Querrás unos segundos de este batido vegano de moras, remolacha y coliflor

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Echar un puñado de verduras de hoja verde o una taza de verduras congeladas en un batido es una forma deliciosa y engañosa de incorporar más verduras a su dieta. Este batido de coliflor no solo está lleno de coliflor rica en nutrientes, sino que también contiene remolacha (otra verdura increíblemente nutritiva), frambuesas y más alimentos integrales para una bebida totalmente deliciosa y nutritiva.

batido de remolacha y coliflor

Imagen de Kate Gavlick

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No es ningún secreto que la coliflor es una verdura multiusos (¡y de moda!).

Desde arroz de coliflor hasta alitas de búfalo de coliflor picantes, salsa fettuccini cremosa y sedosa a base de coliflor, y todo lo demás, la coliflor es probablemente una de las verduras más versátiles que existen.

Gracias a su sabor y sabor apagados, la coliflor es ahora la mejor adición vegetal a los batidos desde la adición de puñados de espinacas y col rizada. Los cogollos de coliflor congelada espesan los batidos de forma natural, sin tener que añadir un plátano o yogur congelados.

La coliflor también está llena de abundante nutrición. Solo una taza de coliflor proporciona abundante vitamina C (alrededor del 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada) y aproximadamente el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina K.

La coliflor también contiene vitamina B, como el folato siempre importante para la salud prenatal y la producción de energía, manganeso, fósforo, potasio, colina, fibra e incluso algunos ácidos grasos omega-3.

Aunque la coliflor no es tan vibrante y rica en colores como otras frutas y verduras, todavía contiene poderosos fitonutrientes, o pigmentos vegetales, asociados con importantes beneficios para la salud.

Como el brócoli, la coliflor contiene glucosinolatos, fitonutrientes que contienen azufre que ofrecen impresionantes beneficios para la salud humana. Estos compuestos están asociados con la salud cardiovascular, el apoyo inmunológico y ayudan a los sistemas digestivo y de desintoxicación.

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La coliflor también está llena de antioxidantes (como vitamina C y betacaroteno) para reducir el daño oxidativo y evitar que se produzcan más daños en las células.

batido de remolacha y coliflor

Imagen de Kate Gavlick

Ingredientes del batido de coliflor

Aviso; la coliflor cruda puede no ser un batido delicioso. El truco para hacer un batido de coliflor perfecto es cortar la verdura en pequeños floretes y congelar durante al menos 12 horas.

Otra opción es cortar la coliflor, darle un vapor rápido (durante cinco minutos o menos) y luego congelar. Esto puede ser más adecuado para aquellos que pueden tener problemas para digerir las verduras crucíferas crudas, como el brócoli y la col rizada.

Otros deliciosos ingredientes de este batido de coliflor son la remolacha y las frambuesas. Las remolachas, además de hacer que este batido tenga un color magnífico, están llenas de vitaminas B, fibra y propiedades desintoxicantes que apoyan el hígado. Las frambuesas son bayas llenas de fibra repletas de antioxidantes, vitaminas y fitonutrientes.

La leche de coco y la mantequilla de coco son formas deliciosas de incorporar grasas saludables en este batido. Muchas de las vitaminas que se encuentran en este batido son solubles en grasa, lo que significa que necesitan una grasa para absorberlas fácilmente en el cuerpo. Gracias a su abundancia de triglicéridos de cadena media, el coco es una forma deliciosa de absorber toda la bondad de las vitaminas.

Al igual que otros batidos, los ingredientes se pueden intercambiar y mezclar a voluntad. Opte por los dátiles medjool para obtener un batido menos dulce o agregue una cucharadita de néctar de coco para darle un toque más. Una cucharada de mantequilla de almendras hará que este batido sea aún más cremoso, mientras que las semillas de cáñamo pueden ayudar a aumentar el contenido de proteínas.

No importa la adición del batido, este batido de remolacha y coliflor seguramente se convertirá en su nueva forma favorita de usar (o colarse) vegetales.

batido de remolacha y coliflor

Imagen de Kate Gavlick

Author: poweb

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