Escrito por Aquí en High River, Canadá, el invierno todavía nos acompaña. Hoy está nevando y la temperatura ha bajado a un escalofrío de -28 grados centígrados.
Ha sido un invierno largo y frío. Un brazo muy roto me ha mantenido alejado de la computadora y de la pila de compostaje desde noviembre. Mientras finalmente vuelvo a mis 28 palabras por minuto con dos dedos, la pila de compostaje permanece descuidada por un camino resbaladizo cubierto de nieve y hielo.
¿Qué hay de nuevo?
Compostaje de bokashi: tengo una nueva sección del sitio que se centra en el compostaje de bokashi. Este es un proceso de dos etapas. En la etapa uno, los restos de cocina se fermentan directamente en su cocina en un balde de cinco galones. La promesa es que todos los desperdicios de alimentos pueden ser manejados por este sistema, incluidas las carnes, los quesos y los restos de fideos grasientos sin desarrollar un olor desagradable.
Hasta ahora todo va bien en el frente de las pruebas. Hay un olor agrio, pero no lo odio. Me encanta que todo lo que crea la cocina se manipule y que los baldes sean lo suficientemente grandes como para que pase algún tiempo (estoy pensando en 6 u 8 semanas) antes de que tenga que vaciar un balde en un pequeño agujero en el jardín. Dado el estado de mi brazo, esto es realmente muy bueno.
Pensando en … ¿Es todo química o es biología?
“¿Cómo diablos vas a explicar en términos de química y física un fenómeno biológico tan importante como el primer amor?”
Albert Einstein
Al ayudar a mi hijo a estudiar ciencias de décimo grado, tuve la oportunidad de revisar mi química y biología.
Lo seductor de la química es que parece tan cognoscible, tan limpia y ordenada. Tiene reglas que los elementos de la tabla periódica parecen más que dispuestos a seguir. Todo tiene su espacio y si un espacio está vacío, se agrega un cuadrado en blanco y pronto se llena con el descubrimiento científico esperado. Por el momento creo que tenemos 116 elementos.
La biología, por el contrario, es desordenada. La biología del suelo no solo es desordenada, sino que también es casi invisible sin un buen microscopio. Con ese microscopio descubrirás una intrincada civilización.
James B. Nardi, en su libro La vida en el suelo: una guía para naturalistas y jardineros, presenta a los lectores un mundo intrincado y hermoso bajo nuestros pies. El libro de Nardi nos presenta:
- ocho clases de microbios,
- ocho tipos de animales sin columna vertebral ni patas articuladas
- 11 tipos de artrópodos distintos de los insectos
- 44 categorías de insectos
- 7 tipos de vertebrados distintos de los mamíferos y
- 8 categorías de mamíferos
Cada una de estas diferentes categorías de vida contiene una gran cantidad de especies. En la primera clase de microbios, la de las bacterias, Nardi informa sobre un estudio noruego de 1990 para estimar el número de ADN de bacterias en una muestra de suelo forestal que eran al menos un 30% diferentes entre sí. A partir de su análisis de un gramo de suelo forestal, llegaron a la conclusión de que estaban presentes entre 4.000 y 5.000 especies. Tenga en cuenta que la diferencia genética entre humanos y chimpancés es solo del 2-3%.
De hecho, la biología del suelo es un desastre maravilloso y alucinante. Evan Eisenberg, en su libro La Ecología del Edén, dice…
“El suelo es menos una fábrica que un zoco, una casbah, un mercado de pulgas, un mercado libre para todos en el que cada trozo de mercancía – de segunda mano, de séptima mano, reventado, rescatado, remendado – se extrae para su último onza de valor “.
Lo que me devuelve a la química. La mayoría de las pruebas de suelo informan sobre la química que dan los niveles de varios nutrientes vegetales que encontrará en el suelo. La mayoría de las recomendaciones también se basan en productos químicos: ajuste el pH del suelo, agregue ciertas cantidades de nutrientes. Desde el punto de vista de los químicos, el problema y la solución son químicos.
Reglas de la biología y la biología ama el compostaje
Lo que está mucho más cerca de la verdad es que es la biología del suelo la que hace que los nutrientes estén disponibles para las plantas. La mayor parte del peso real de una planta se compone de carbono e hidrógeno disponibles libremente en el aire y el agua. Solo se necesitan cantidades mínimas de otros nutrientes. Es mucho más fácil para las plantas comer el alimento que les llega a través de la interacción de bacterias y hongos con protozoos, nematodos y otros, que por cualquier alimento vegetal químico que podamos agregar.
La verdad es que la mayoría de la tierra producirá una cosecha decente con solo agregar una capa de compostaje y regar correctamente. El compostaje hace tres cosas.
- Primero, agrega materia orgánica a su suelo, lo que crea un hábitat para la red alimentaria del suelo.
- En segundo lugar, aumenta la población de organismos del suelo en su jardín.
- Por último, y probablemente lo menos importante, actúa como un fertilizante relativamente bajo en nutrientes.
Próximos números: gracias a usted
Compostaje de moscas soldado – Recibí una nota de un lector sobre este método de compostaje. Estoy ansioso por aprender más al respecto. Parece que las larvas de la mosca soldado se comen los desechos que estás compostando. El producto, larvas gordas y jugosas, es un alimento potencial para mascotas y ganado.
Contribuciones de usted – Abriré el sitio a sus historias durante la próxima semana. Recibí una excelente y muy larga carta de Elizabeth hace algún tiempo sobre sus experiencias que encontrarás en el sitio.
Busque la siguiente pila de compostaje el primer día de primavera.
