McDonald’s anunció recientemente su compromiso de volverse ecológico a través de prácticas sostenibles en las áreas de carne de res, aves, café, aceite de palma y empaques. La cadena de comida rápida más conocida del mundo planea tener un impacto ambiental significativo con su nueva iniciativa y establecer un excelente ejemplo de un negocio ecológico que marca la diferencia.
Carne de vacuno y aves de corral sostenibles
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Aunque comer un Big Mac o un McChicken no es lo más ecológico que se puede hacer, especialmente teniendo en cuenta que la industria de la carne de res contribuye enormemente al calentamiento global, a veces los refrigerios de comida rápida son demasiado tentadores para resistirse. Para ayudar a disminuir el impacto ambiental resultante de nuestros hábitos alimenticios, McDonald’s ya no obtiene carne de res (o cualquier materia prima) de áreas deforestadas en Brasil o el Bioma Amazónico, está patrocinando un programa para investigar el CO2 emisiones de 350 granjas de carne vacuna en el Reino Unido e Irlanda con el fin de encontrar formas de ser más ecológicos, y continúa organizando mesas redondas regionales sobre sostenibilidad de la carne vacuna para hacer un seguimiento de los resultados de su Conferencia sobre carne sostenible de 2010, celebrada junto con el Fondo Mundial para la Naturaleza .
Además de sus esfuerzos hacia la carne de res sostenible, McDonalds y su Equipo de Sostenibilidad Avícola han establecido un plan de tres años que incluye extender una moratoria sobre la soya amazónica y promover una producción de soya más sustentable (la soya es el principal ingrediente en el alimento para pollos), como así como buscar formas de gestionar mejor la gestión de residuos de los proveedores de pollo.
Café McCafé certificado
Las ofertas de café de McDonald’s han evolucionado significativamente a lo largo de los años, y ahora están implementando reglas de sostenibilidad para hacer que sus deliciosas mezclas sean ecológicas. En primer lugar, participan en programas educativos para enseñar a los agricultores cómo administrar una finca más sostenible y, en segundo lugar, compran cafés certificados (certificados por organizaciones como Rainforest Alliance o Utz Certified).
Aceite de palma sostenible para freír
Es una de las razones por las que la comida de McDonald’s se considera poco saludable, pero también una de las razones por las que sabe tan bien: la fritura. Ya sean papas fritas o McNuggets de pollo, se usa mucho aceite en los restaurantes McDonald’s. Es por eso que McDonald’s ahora apoya la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) y presiona para que todos sus proveedores se conviertan en miembros de la organización para fines de 2011. El objetivo final es utilizar solamente aceite de palma sostenible certificado para 2015.
Fibra de madera sostenible para embalaje
Debido a que la fibra de madera es el material principal utilizado en los empaques de McDonalds, la cadena de restaurantes está trabajando para comprar la fibra de fuentes que hayan obtenido la certificación de terceros, como Forest Stewardship Council (FSC). De esta manera, todos los envoltorios de sándwiches, cajas de frituras, bolsas de papel y revestimientos de bandejas que se usan en sus restaurantes serán más ecológicos.
Dando ejemplo de Responsabilidad Social Corporativa (RSC)
Los objetivos marcados por McDonald’s y su Compromiso de Gestión Sostenible de la Tierra son un gran paso adelante para la cadena de comida rápida y ponen el listón muy alto para sus competidores. Este esfuerzo ciertamente debe ser elogiado por hacer que el negocio sea más responsable y hacer todo lo posible para ser ecológico y sostenible.
Author: Mireia López
Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.
