¿Puedes comer avena cruda?

La respuesta corta es sí. La respuesta larga es, tal vez, dependiendo del tipo de copos de avena que tenga y cómo quiera disfrutarlos. Siga leyendo para echar un vistazo a cómo se procesan los copos de avena y cómo puede disfrutarlos mejor en casa.

CÓMO SE HACE LA AVENA ENROLLADA

Los granos de avena ecológica se quitan la cáscara antes de que lleguen a la mesa de la cocina para que sean simplemente digeribles para nuestro estómago. A partir de ahí, el grano se calienta y enfría para hacer una avena, considerada la forma más «cruda» de avena que se puede comprar. Luego, los granos se enrollan a máquina (dándonos copos de avena) o se cortan y se rompen en trozos más pequeños (dándonos avena cortada en acero y avena escocesa). Los copos de avena se pueden prensar en granos más planos y delgados, como los de Quaker Oats (etiquetados como “tradicionales”) o granos ligeramente más gruesos (etiquetados como copos de avena de “corte grueso”).

COMER AVENA RODADA ‘CRUDA’

Cuando se trata de copos de avena, por lo general todos están bien para comer «crudos». Utilizo crudo en las citas porque ya se han cocido al vapor, por lo que, aunque están mínimamente procesados, técnicamente no son crudos. El proceso de vaporización ligera, así como el aplanamiento de la superficie, es una forma de pre-digestión que hace que los granos sean lo suficientemente fáciles de manejar para nuestro estómago. Los copos de avena más delgados son más fáciles de masticar y pueden tener un sabor más suave que los copos de avena de “corte grueso”, pero son comparables en digestibilidad.

CÓMO PREPARARLOS

Dicho esto, los copos de avena que se consumen sin que usted los cocine en casa todavía tendrán un sabor un poco «verde» y tendrán un sabor arenoso. Muchas personas simplemente encuentran esto indeseable. Y algunos se quejan de que comerlos sin cocinar durante períodos más largos a la vez les produce estreñimiento. Si este es el caso, puede remojar los copos de avena en líquido hasta que se ablanden según sus preferencias. Remójelos en jugo frío, agua o leche para una preparación tradicional estilo muesli, o sumérjalos en agua caliente o hirviendo para que estén cremosos y dulces.

LA LÍNEA DE FONDO

Básicamente, comer copos de avena directamente del contenedor a granel no le hará daño, si está buscando ir menos cocido con sus alimentos. Siéntase libre de experimentar con sus propias preferencias; sin hervir, remojado en jugo o hervido hasta el olvido cremoso, y aderezado con todo tipo de frutas, especias y yogures.

 

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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