Receta de lasaña vegana con salsa bechamel cremosa

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Ser vegano no significa que renuncies a deleitarte con platos sustanciosos.

Y esta lasaña vegana es una forma fantástica de darles a usted y a sus seres queridos un sabroso manjar.

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Mucha gente desconfía de hacer lasaña porque es notoriamente quisquillosa y requiere mucho tiempo de preparación.

¡La buena noticia es que esta versión vegana es súper fácil!

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Con algunos trucos para ayudar a ahorrar tiempo en la cocina, puede tener un relleno lleno de vegetales con una cremosa salsa bechamel para combinar.

Para hacer la más satisfactoria lasaña veganaesto es lo que necesitas:

Tiempo de preparación:
30 minutos

Hora de cocinar:
2 horas

Tiempo Total:
2 horas 30 minutos

Esta receta de lasaña vegana es súper fácil de hacer, con un relleno lleno de vegetales y una cremosa salsa bechamel para combinar.

Ingredientes

salsa bechamel

  • 2 cucharadas de aceite de coco

  • 450 ml de leche de soja

  • 50 gramos de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de nuez moscada

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharada de pimienta

Salsa de tomate

  • 1 cebolla, grande, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 7 tomates cherry, cortados en cuartos

  • 600 g de tomates picados, aprox. 1,5 latas

  • 1 puñado de albahaca, picada

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

Queso Vegano

  • 3 cucharadas de mantequilla de anacardo

  • 150 ml de leche de soja

  • 2 cucharadas de levadura nutricional

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1 cucharadita de orégano

Otros ingredientes

  • 1 calabacín, en rodajas finas

  • 1 berenjena, en rodajas finas

  • 1 diente de ajo, picado

  • sal

  • aceite de coco

  • pimienta

  • camote, cortado en rodajas gruesas (4 mm)

  • Láminas de lasaña

Adornar

  • Perejil o Albahaca, Picado

  • Nueces, (por ejemplo, almendras)

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 200 grados. Mientras el horno se precalienta, prepara la salsa de tomate. Pon un poco de aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Luego agregue la pasta de tomate, los tomates cherry y la sal. Añadir los tomates troceados con un poco de agua (unos 100ml). Después de dejar hervir a fuego lento durante unos minutos, agregue orégano, albahaca con sal y pimienta. Cocine hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.
  2. Calentar el horno a 200 grados. Mientras el horno se precalienta, prepara la salsa de tomate. Pon un poco de aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Luego agregue la pasta de tomate, los tomates cherry y la sal. Añadir los tomates troceados con un poco de agua (unos 100ml). Después de dejar hervir a fuego lento durante unos minutos, agregue orégano, albahaca con sal y pimienta. Cocine hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.
  3. Para la salsa bechamel, calentar el aceite de coco y agregar la harina. Revuelva bien y mientras continúa, agregue lentamente una cuarta parte de la leche de soya. Sigue removiendo hasta que empiece a espesar. Repite el proceso dos veces más. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y reservar.
  4. Para las verduras, calentar una sartén con aceite y agregar el ajo. Cuando se dore, agregar el calabacín y la berenjena. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Coloque la lasaña en capas en un molde de 30 cm x 18 cm. Calienta tu salsa bechamel nuevamente para asegurarte de que no esté demasiado espesa. Añade un poco de agua y leche de soja para que quede cremoso.
  6. Ponga la primera capa de hojas de lasaña, luego agregue la salsa de tomate. Vuelva a poner unas láminas de lasaña, luego una capa de salsa bechamel. A continuación, una capa de boniato, luego láminas de lasaña, seguidas de salsa bechamel y salsa de tomate.
  7. Para hacer el queso vegano, caliente la mantequilla de anacardo y la leche de soya y luego revuelva. Agrega la levadura nutricional, la sal y el orégano y sigue removiendo hasta que espese.
  8. Extienda el queso sobre su lasaña y hornee durante unos 30-35 minutos. Vigílelo después de 20 minutos para evitar que se cocine demasiado. Adorne con hierbas picadas y nueces. ¡Sirve y disfruta de una comida fabulosa!lasaña vegana

Información nutricional

Producir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion
calorías 645Grasa total 34gGrasa saturada 15gGrasas trans 0gGrasa no saturada 14gColesterol 42 mgSodio 4189mgcarbohidratos 65gFibra 13gAzúcar 22gProteína 27g

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Author: Mireia López

Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.

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