¿Qué es la stevia y qué puede hacer por usted?

La stevia es todo lo que está de moda en los círculos de alimentos ecológicos y saludables, apodado el sustituto del azúcar sin calorías y sin carbohidratos con un índice glucémico cero. Pero, ¿qué es la stevia? Dado que los edulcorantes artificiales emergen como potencialmente peligrosos y los edulcorantes naturales siguen aumentando los niveles de azúcar en la sangre, la stevia es una de las mejores opciones que existen para que pueda comer su pastel y comerlo también. Descubra cómo puede beneficiarlo.

El legado de la Stevia se remonta a más de 1.500 años cuando fue utilizada por los indígenas guaraníes en Paraguay. Hoy en día, se cultiva principalmente en Asia y América del Sur, pero está ampliamente disponible y se cosecha en todo el mundo. En Japón, donde el aspartamo está prohibido, la stevia se ha utilizado desde el siglo XVIII como edulcorante en muchos alimentos y bebidas comerciales. Después de ser prohibido en los EE. UU., Bajo acusaciones de que era «inseguro», una acusación que muchos creen que proviene de la industria de los edulcorantes artificiales, en 1994 la stevia fue aceptada como un suplemento dietético, no como un aditivo alimentario y en 2008 la FDA lo consideró » generalmente reconocido como «seguro».

Pero, ¿para qué sirve la stevia además del sabor? Ningún estudio convincente o uso práctico ha relacionado la stevia con efectos secundarios dañinos, y debido a su falta de influencia sobre el azúcar en sangre, ha sido adoptada por la multitud de diabéticos. Un estudio a largo plazo indica que la stevia también puede ser eficaz para reducir la presión arterial en pacientes hipertensos. Debido a sus propiedades antibacterianas, la stevia se ha utilizado para tratar el acné y las dolencias orales. Y debido a que la stevia no tiene calorías, a diferencia de las 16 por cucharadita de azúcar, puede ser una patada lateral útil en su camino hacia la pérdida de peso.

Cuando se procesa y empaqueta, la stevia emerge como polvo o como líquido. La stevia en polvo es buena para productos horneados. La stevia líquida es excepcional para bebidas y otras recetas que simplemente necesitan un sabor dulce. Tenga en cuenta que la stevia es unas 300 veces más dulce que el azúcar, por lo que un poco es muy útil y debe usarse con una mentalidad de menos es más.

 

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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