beneficios para la salud. El ajo complementa los platos salados y agrega un toque de sabor a las comidas suaves. La liberación de compuestos de azufre al masticar, picar o triturar el ajo es lo que produce sus beneficios para la salud. Los estudios han encontrado que los compuestos de azufre en el ajo pueden proteger contra la toxicidad de los metales pesados ​​y el daño a los órganos. El ajo es bajo en calorías y rico en vitaminas B6, C y oligoelementos como el manganeso y el selenio. Los estudios han encontrado que las dosis altas de ajo tienen un impacto significativo en la reducción de la presión arterial, así como en la reducción del colesterol LDL o «malo».

Author: poweb

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