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Esta ensalada repleta de proteínas es una comida en sí misma.
La mezcla de vegetales, frutas, nueces, quinua y frijoles negros culmina en un plato que llega a todos los niveles de la tabla de alimentos, de una manera que haría sonreír a los dietistas.
El sabor de las nueces también complementa el sabor a nuez inherente del grano sudamericano y agrega una textura cremosa en cada bocado.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
Esta ensalada repleta de proteínas es una comida en sí misma. La mezcla de vegetales, frutas, nueces, quinua y frijoles negros culmina en un plato que llega a todos los niveles de la tabla de alimentos, de una manera que haría sonreír a los dietistas. El sabor de las nueces también complementa el sabor a nuez inherente del grano sudamericano y agrega una textura cremosa en cada bocado.
Ingredientes
Contenidos
-
1 lata de frijoles negros, escurridos
-
2 tazas de quinua cocida
-
1/2 cebolla blanca dulce, picada
-
1 taza de nueces
-
1/2 pepino inglés, picado
-
1 tomate, sin semillas y picado
-
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
-
1 diente de ajo, picado
Vendaje
-
2 cucharadas de vinagre balsámico
-
1 cucharadita de mostaza
-
1 cucharada de aceite de oliva
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2 cucharaditas de azúcar
-
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
-
sal al gusto
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
- Agregue los ingredientes del aderezo a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Rocíe sobre la ensalada.
- Introduce la ensalada en el frigorífico para que se enfríe hasta el momento de servir. Agregue una pechuga de pollo o un filete a la parrilla sobre la ensalada para variar el plato simple.
Información nutricional
Producir
4
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
calorías 448Grasa total 23gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 19gColesterol 0mgSodio 579 mgcarbohidratos 50 gramosFibra 13gAzúcar 8gProteína 15g
Author: Cris
Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.
