Receta de muffins de plátano bajos en grasa | Ideal más verde

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Para quienes tienen el colesterol alto o cuidan su cintura, los muffins no suelen ser una opción culinaria.

Estos productos horneados, que contienen más grasas saturadas que las rosquillas, se consideran un desayuno «saludable», pero en realidad son una de las peores cosas para comenzar el día.

El uso de la humedad de los plátanos y el yogur en lugar de aceite crea un muffin delicioso y sabroso con una cantidad mínima de contenido de grasa.

Tiempo de preparación:
20 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1/2 taza de azucar

  • 3 plátanos maduros grandes, triturados

  • 1/4 taza de aceite de canola

  • 1/4 taza de yogur de vainilla

  • 1 huevo batido

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1/2 taza de nueces picadas

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados. Cubra un molde para muffins con vasos de papel.
  2. Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y el azúcar en un tazón grande. En un tazón mediano, combine los plátanos, el aceite de canola, el yogur, el huevo y la vainilla hasta que quede suave.
  3. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca, revolviendo hasta que esté combinado.
  4. Llene cada taza ⅔ de su capacidad con la mezcla. Espolvorea con las nueces, presionándolas ligeramente.
  5. Introduce la bandeja para hornear en el horno y hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  6. Retirar y dejar enfriar.

Notas

Muffins de plátano bajos en grasa
Publicado originalmente en abril de 2013

Información nutricional

Producir

12

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion
Calorías 205Grasa total 9gGrasa saturada 1 gGrasas trans 0gGrasa no saturada 7gColesterol 16 mgSodio 114 mgCarbohidratos 30gFibra 2gAzúcar 13gProteína 3g

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Author: Mireia López

Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.

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