Escrito por La presión que la producción industrializada de alimentos tiene sobre el planeta nos afecta a todos, desde la industria de semillas modificadas genéticamente con agroquímicos tóxicos, hasta los miles de millones de animales criados para la alimentación, hasta los ingredientes artificiales que dan sabor, conservan y colorean los alimentos procesados, es suficiente para hacer cualquier paseo por un supermercado local se siente surrealista, incluso aterrador. Pasillo tras pasillo de alimentos envasados contienen más ingredientes irreconocibles que reconocibles.
Hemos llegado a confiar en la tienda de alimentos saludables como panacea para el supermercado, llenando ciegamente nuestro carrito de compras con artículos que asumimos que son saludables. Pero incluso nuestros amados alimentos orgánicos pueden contener estabilizadores, agentes gelificantes y sabores no orgánicos, algunos con riesgos conocidos para la salud humana. Y tiene sentido ya que muchos de los principales conglomerados corporativos multinacionales que dominan los supermercados convencionales también poseen muchas de las marcas de alimentos naturales que amamos. El discernimiento puede ser complicado.
Lo que sabemos con certeza es que menos es más. Comprar ingredientes en lugar de «productos» es la mejor manera de tener una comida verdaderamente saludable. Esto significa frutas y verduras frescas, mejor cuando son locales y de temporada, y aún mejor cuando cultivas las tuyas propias. Comprar granos, frijoles, semillas y nueces a granel y, nuevamente, preparar sus propias comidas desde cero disminuye el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, exceso de sal, azúcar, grasas trans y otros ingredientes desagradables. Si bien este es el objetivo para muchos de nosotros, a menudo no es una realidad. Así que tomamos atajos, compramos cereal en caja en lugar de hacerlo nosotros mismos, salsa para pasta de un frasco, pizza congelada, etc.
Si consideramos las marcas de alimentos como un condimento para nuestras dietas puras, hay algunas que vale la pena apoyar. Y en este mundo moderno donde podemos investigar productos con solo deslizar un teléfono inteligente, debemos asegurarnos de que lo que ponemos en nuestros cuerpos sea de la más alta calidad.
Si bien puede parecer que habría cientos de marcas de alimentos naturales dignas de reconocimiento, encontrar solo 20 fue una tarea. Algunas marcas conocidas no están en esta lista por varias razones. Primero: el de Amy. Si bien nos encanta que Amy’s siga siendo propiedad de una familia y use una lista de ingredientes reconocibles, la mayoría de los productos están hechos para el microondas. Y simplemente no podemos recomendarlo como un método saludable de cocinar. Sin embargo, la marca ofrece algunos artículos que no están destinados a un microondas, pero también tenga cuidado con la línea de sopa enlatada, ya que la marca no dice que use envases sin BPA.
Otra marca que no está en esta lista es White Wave/Silk. La marca no solo es propiedad del conglomerado lácteo más grande de los EE. UU., Dean Foods (aunque están buscando venderla), sino que también han reemplazado la soya orgánica en la leche de soya y los productos de soya con no orgánica. Y, la mayoría de las marcas de leche no láctea disponibles contienen ingredientes no orgánicos como agentes gelificantes, incluida la carragenina, un carcinógeno conocido que también está relacionado con los trastornos digestivos. En su lugar, puedes hacer fácilmente el tuyo propio.
Tampoco se incluyen en esta lista las marcas de lácteos o carne (y no solo porque soy vegano). La investigación ha demostrado que la mayoría de los consumidores que realmente entienden los beneficios de los productos animales criados orgánicamente, también valoran el modelo criado localmente y apoyan a los agricultores y ganaderos regionales. Como regla general, recomendamos esto también. Conozca a un productor lechero local. Ve a visitar una granja de pollos o un rancho de ganado. Lo más probable es que haya varios cerca de usted, y si consume productos de origen animal, es muy ventajoso para usted ver de dónde vienen sus animales. Las granjas más pequeñas son mejores granjas. Período.
Los alimentos orgánicos siempre se recomiendan cuando sea posible. No todas estas marcas son orgánicas; pero todos emplean estándares e ingredientes de calidad, y algunos incluso observan prácticas de Comercio Justo también.
Nuestros criterios incluyeron recomendaciones tomadas de The Cornucopia Institute Scorecards (soja y carragenina). Además, analizamos el funcionamiento del negocio, la relación con los proveedores y productores, y el sabor y la calidad de los alimentos en sí.
En una revelación llena de suspenso, enumeramos nuestro favorito al final, así que sigue leyendo… ¡redoble de tambores, por favor!
Las 20 marcas de alimentos naturales más creíbles
20. Madera salvaje: Los tofus germinados orgánicos no contienen OGM, pero algunos de los alimentos procesados, incluidos los yogures, pueden contener ingredientes que se deben evitar.
19. Alimentos rejuvenecedores: Alimentos fermentados de alta calidad.
18 Patatas Fritas:Quédese con las opciones orgánicas.
17. Granjas Lundberg: Cuidado con los risottos envasados con «sabor a mantequilla».
16.Tofurky: En general, los productos de tofu orgánicos son limpios, pero algunos de los artículos más procesados, incluidas las pizzas, contienen ingredientes cuestionables que es mejor evitar.
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15. Reed: El jengibre es medicina, y estos refrescos son increíbles, pero contienen mucha azúcar. Como todos los refrescos, salvo para ocasiones especiales.
14. Mary’s Gone Crackers: Sin gluten, con granos integrales e ingredientes limpios cuando los refrigerios son imprescindibles.
13. Hamburguesa de sol: Prácticamente la única opción de hamburguesa vegetariana sin soya y sin trigo además de su propia receta. Esencialmente hacen una sola cosa, y lo hacen bien.
12. Asado de campo: Simulacros de carne muy limpios, pero a base de trigo y no orgánicos. Aún así, mejor que la mayoría de los demás cuando no puedes hacer el tuyo.
11. Intercambio igual: Énfasis en café y chocolate de Comercio Justo. Verifique los ingredientes en los artículos procesados.
10. Teochocolate: Puede encontrar una gran cantidad de chocolates hechos localmente ahora en la mayoría de las ciudades importantes, pero una buena opción predeterminada son las variedades orgánicas y de comercio justo de Theo. No todo vegano.
9. Artesana: Mantequillas de frutos secos limpias de alta calidad en tarros de cristal.
8. Redmill de Bob: Quédese con los ingredientes individuales en lugar de las mezclas.
7. Dr. Bronner’s: En su mayoría, hacen el mejor jabón del mundo, pero su aceite de coco ahora está disponible en las tiendas y es el aceite de coco de Comercio Justo de mejor sabor disponible actualmente. Esperemos que traigan más productos con integridad a nuestro suministro de alimentos.
6. Granjas de árboles grandes: Un recién llegado a la industria alimentaria, pero están haciendo algunos productos revolucionarios, incluido el azúcar de palma de coco. Y trabajar con miles de agricultores en Bali como cooperativa también es genial.
5. Medicinas Tradicionales: Hierbas de grado farmacopeico formuladas por herbolarios profesionales para tés efectivos y de alta calidad.
4. Camino de la naturaleza: La marca de referencia para cereales orgánicos y un compromiso con los ingredientes no transgénicos, pero cuidado, todavía usan mucha azúcar e ingredientes como el aceite de soya.
3. Alimentos para la vida: Los granos germinados son granos comestibles. Sin rellenos; calidad impecable.
2. Bragg: Confía en las personas que ganan dinero con el vinagre de sidra de manzana. Y beberlo a diario.
1. Alimentos del Edén: Latas sin BPA, soja ecológica, sin gelificantes en la leche de soja, apuesta por la alimentación ecológica, local y artesanal desde hace tres décadas. Propiedad de la familia.
Manténgase en contacto con Jill en Twitter @jillettinger
Imagen: piecedavid
