Receta de pizza de pollo a la barbacoa sin gluten

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Esta pizza utiliza los sabores y texturas de sus ingredientes frescos para crear una pizza inusual.

La salsa de barbacoa casera utiliza una base de tomate para unir los elementos dulces y salados, y la cremosidad del aguacate lo suaviza.

Sirva la pizza muy caliente o fría al día siguiente para un almuerzo delicioso. Los ingredientes se pueden variar según se desee, agregando más para una pizza más sustanciosa o quitando varios para una elegante y simple.

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
1 hora 10 minutos

Tiempo Total:
1 hora 25 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo de corral, cortadas en trozos pequeños

  • 1 pan plano sin gluten grande

  • 1 lata de puré de tomates

Salsa de barbacoa

  • 1 taza de azúcar morena envasada

  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana

  • 1/2 cucharadita de sal, y más al gusto si lo desea

  • 1 naranja, rallada y en jugo

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de chile en polvo

  • 1/2 cebolla roja, en rodajas finas

  • 1 mango, pelado y picado

Coberturas

  • 1 pimiento rojo, en rodajas

  • 1 taza de champiñones, en rodajas

  • 1 aguacate, en rodajas finas

  • 1/2 taza de mozzarella de soya, rallada

  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado (opcional)

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes para la salsa barbacoa en una cacerola mediana en la estufa a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y tenga una consistencia espesa, alrededor de 30 a 45 minutos.
  2. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Retirar la mitad de la salsa barbacoa a un bol. Agregue los trozos de pollo a la salsa restante en la cacerola. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que la salsa esté extremadamente espesa y el pollo esté bien cocido.
  3. Coloque el pan plano en una bandeja para hornear grande. Extienda la mezcla de pollo y salsa sobre ella. Agrega el resto de los toppings, en el orden que desees, terminando con la mozzarella y luego el cilantro, si lo deseas.
  4. Introduce la pizza en el horno. Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado. Sirva con la salsa de barbacoa restante para rociar, si lo desea.

Información nutricional

Producir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion
calorías 465Grasa total 11gGrasa saturada 3gGrasas trans 0gGrasa no saturada 7gColesterol 11 mgSodio 527 mgcarbohidratos 86gFibra 8gAzúcar 62gProteína 10g

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Author: Cris

Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.

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