Escrito por Si creciste con chili carnoso cubierto con mucho queso… bueno, no estás solo. ¡Y no hay nada malo con esas recetas! Nuestra tarjeta de recetas heredada está desgastada, salpicada de grasa y no va a ninguna parte. Pero para las noches en las que quieres algo igual de cálido pero un poco más sano y nutritivo, puede que sea hora de probar esta versión.
No hay carnes procesadas en este chili, ni trocitos de tocino, chips salados ni «queso» procesado. En cambio, esta receta de chili de pavo se basa en pavo molido orgánico y calabaza moscada de temporada para una comida más deliciosa que seguramente te encantará no en el momento en que la prepares, sino recalentada para el almuerzo del día siguiente (¡si sobra algo, eso es!)
Confíe en nosotros: cuando el clima es sombrío, frío y lluvioso afuera, esta receta de calabaza moscada y chile de pavo es ideal, ya sea que esté viendo un partido de fútbol, disfrutando de una película o teniendo un gran día en la calabaza. parche o huerto de manzanas.
Una receta de chili rica en proteínas gracias a Turquía
Aunque a menudo se considera que es la pieza central del Día de Acción de Gracias, el pavo es una carne deliciosa y saludable que se puede disfrutar en una variedad de recetas durante todo el año. De hecho, el pavo orgánico de calidad y criado en pastos es un reemplazo adecuado para la carne de res o cerdo molida tradicional en muchas recetas, como espaguetis a la boloñesa, hamburguesas, tacos y, por supuesto, chile.
Cuando compre pavo molido, elija siempre la opción orgánica. Si es posible, busque pavos que también hayan sido criados en pastos. Una panoplia de etiquetas que pretenden demostrar el estado de bienestar de los animales está muy extendida en este país, así que investigue: para encontrar el mejor ave criada de forma más humana, considere las granjas locales o hable con su tendero para averiguar cómo se crió el pavo. . Investigación1 muestra que la carne, los huevos y los productos lácteos criados en pastos son más sabrosos y saludables que las alternativas criadas en granjas industriales. Estas carnes no solo son más bajas en calorías y grasa total, sino que también son alimentos criados en pastos2 también cuentan con niveles más altos de vitaminas y un equilibrio más saludable de grasas omega-3 y omega-6 que la carne y los productos lácteos convencionales.
Nutricionalmente hablando, pavo3 es bajo en calorías y alto en proteínas, y también contiene una variedad de micronutrientes. El pavo es rico en vitaminas B, incluida la niacina, que ayuda a promover una circulación sanguínea saludable, el metabolismo y ayuda a mantener los niveles de colesterol. El pavo también contiene vitamina B6, que apoya la función nerviosa, así como selenio, que es necesario para la función nerviosa adecuada.
La calabaza moscada agrega dulzura y nutrientes a este chile con pavo
Agregar calabaza moscada al chile es un cambio total de sabor y nutrientes. La calabaza no solo proporciona un sabor dulce y cremoso, sino que también aumenta el contenido de vitaminas y minerales.
La calabaza moscada es una verdura llena de fibra que promueve una digestión saludable y mantiene la vista nítida gracias a sus abundantes cantidades de vitamina A. También estimula la función inmunológica gracias a su alto contenido de vitamina C, aunque hay que decir que gran parte de la vitamina C se pierde en el proceso de cocción, como ocurre con cualquier producto cocido4.
Otros ingredientes de la receta superestrella de chili de pavo incluyen quinua para obtener proteínas, ácidos grasos omega-3 y una textura deliciosa, así como jalapeño picante para darle una patada a su metabolismo5y una variedad de especias cálidas y sabrosas, como la canela y la pimienta de cayena.
Con un perfil de nutrientes y sabor tan impresionante, y gracias en gran parte a que lleva menos de una hora cocinar y sirve a una multitud, esta receta de calabaza y chile de pavo seguramente se convertirá en un alimento básico en su hogar.
