Ya hayas probado o no un poco de algas secas en un restaurante asiático, debes considerar cuidadosamente la posibilidad de agregar este vegetal marino a tu dieta. Los beneficios para la salud de este alimento básico asiático son asombrosos, y puedes mejorarlo de varias maneras para complacer tu paladar. Incluso podría convertirse en uno de sus alimentos saludables favoritos.
Las algas vienen en muchas especies y formas. La forma más popular de comerlo es probablemente seco (la variedad nori), en formas cuadradas o rectangulares. La mayoría de las personas encuentran el sabor bastante suave, incluso soso, pero puedes agregar sal o especias para darle un poco de chispa.
Beneficios de las algas marinas
Contenidos
Estos son algunos de los beneficios para la salud de comer algas marinas:
- Es extremadamente bajo en calorías.
- Tiene fitoquímicos que combaten el cáncer y antioxidantes, que estimulan su sistema inmunológico.
- Gramo por gramo, esta humilde planta tiene más vitaminas y minerales que cualquier otra planta; de hecho, los 56 necesarios para sobrevivir
- Es rico en vitaminas B, que ayudan a regular el estado de ánimo.
- Tiene mucho yodo, que puede ser difícil de encontrar en otras partes de su dieta, y ayuda a detener el crecimiento del tumor y garantizar el funcionamiento saludable del cerebro y la glándula tiroides.
- Está lleno de vitamina A, que ayuda a tu cutis y a tu vista.
- Es una gran fuente de proteínas. La variedad nori tiene un 28 % de proteína, por ejemplo, una maravillosa fuente sin grasa
- Está lleno de magnesio, que mantiene baja la presión arterial.
- Es una gran fuente de fibra, que te ayudará a mantenerte regular.
En cuanto a encontrar algas marinas (o más comúnmente conocidas como «verduras marinas» ahora, para evitar el estigma de la palabra «hierba»), las tiendas asiáticas siempre las tendrán en una variedad de formas. Su tienda local de alimentos saludables también debería tener un suministro, aunque los precios allí pueden ser un poco más altos. Como con muchos artículos, cuanto más compre, más barato será por unidad. Si planea agregar vegetales marinos a su dieta a lo grande, puede abastecerse de hojas de la variedad seca; se almacenará durante semanas sin ningún problema.
Agregar algas marinas a su dieta
Aquellos que abogan por agregar vegetales marinos a su dieta recomiendan comenzar con la variedad de bocadillos secos. Una vez que descubras cómo te gusta comerlos (¿con sal? ¿polvo de wasabi? ¿cepillados con aceite de sésamo?), puedes agregar vegetales marinos en otras formas a tus recetas estándar.
Aquí hay varias formas creativas de incluir vegetales marinos en su cocina:
- Agregue una hoja de algas secas o un puñado de algas trituradas a una receta que pueda absorberlas fácilmente: ¿arroz frito? sopas? Los vegetales marinos, naturalmente, van muy bien en las sopas asiáticas, especialmente en la sopa de miso.
- Haga un tazón de sushi usando ingredientes de sushi en rebanadas más gruesas, además de arroz, luego agregue vegetales marinos para rematar, como lo haría con chips de tortilla para una ensalada de taco
- Espolvoree nori seco en su ensalada, o agregue vegetales marinos a su lechuga, espinaca y otras verduras en su próxima ensalada mixta.
- Saltee las verduras de mar (después de haberlas remojado en agua) con otras verduras en su wok. Agregar aceite de sésamo y salsa de soya solo mejorará su sabor.
- Sorprende a la familia con una guarnición de vegetales marinos como complemento al menú de vegetales que agregas a cualquiera de tus alimentos básicos. ¿Quién sabe? Es posible que sus hijos le pidan algas secas en cada comida y, por lo tanto, adquieran el hábito de comer este superalimento para toda la vida.
Los vegetales marinos podrían ser uno de los secretos mejor guardados en el mundo de la comida, pero cada vez más personas descubren cómo incluirlos en su dieta. Quienes comen vegetales marinos disfrutan de los muchos beneficios descritos anteriormente y no sacrificando el sabor en el proceso.
Los vegetales marinos deben considerarse una joya de la cocina asiática que ahora se está descubriendo en todo el mundo, para beneficio de todos.
Author: Mireia López
Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.
