Típicamente asociados con guacamole simple, los aguacates son una fruta versátil cuyo contenido de grasa se presta bien a una variedad de otros platos además del delicioso alimento básico de la cocina mexicana.
La textura cremosa funciona como estabilizador para panqueques salados, combinándose bien con cebolla caramelizada y ajo para hacer pequeños pasteles que no requieren huevo.
Sirva estos como un regalo durante el brunch o como un delicioso acompañamiento para una cena. Crea panqueques más pequeños y sírvelos con palillos como aperitivo.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
5 minutos
Tiempo Total:
20 minutos
Ingredientes
Contenidos
Tortitas De Aguacate
- 1 aguacate, a la crema
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cilantro, picado en trozos grandes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla de coco
- 1/2 bloque de tofu suave
Salsa De Chipotle Dulce Picante
- 1/4 taza de chiles chipotles, con salsa adobo
- 1/4 taza de miel
- 1/2 bloque de tofu suave
- 1/2 taza de cilantro, picado
Salsa Cremosa De Cilantro
Instrucciones
- Batir el aguacate, la leche y el aceite vegetal en un tazón pequeño. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Mezcle la mezcla de aguacate en la mezcla de harina hasta que se combinen.
- Calentar la manteca de coco en una sartén a fuego medio, hasta que chisporrotee una gota de agua.
- Cuchara 2 cucharadas. de cada mezcla a la sartén. Cocine los panqueques durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Licúa los ingredientes para la salsa picante de chipotle dulce y reserva.
- Por separado, combine la salsa cremosa de cilantro, mezclando hasta que quede suave.
- Sirve las tortitas con las dos salsas.
Información nutricional
Producir
4
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
calorías 457Grasa total 24gGrasa saturada 5gGrasas trans 0gGrasa no saturada 17gColesterol 0mgSodio 342 mgcarbohidratos 51gFibra 7gAzúcar 20gProteína 16g
Author: Cris
Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.
