Escrito por Debería obtener proteínas de la leche, pero si lleva un estilo de vida basado en plantas, lo más probable es que no lo haga. Afortunadamente, la leche de proteína vegetal es una cosa. Esto es lo que necesita saber.
La leche de nuez está de moda en estos días. Sin embargo, a pesar de ser veganos y, en general, más saludables que la leche de vaca normal, carecen de un departamento evidente: proteínas. ¡No temáis! También hay alternativas vegetales a la leche de nuez.
Leche de vaca versus leche de origen vegetal
En una taza de leche de vaca entera hay 150 calorías, 12 gramos de carbohidratos, ocho gramos de grasa y ocho gramos de proteína. A pesar de contener una cantidad respetable de proteína, la leche de vaca regular está construida con caseína, una proteína difícil de digerir que no le hace ningún favor a su cuerpo. Incluso se ha relacionado con el cáncer.
En la misma porción de leche de soya alternativa vegana, hay siete gramos impresionantes de proteína. Sin embargo, la soya es un alérgeno común tanto para adultos como para niños y la soya puede ser un problema para las personas con problemas de tiroides. Mientras tanto, la mayor parte de la soja que se produce en los EE. UU. proviene de plantas modificadas genéticamente.
Luego está la leche de nueces, como la leche de almendras. En una taza de leche de almendras hay de 30 a 60 calorías, un gramo de carbohidratos, tres gramos de grasa y solo un gramo de proteína. Si bien la leche de almendras eclipsa a otras alternativas de muchas maneras, no logra el aporte proteico deseado. Así que cómo hacer obtienes tu proteína sin el animal o los transgénicos? ¡Leche proteica vegetal al rescate! Esto es de qué está hecho y cómo encontrarlo (¡y fabricarlo!).
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Leche de proteína vegetal
Muévase sobre nueces, hola guisantes. Sí, eso es correcto. La leche de proteína vegetal se basa en guisantes. Los guisantes verdes son una excelente fuente de fitonutrientes, así como de vitamina K, manganeso, fibra dietética, vitamina B1, cobre, vitamina C, fósforo y ácido fólico. Y, para nuestros propósitos, los guisantes son una excelente fuente de proteínas. A diferencia de muchas otras opciones de proteínas de origen vegetal, como el arroz, la proteína de guisantes es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, incluidos los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), que necesita consumir para desarrollar músculo de manera efectiva .
Ripple Foods es pionera en leche con proteína vegetal. Hace una leche rica, cremosa y satisfactoria con ocho gramos de proteína por porción. Está libre de lácteos, nueces, lactosa y gluten. Además, tiene un 50 % más de calcio que la mitad del azúcar de la leche de vaca al 2 %. Su mezcla de proteína de guisante patentada RippteinTM está hecha de las mejores fuentes de guisantes. Otros ingredientes incluyen aceite de girasol, azúcar de caña orgánica, aceite de algas, así como numerosas vitaminas y minerales.
Bolthouse Farms hace otra versión de la leche con proteína vegetal, y con 10 gramos de proteína por porción de una taza. Es vegano, no transgénico y no contiene lácteos, lactosa, frutos secos, soja ni gluten. Al igual que Ripple Foods, Bolthouse Farms elabora una versión original de vainilla, sin azúcar y chocolate de su leche con proteínas vegetales.
Si prefiere hacer una versión casera de leche de proteína vegetal, simplemente agregue unas cucharadas de proteína de guisante en polvo a su leche de nuez o agua habitual, mezcle y ¡disfrútelo!
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