Patrocinio de la enfermedad: vínculos entre la comida chatarra y las asociaciones nutricionales

Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., las afecciones crónicas como las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer y la diabetes “se encuentran entre los problemas de salud más comunes, costosos y prevenibles”. Casi la mitad de la población adulta estadounidense (aproximadamente 133 millones de personas) tiene alguna de estas dolencias.

Inmediatamente después de la primera publicación de la AAP de pautas para controlar la diabetes tipo 2 en niños, un examen de las relaciones entre la Academia de Nutrición y Dietética (AND) y los patrocinadores de la industria alimentaria analiza cómo estas asociaciones profundizan la guarida de ciudadanos relacionados con la dieta. problemas de salud.

Este informe de Comer, Beber, Política analiza la preparación de la academia para promover conglomerados de productos alimenticios que están continuamente plagados de disputas y discrepancias nutricionales y éticas, así como enmascarar sus relaciones con estas empresas a través de un «giro de la industria» que engaña al público y a los aproximadamente 74,000 miembros de la academia sobre las realidades de la salud .

Por ejemplo, las empresas incluidas en la lista de AND de proveedores de educación continua aprobados (que promueven lo que el informe llama «ciencia basada en la industria») incluyen a Coca-Cola, Kraft Foods, Nestlé y PepsiCo; Ajinomoto, fabricante de aditivos alimentarios que incluyen glutamato monosódico y aspartamo, fue incluido como patrocinador de la AGM de $50 000 y orador del «Simposio de nutrición de la fundación».

Comer, Beber, Política La presidenta Michele Simon asistió a la reunión general anual de AND en 2012, donde encontró solo 18 organizaciones que representaban el 25 por ciento del espacio total de exhibición, y solo 2 de estas 18 representaban alimentos no procesados. Solo alrededor del 12 por ciento del piso de la exposición se asignó a vendedores de frutas y verduras, clasificados como tales solo por la propia «clasificación muy generosa» de AND.

Se incluyeron en la categoría de frutas y hortalizas:

• Campaña Lunes sin Carne (educativa)

• Monsanto (biotecnología)

• Organic Valley (lácteos, jugos, huevos)

• Publicaciones Internacionales (libros de cocina)

• Lechería de Stonyfield

• Walmart

La AGM de la academia, conocida como la «Conferencia y Exposición sobre Alimentos y Nutrición» (FNCE), reúne hasta 10,000 dietistas registrados (RD) y otros profesionales de la salud.

Eat, Drink, Politics foto de la AND AGM 2012.
Eat, Drink, Politics foto de la AND AGM 2012.

Si bien son impactantes, estas relaciones entre los organismos reguladores nutricionales y las corporaciones no son nada nuevo. Allá por 1995, New York Times El reportero Marian Burros escribió sus críticas a AND por recibir fondos de grupos de la industria como Sugar Association, Meat Board y compañías como McDonald’s, Coca-Cola y Mars.

«¿Cómo pueden los consumidores confiar en nosotros cuando nuestra organización profesional se asocia con empresas de comida chatarra?» dijo un dietista/nutricionista registrado que asistió a la AGM de 2012. “Si los RD son lo suficientemente inteligentes y saben ignorar a estos patrocinadores corporativos, ¿por qué el stand de Pepsi, por ejemplo, está siempre tan lleno de RD? Y, ¿por qué, en las sesiones sobre alimentos procesados, hay tan pocos comentarios en los que los DR reconocen que están ‘sobre’ estas empresas?”. dijo otro. Otro RD presente fue citado por Comer, Beber, Política como «bastante sorprendido por la cantidad de asistentes que hicieron fila para recibir muestras de productos de McDonalds, PepsiCo y Coca Cola».

¿Quién vela por nuestra salud? La reciente publicación de las primeras pautas para el manejo (no previniendo) La diabetes tipo 2 en niños de 10 a 18 años refleja el mal estado de la nutrición occidental moderna, lo que hace que los expertos reflexionen sobre si este desarrollo conmovedor es un subproducto de años de consumismo ignorante, complacencia de la industria o el resultado del poder de estas relaciones corporativas. (O los tres).

“Simultáneamente con su aceptación de dinero de Coca-Cola, [AND] en realidad se ha convertido en un enemigo de las medidas críticas de salud pública para reducir la obesidad, no solo en un espectador inocente, y en el otro extremo de ser un líder en el movimiento de políticas de nutrición”, dijo Michael Siegel, profesor de la Escuela de Salud de la Universidad de Boston.

Lea el informe de la AAP “Manejo de la Diabetes Mellitus Tipo 2 en Niños y Adolescentes”

Lea el informe Comer, Beber, Política «Y ahora una palabra de nuestros patrocinadores: ¿Están los profesionales de la nutrición de Estados Unidos en el bolsillo de las grandes empresas de alimentos?»

Author: Cris

Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.

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