McDonald’s, famoso por todas sus sabrosas ofertas de carne reconstituida, ha anunciado que abrirá su primer restaurante de comida rápida totalmente vegetariano en India el próximo año.
En un sorprendente movimiento para responder a la antigua pregunta: ¿qué fue primero, el mercado o la demanda?, McDonald’s demuestra que el camino hacia el corazón de un accionista es darle a la gente lo que quiere.
Y en la India, donde se supone que las vacas son sagradas, la mayoría de la gente no está muy interesada en disfrutar de vacas sagradas, sin importar lo felices que sean como comida.
Luego está la gran población musulmana del país para que McDonald’s la considere, la mayoría de la cual evita comer carne de cerdo.
Los 271 restaurantes que ya ofrecen McHappiness en India sirven pollo y pescado, pero este nuevo experimento se abrirá cerca del Templo Dorado en la ciudad sagrada sij de Amritsar, donde las autoridades religiosas prohíben el consumo de carne (y alcohol y tabaco) en el santuario.
Pero incluso entre los indios que comen algo de carne, el producto más vendido del país es la hamburguesa McAloo Tikki, hecha de papa frita picante, que representa una cuarta parte de las ventas totales, según Yahoo News.
Los indios quieren comida vegetariana. McDonald’s quiere ganancias. Es un mercado libre ganar-ganar. Los únicos aguafiestas que podrían tener problemas legítimos con el montaje son los contribuyentes que se dan cuenta de que pagarán la factura de una generación de adictos a la comida rápida, obesos y diabéticos que padecen enfermedades cardíacas.
Si bien podemos lamentar las obvias pérdidas nutricionales y culturales asociadas con el reemplazo de McDonald’s de la cocina india casera tradicional, dudo que escuchemos demasiadas críticas de los animales que no se muelen en hamburguesas o se baten en nuggets.
En los Estados Unidos, cada año se sirven 800 millones de libras de carne de res a los clientes de McDonald’s, porque eso es lo que nosotros desear. Los defensores de la salud culpan a los llamados desiertos alimentarios por hacer que sea demasiado fácil para las personas tomar malas decisiones (como cuando el autoservicio al final de la cuadra es más conveniente que cocinar una comida real en casa).
Pero este nuevo esfuerzo vegetariano demuestra que estas grandes corporaciones proporcionarán a las personas lo que demandan. Si las personas en los Estados Unidos determinaran que bombear a sus hijos con rellenos estomacales procesados, cargados de antibióticos y químicos no es una buena manera de gastar su dinero, McDonald’s se adaptaría.
A los especuladores no les importa si su dinero proviene de vacas muertas o brócoli al vapor. Cuando miramos nuestra cultura y criticamos estas corporaciones más grandes que la vida, realmente nos estamos criticando a nosotros mismos.
Subway, la cadena de restaurantes más grande del mundo, ha estado tratando de atraer a los veganos a sus tiendas estadounidenses con tres tentadoras opciones de sándwiches veganos: Sweet Riblet, Malibu Greek e Italian Black Bean.
Por supuesto, todos son procesados y vendidos por una empresa que alimenta la máquina de la carne, pero la medida respalda la noción de que el cambio compasivo puede reflejar y reflejará la demanda del consumidor.
¿Qué pasaría si todos quisiéramos aire limpio, agua no contaminada, ciudadanos sanos, suficientes alimentos para alimentar a los hambrientos y un mundo lleno de maravillas y diversidad de vida? Ese mundo está en nuestras manos. Sólo tenemos que preguntar.
Author: Mireia López
Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.
