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Capas de calabaza espagueti, champiñones y cebollas caramelizados y espinacas frescas se funden en esta deliciosa cazuela. Simple pero elegante para servir como plato principal o como acompañamiento en una cena vegetariana, si desea hacerlo completamente vegano, sustituya el queso por una versión vegana a base de arroz o soja.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
45 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Ingredientes
Contenidos
-
1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla grande picada
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2 tazas de champiñones, en rodajas
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3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
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1 cucharada de tomillo fresco
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2 tazas de espinacas frescas
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1 calabacín grande, en rodajas
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1 taza de calabaza espagueti cocida
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1 1/3 tazas de mozzarella rallada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Mezcle la cebolla, el ajo, los champiñones y el tomillo en una sartén profunda. Ponga en la estufa a fuego medio-alto. Freír durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes.
- Unte ligeramente con aceite de oliva el interior de una fuente para hornear cuadrada o rectangular. Forre el fondo con el calabacín en rodajas y coloque las espinacas frescas uniformemente sobre él. Espolvoree ⅓ de taza de mozzarella encima. Vierta la mezcla de cebolla sobre la mozzarella. Espolvoree otro ⅓ de taza de mozzarella encima. Coloque la calabaza espagueti en capas uniformemente sobre la mozzarella. Espolvoree la mozzarella restante encima de la cazuela.
- Introduce el plato en el horno. Hornee durante 30 a 45 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujee por encima.
Notas
Calorías: 185.5
Grasas: 10g
Hidratos de Carbono: 17g
Proteína: 10g
Información nutricional
Producir
4
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
Calorías 193Grasa total 10gGrasa saturada 4gGrasas trans 0gGrasa no saturada 5gColesterol 19 mgSodio 269 mgCarbohidratos 17gFibra 5gAzúcar 6gProteína 12g
Author: Cris
Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.
