Desde que me hice vegetariano, disfruto de los programas de cocina como imagino que los hombres disfrutan viendo strippers: podemos mirar pero no tocar.
A diferencia de muchos vegetarianos que conozco, renunciar a la carne fue un gran sacrificio. Me encantaba el sabor, la textura, el olor, las salsas. Supongo que fue la parte muerta lo que me afectó. Fue solo en mi viaje de 10 años de vegetariano a vegano que aprendí cómo dejar la adicción invisible a la carne no solo aborda el sufrimiento animal sino también el humano y el ambiental.
Entonces, aunque morder un trozo de carne muscular me suena bastante asqueroso en este momento, disfruto ver a otros devorar un sabroso bocado de enfermedad cardíaca de vez en cuando.
Hoy en PBS vi a una de una serie de mujeres muy gorditas explicarle a un hombre muy flaco cómo engordar su pierna. Durante una media hora completa habló sobre esta pierna gorda: definitivamente no iba a sacar ninguna idea vegetariana de esta. ¿Qué podría sustituir una buena capa de grasa de cerdo a la antigua?
A medida que crece la crisis de salud de la obesidad en Estados Unidos, me pregunto cómo esta mujer puede pararse frente a la cámara y hablar sobre lo maravilloso que es todo en la Tierra de Oz. Porque ciertamente no vive en este mundo donde la población humana tiene 17 millones de toneladas de sobrepeso. Es como el hombre de 400 lb. que se detiene en el autoservicio de McDonald’s, o la mujer con un agujero en la garganta que espera pacientemente a que la cajera abra la pitillera y recupere sus mentolados.
Pero así como mi regordeta cocinera no hizo la conexión entre su deliciosa pierna gorda y la crisis de salud que corre por las venas de este país, me imagino que nuestro aficionado a McDonald’s tampoco se detiene a juntar el Big Mac y el asiento adicional en el avión. .
y no lo son enteramente culpar. No voy a decir que la niña que comió demasiados McNuggets debería demandar al payaso espeluznante, pero como sociedad estamos haciendo un trabajo excepcionalmente pobre al exponer a los niños al tipo de estilo de vida que sabemos que es saludable.
Hemos dejado de promocionar cigarrillos a los niños (¿Recuerdan esos cigarrillos de chicle rancios? Me encantaban… y continué fumando los de verdad durante 10 años. Imagínense) porque sabemos los estragos que causan en cada célula de nuestro cuerpo. Sin embargo, la Dra. Anne McTiernan, directora del Centro de Prevención del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson en Seattle, ha llamado a la obesidad, del tipo que alguien podría desarrollar por comer piernas gordas, el «nuevo tabaquismo». Los tiempos de Los Ángeles artículo.
Dudo mucho que PBS transmita programas que promocionan el sabor suave de los cigarrillos caseros, por lo que parece que pedalear cigarrillos gordos debería provocar la misma desaprobación de los ejecutivos de PBS y de los espectadores. Aparte de algunos programas de comida vegetariana, la lista de programas de cocina de PBS enviaría a cualquier criatura no humana con pezuñas, plumas o cualquier otra cosa corriendo con las piernas entre las piernas. Pero, como de costumbre, PBS está demostrando liderar el grupo cuando se trata de programación responsable y de calidad.
Un nuevo programa de cocina, Mezcla vegana, se transmitirá este otoño en cualquier estación de PBS que elija recogerlo. Los primeros seis episodios de la temporada, producidos por Delicious TV, que también produce el programa de cocina vegetariana de PBS, totalmente vegetariano, contará con tres o cuatro recetas por episodio e incluirá temas como desayuno, apto para adolescentes, aperitivos y comidas económicas.
Por mucho que disfruto que me recuerden el crujiente salado de las carnitas fritas, estoy deseando que este programa allane el camino para que los medios adopten una vida sin carne. Con los programas de comida dominados por personas como Anthony Bourdain, quien curiosamente equipara la violencia de Hezbollah con la exclusión de la crueldad animal y la destrucción ambiental y ha llamado a los veganos el «enemigo de todo lo bueno y decente en el espíritu humano». Mezcla vegana pondrá a prueba el status quo.
A la gente siempre le encanta decirme que Hitler era vegetariano. Me pregunto si Mezcla vegana ha tenido que rechazar millones en donaciones de Hezbolá.
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Nota: puede enviar un correo electrónico a su estación local de PBS para informarles que desea que transmitan Vegan Mashup. Vaya a PBS.org para encontrar su canal local.
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Author: Cris
Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.
