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Instant Pot es una olla a presión multifuncional que acelera la cocción sin comprometer el sabor o la calidad. Con tantas formas de usar esta olla a presión, uno podría preguntarse si está a la altura de sus promesas.
Antes de Instant Pot, nunca había usado una olla a presión, así que esta fue una experiencia nueva para mí. Instant Pot cocina los alimentos rápidamente, en lugar de lentamente, pero aún tiene una función de cocción lenta para aquellos que desean comenzar a cocinar su cena antes de salir por el día.
Instant Pot también se puede usar como olla arrocera, vaporera, máquina de hacer yogurt e incluso puede saltear ingredientes. Con tantos usos en una sola máquina, es un electrodoméstico ideal para el cocinero casero con un estilo de vida ajetreado.
Configuración
Instant Pot viene con un manual que lo guía a través del proceso de configuración. Lo encontré muy fácil de seguir y me impresionó lo simple que era tener la máquina lista para usar. Antes de armarlo, debe lavar el recipiente de cocción y la tapa con agua tibia y jabón. Deje que se seque al aire o con una toalla de papel.
Una vez que se ensambla la olla instantánea, debe hacer una ejecución inicial para dispersar cualquier residuo y asegurarse de que funcione correctamente. Para empezar, llené la olla con agua hasta la línea ‘3’, como se indica en el manual. Recomiendo usar 3 tazas de agua en su lugar para que la prueba sea más rápida. Cuando se usa Instant Pot, cuanto menos líquido tiene que calentar, menos tiempo toma.
Una vez que se ha agregado el agua, la tapa debe bloquearse y la válvula de vapor debe girarse para sellar. Luego, enciende la máquina y presiona ‘Steam’ y establece el tiempo en 2 minutos. El manual dice que dentro de unos minutos, se liberará vapor y el proceso general debería tomar 10 minutos como máximo. Personalmente, esta parte de la configuración fue mucho más larga para mí.
Mi olla instantánea tardó unos 15 minutos en comenzar a liberar vapor y 30 minutos en apagarse, enfriarse y poder abrirse. Por lo tanto, cuando realice la prueba inicial, tenga paciencia y espere que demore un poco más de 10 minutos.
Uso inicial
Encontré programar el Instant Pot extremadamente fácil. Me encanta la pantalla digital y las funciones de cocción preestablecidas. Desafortunadamente, mi primera vez cocinando con Instant Pot no produjo resultados ideales.
Por primera vez que lo usé, decidí cocinar al vapor verduras para un plato de curry de quinua. Agregué las verduras con 1 taza de agua según lo sugerido por el manual y luego configuré el tiempo en 8 minutos. Después de que el vapor salió de la válvula, abrí Instant Pot y descubrí que mis verduras estaban demasiado cocidas.
Tras un segundo intento con la misma receta, obtuve resultados similares. Reduje el tiempo de cocción a 4 minutos, pero aún así salió demasiado cocido, aunque menos que la última vez. Luego aprendí que la mayoría de las verduras como el calabacín y la calabaza, que son las que usaba, en realidad solo necesitan un par de minutos.
La comida para llevar
Mi conclusión del uso de Instant Pot es que la paciencia es clave. Aconsejaría a los usuarios primerizos que prueben su Instant Pot un fin de semana cuando no tengan mucho que hacer. Si tiene un día completamente libre, es la oportunidad perfecta para configurarlo, realizar la prueba inicial e intentar cocinar con él por primera vez.
También aconsejaría subestimar siempre el tiempo de cocción en lugar de sobreestimarlo. Asegúrese de leer el manual detenidamente para conocer los tiempos de cocción sugeridos para el tipo de comida que está cocinando. Yo diría que los alimentos ideales para comenzar serían alimentos firmes que no se cocinen demasiado rápido.
Las sopas y los guisos serían geniales si se cocinaran por primera vez con Instant Pot. Los frijoles secos también son muy buenos para cocinar en la olla instantánea, ya que normalmente tardan más de una hora en cocinarse. Pero en Instant Pot, solo tomará 30 minutos como máximo. Además, terminará con una gran cantidad de frijoles cocidos que puede usar durante la semana en otras recetas.
De los archivos de la autoridad orgánica
En general, creo que Instant Pot es un gran aparato para tener a mano. Cuanto más lo uso, más fácil y alentador se vuelve. Mi parte favorita de Instant Pot es lo sencillo que es de usar y que no requiere supervisión. Es raro que pueda empezar a cenar y alejarme de la cocina sin volver a la comida quemada. Pero con Instant Pot, cocinar sin intervención puede ser delicioso.
¡Pruebe una de las recetas a continuación para comenzar a cocinar con su olla instantánea!
Recetas instantáneas para principiantes
Tazones de burrito de quinua veganos
Imagen vía Detoxinista
Alcachofas al vapor a presión
Imagen a través de Flavorrd
Curry de lentejas rojas y col rizada
Imagen vía Detoxinista
Macarrones con queso vegano
Imagen vía Detoxinista
Chile vegetariano
Imagen a través de CookinChanuk
Puede encontrar Instant Pot en diferentes tamaños y precios en Amazon, Williams Sonoma o Sur La Table. El Instant Pot Aura Pro más grande de 8 cuartos de galón, con 11 opciones de cocción multifunción se puede encontrar en Sur La Table.
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Imágenes a través de Karissa Bowers
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